스크랩 국물이 넉넉한~ 슴슴한 " 무, 고등어찌게

[뺀순]

국물이 넉넉한~ 슴슴한 " 무, 고등어찌게 "|                      

   

국물이 넉넉한~

슴슴한 " 무, 고등어찌게 "

   재료 - 간고등어1토막, 무우 조금, 육수1+1/2컵

    양념장 - 고추가루1/2스픈, 고추장1스픈,맛간장1/2스픈, 진간장2스픈,

                   다진마늘1티스픈, 대파1/2뿌리, 설탕1스픈, 생강즙1티스픈

                   맛술1스픈,

   준비물 - 생수,카레가루 약간, 미강(쌀뜨물이 없어서 미강 사용함)

1 - 제일 먼저 간고등어를 실온에서 녹여 토막냅니다.....^^

2 - 간고등어를 비린내와 짠맛을 없애기 위해 생수에

미강에 카레가루를 약간 풀어 고등어를 담가둡니다..

(우유나 쌀뜨물에 담궈나도도 비린내를 없어다네요..^^)

3 - 대파는 깨끗이 씻어 어슷 썰기로 썰고~

무우는 칼로 대강 삣어 놓습니다..

4 - 양념장은 고추가루1/2스픈, 고추장1스픈,맛간장1/2스픈, 진간장2스픈,

다진마늘1티스픈, 대파1/2뿌리, 설탕1스픈, 생강즙1티스픈

맛술1스픈 넣어 고루 섞어 만들어 놓습니다..^^*

5 - 냄비에 무우를 깔고~

고등어를 얹고 양념장을 끼얹습니다..

6 - 육수를 넉넉히 천연조미료와 붓고 졸여줍니다..

중간중간 양념장을 뿌려주시고 거품은 걷어냅니다..

7 - 무와 육수를 넉넉히 넣고 간을 슴슴하게 했더니

찌게도 아닌것이, 조림도 아닌것이, ㅎㅎㅎ

고등어 조림 국물~

무우조림~ 짱빵입니다.....ㅎㅎㅎ