구정때 산적거리가 남아 냉장고에 넣어두고 잊고 있다가
지난주에 발견하고 후다닥 해먹었던 쪽파 카레 볶음밥이에요.
냉장고 속에서 상해버리기 전에 이렇게 다 볶아서 먹어버리니 숙제한것 같고 얼마나 후련하던지..
쪽파를 볶아도 괜찮을까 싶었는데 은근 잘 어울리고
좀 이색적인 볶음밥을 먹고 싶어 카레 가루도 뿌려줬더니 색다르고 맛있었어요^^
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[재료]
햄, 게맛살, 쪽파 취향껏
계란 1개, 찬밥 1공기, 카레가루 1스푼, 소금 살짝, 깨소금 살짝
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산적을 하고 단무지가 없어 그냥 통에 담아두었던 게맛살과 햄, 쪽파를 도마 위로 소환하시고요~
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볶음밥에 잘 어우러지게 잘게 썰어주세요.
전 완전 다지는것보다는 덩어리가 좀 있는게 좋아서 잘게 썰어주기만 했어요.
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쪽파는 1~2cm 정도로 숭덩숭덩.
송송 썰어줄까 하다가 귀찮기도 하고.. 뭐 그래서 길게 썰어줬어요.
나중에 생각한건데 일부는 좀 송송 썰어서 완성된 볶음밥에 뿌려줬어도 예뻤을거 같아요.ㅎㅎ
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이렇게 볶음밥 재료가 완성되면
찬밥을 꺼내 전자렌지에 돌려 데워주시고요~
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계란 1개는 스크럼블해주시는데 80% 정도만 익게 해주세요.
그래야 좀 부드럽잖아요~^^
전 개인적으로 볶음밥에 들어가는 계란은 풀어서 하는 노란색보다는
하얗고 노란 스크럼블이 더 예뻐보이더라고요.
(한번 더 풀어주는 수고, 설거지거리 생산도 없고요^^)
이건 계란을 섞어서 하지 마시고
기름 두른 후라이팬에 하나 깨 넣어 후라이 하듯 익히다 살짝 익는다 싶으면
젓가락으로 막 휘저어주면 흰색과 노란색이 고루 섞이게 할 수 있어요.
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중불로 달구고 기름두른 웍에 게맛살과 햄을 넣어 한번 볶아주시고
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쪽파를 넣어 한번 더 휘릭 볶아주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/2523553C54F8F7471F)
그런다음 밥과 카레가루, 소금을 넣어주고 잘 볶아준 후
계란도 넣어 한번 더 볶아주면 끝.
시판 카레가루에는 약간 짠기가 있으니 소금은 살짝만 넣어주세요.
살짝 아쉬웠던건 저희집이 요즘 현미 찰밥을 먹어서....
볶음밥은 약간 흩날리는 밥알이어야하는데 너무 뭉쳤다는게..ㅠㅠ
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외숙모 협찬 시원한 물김치와 함께 하니 정말 좋더라고요-ㅎㅎ
그릇에 담은 후 깨소금 솔솔 뿌려주면 블링블링 효과 나고요~
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오늘은 냉장고 속 재료 정리도 하실겸해서 볶음밥 한번 해드세요~^^
그럼, 불금!!
심플한 그릇은 아베끄차차에서~
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