첫댓글 염지육 제품은 염농도가 아주 높겠지요?이렇게 높은 염농도에서 생육이 가능한 균은 많지 않겠네요그러나 황색포도상구균은 내염성을 가진 균입니다(15%염농도)그렇기 때문에 다른 균들과 경쟁을 하지 않아도 생존이 가능하다는 소리인 것 같습니다.대부분의 균이 높은 염농도에서 자라지 못하기 때문에요 ㅎㅎ
첫댓글 염지육 제품은 염농도가 아주 높겠지요?
이렇게 높은 염농도에서 생육이 가능한 균은 많지 않겠네요
그러나 황색포도상구균은 내염성을 가진 균입니다(15%염농도)
그렇기 때문에 다른 균들과 경쟁을 하지 않아도 생존이 가능하다는 소리인 것 같습니다.
대부분의 균이 높은 염농도에서 자라지 못하기 때문에요 ㅎㅎ