오사카의 명물 타코야끼 만들기

일본식 타코야끼는 이런 거랍니다..!     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2156364A5133D47E2B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="650" width="650" />   일본을 가면 자주 눈에 띠는 음식이 바로 타코야끼지요. 오사카의 명물이 이제는 일본 전역으로 일본의 대표하는 간식거리가 되었고, 우리나라 붕어빵처럼 부담 없이 먹을 수 있는 타코야끼는 우리나라에서도 언제든 먹을 수 있는 음식이지요....그렇지만 맛만큼은 ....글쎄? 맛이 이레....? 맛없다! 이렇게 먹어보고 타코야끼에 실망한 분들이 많이 계실 거예요..하지만 이건 오해지요...저렴한 가격에 맞추다보니 재료를 마음껏 쓰지 못하고 붕어빵처럼 도매점에 맞춤식 재료구입으로.. 맛을 내기는 한계가 있기에 아마도 우리나라 타코야끼는 맛이 밍밍하지요...기대했던 맛에 비해 떨어져 멀리 했던 ...타코야끼...맛을 느끼기 위해 만들어 본 홈 메이드 타코야끼랍니다.... 타코야끼 만들기 재료 밀가루 3~4컵(종이컵), 베이킹파우더 1/2숟가락, 달걀1개, 마(참마)1덩어리, 쪽파 한줌, 소금, 혼 다시1/2숟가락, 물, 텐카츠(알갱이튀김)1접시,바비큐소스, 마요네즈, 파레김1장, 가쓰오부시 한줌 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_02691F4C512CD0CA094BF6 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/02691F4C512CD0CA09" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 먼저 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 섞은 다음 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_277DB94A512CD0E63CDE24 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277DB94A512CD0E63C" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 달걀과 소금을 넣고... <?XML:NAMESPACE PREFIX = O /><O:P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_011EC84E512CD106130046 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/011EC84E512CD10613" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 혼다시를 넣은 다음 물을 붙고 타코야끼 반죽을 만들어 줍니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12431048512CD12A36D7EA cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12431048512CD12A36" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 반죽을 물게 주르륵 흐르게 물게 만들어 주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_144E0548512CD14F20212F cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144E0548512CD14F20" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 만든 타코야끼 반죽을 사용해 텐카츠를 만들어주세요. 쪽파도 썰어주고, (170도 예열한 기름에 젓가락 또는 채에 반죽을 묻혀 기름에 떨어트리면 요런 모양의 텐가츠가 된답니다.) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1443AC48512CD16D36FE0B cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1443AC48512CD16D36" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 삶은 문어랍니다...마트에서 8000원 주고 구입했어요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2217674A512CD18F1523D5 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2217674A512CD18F15" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 문어도 썰어주고.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_165B7A49512CD1E623B910 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165B7A49512CD1E623" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 적당한 크기 마를 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_13718A4C512CD2090327D7 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13718A4C512CD20903" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 껍질을 벗기고 갈아주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_142E0847512CD241117469 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142E0847512CD24111" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 마는 끈적끈적 거리는 점액질 성분이 있답니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2153EF48512CD2831E6BE4 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2153EF48512CD2831E" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 갈아준 마를 만든 타코야끼 반죽에 넣고 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_26498748512CD2A13003E6 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26498748512CD2A130" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 섞어 줍니다..조금 많이 섞어 주어야 해요~~ 섞은 반죽은 랩으로 감싸 냉장고에 30분정도 숙성을 해주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22558648512CD2C11D71D5 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22558648512CD2C11D" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 타코야끼 전용판16구에 기름칠을 하고, <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_26521E48512CD2DE1BA0BB cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26521E48512CD2DE1B" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 만든 반죽을 부어주세요... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2629D050512CD3011F50B6 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2629D050512CD3011F" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 넘치지 않을 만큼 부어주세요...이런 전 약간 기울었는지 한쪽으로 쏠리네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_255B1D4C512CD31F27396A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255B1D4C512CD31F27" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 썰어준 문어를 하나하나 넣어주고, <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_0351644C512CD3413AB5FF cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0351644C512CD3413A" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 준비한 텐카츠, 쪽파를 넣고 ...홍초생강이 없어 아쉽지만 생강은 패스합니다. 모든 재료를 넣었다면 이제 꽂이로 구분을 해주세요. 이때 익숙하지 않은 분들은 불을 약풀로 줄이고 작업을 해주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_222ED64F512CD36A0BCA5A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222ED64F512CD36A0B" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 하나하나 구분을 하고 꽂이로 90도 각도를 돌려줍니다. (어렵지 않게 돌려진답니다.) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_232CA64E512CD3B2081721 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232CA64E512CD3B208" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 다음에도 90도 요렇게 돌려가며 익혀주지요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_190F8E4E512CD3D935C14A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/190F8E4E512CD3D935" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 앞뒤 완전하게 돌려주었다면 이제는 어렵지 않게 돌려가며 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_255D9F49512CD3FB28A9F7 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255D9F49512CD3FB28" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 골든 브라운 색이 날 때까지 구워주면 된답니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_0124224A512CD63E130B68 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0124224A512CD63E13" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> (굽는 게 은근히 재미가 있답니다.ㅎㅎ) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_275B1D4C512CD9E33E1133 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/275B1D4C512CD9E33E" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 완성된 타코야끼를 접시에 담고 타코야끼 소스를 뿌리고 (타코야끼 소스가 구하기기 어려워 바비큐 소스를 대체했답니다.) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_182C114E512CD9881E63B4 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182C114E512CD9881E" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 마요네즈를 뿌리고 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1679FC49512CDA02138A10 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1679FC49512CDA0213" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 파레가루를 뿌려주고 (파레가루도 없어 구운 파레 김을 갈아 대체했지요..^^) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1628094E512CDA23259DB8 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1628094E512CDA2325" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 마지막에 가다랑이포를 뿌리면 일본식 재료가 빠진 게 있지만 <IMG style="WIDTH: 644px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15347D4F512CD6EF1264E5 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15347D4F512CD6EF12" width=764 height=450 exif="{}" actualwidth="764" isset="true"> 그래도 일본식 타코야끼가 완성이지요. <O:P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="WIDTH: 647px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_0133E547512CD7791BCF1B cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0133E547512CD7791B" width=764 height=491 exif="{}" actualwidth="764" isset="true"> 여기서 오늘은 또 한 가지 김치 넣은 타코야끼랍니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_142CD447512CD7EA281742 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142CD447512CD7EA28" width=580 exif="{}" actualwidth="580" isset="true"> 문어, 텐가츠와 쪽파 똑 같은 재료 넣고 다진 김치를 넣고 만든 김치 타코야끼랍니다....개인적으로나 먹어본 지인들께서 <IMG style="WIDTH: 647px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2638FF47512CD81E16A0E8 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2638FF47512CD81E16" width=764 height=459 exif="{}" actualwidth="764" isset="true"> 요 김치 타코야끼에 후한 점수를 주더라고요..^^ <IMG style="WIDTH: 644px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18743C4C512CD84D16E7FB cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18743C4C512CD84D16" width=764 height=436 exif="{}" actualwidth="764" isset="true"> 모처럼 저도 타코야끼를 먹으며 오사카에 온 착각에 빠진 하루 이었답니다.. </O:P></O:P><X-SCRIPT type="text/javascript" src="http://s1.daumcdn.net/editor/easel/2012030702/ExifViewer2.js"></SCRIPT><X-SCRIPT type="text/javascript"></SCRIPT> <DIV style="PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 0; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; CLEAR: both; FONT-SIZE: 0px; PADDING-TOP: 0px"></DIV><X-SCRIPT type="text/javascript"></SCRIPT> <DIV st-yle="Z-INDEX: 99999; POSITION: absolute; FILTER: progid:DXImageTransform.Microsoft.AlphaImageLoader(src='http://s1.daumcdn.net/editor/easel/img0/btn_info.png',sizingMethod='crop'); WIDTH: 72px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; HEIGHT: 20px; OVERFLOW: hidden; CURSOR: pointer; TOP: -99999px; LEFT: -99999px"></DIV> <DIV st-yle="Z-INDEX: 99999; 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