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야채중 으쯤야채라 불리는 브로컬리와 바삭한 맛이 일품인 감자요리와 부드러운 연어가 함께 했습니다
보통 일류 레스토랑에서나 맛보실 이런 고급 메뉴를 집에서도 얼마든지 해 드실수 있답니다
부담없는 가격에 주부님께서도 그리 힘들지 않은 연어구이를 소개해 드리도록 하겠습니다
1.4인분 준비물: 브로컬리 큰것으로 한단, 큰감자 3-4개,연어 4조각,레몬 두개
버터 100g,파미쟌 치즈가루,우유 반잔, 올리브기름 조금, 소금 후추
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2. 브로컬리는 알을 하나하나 따준다음 깨끗하게 씻어준후 굵은소금을 넣은 물이 끊으면
약 3/2정도 익혀준 다음 약 40g의 버터와,50ml의 우유가 담긴 팬에 넣고
후추를 조금 뿌려준다음 마지막으로 파미쟌 치즈가루를 듬뿍 뿌려준후
액 10분간 강한불에서 뚜껑을 닿고 우유에 익혀줍니다
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135FB646513316F924)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/025FA73D5133174636)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252988445133185413)
3. 다른 한 냄비에 다시 모든 준비물을 끊여준후 감자를 좀 크게 썰고 이번에도 굵은소금을 조금놓은 물에서
감자를 2/3정도만 익혀준후 밑이 달라붙지않을 팬에 넣고 올리브 기름을 약 세스푼정도 넣고 소금 후추로
간을 해준다음 겉이 바삭바삭에 질때까지 중불에서 익혀줍니다
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13486F41513319332F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16069B4051331A7402)
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4.연어한쪽당 약15g의 버터를 두른팬에 넣고 소금 후추로 간을 해준다음 뚜껑을 닫고 익혀줍니다
한쪽면이 익으면 뒺집게를 사용해 연어모양이 틀어지지않게
다른면도 잘 뒤집혀서 익혀줍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21579E4351331D4D2A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191C0F4A51335CA403)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1326954C51335CE924)
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5, 모두 익은 요리들은 큰접시에 제일먼저 감자를 놓고,그다음에 브로컬리
마지막으로 연어구이를 놓은후 레몬을 곁들어서 완성시켜줍니다
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/190F304751335F4E21)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2643A94851335FC80C)