구수한 집밥, 청국장 끓이기! 검정콩으로 만드는 청국장 레시피
재료 준비
- 검정콩 1컵
- 물 6컵
- 청국장 가루 2큰술
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대
- 두부 1/2모
- 애호박 1/4개
- 양파 1/4개
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 검정콩 삶기: 검정콩을 깨끗이 씻어 물에 충분히 불린 후, 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 3시간 정도 푹 삶아줍니다.
- 청국장 띄우기: 삶은 검정콩을 따뜻한 곳에서 3일 정도 발효시켜 청국장을 띄웁니다. (청국장 가루를 사용할 경우 이 과정은 생략 가능)
- 야채 준비: 대파, 두부, 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 청국장 끓이기: 냄비에 삶은 검정콩과 발효시킨 청국장, 된장, 다진 마늘을 넣고 물을 부어 끓여줍니다.
- 야채 넣기: 끓기 시작하면 썰어놓은 야채를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 양념하기: 고추장, 간장, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 국물이 졸아들면 불을 끄고 대접에 담아 따뜻하게 즐깁니다.
팁
- 청국장 냄새가 싫다면 뚜껑을 열고 끓여주세요.
- 청국장 가루를 사용하면 발효 과정 없이 간편하게 청국장을 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯, 버섯 등 다양한 채소를 추가하여 끓여 먹을 수 있습니다.
따뜻한 밥에 구수한 청국장 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 집에서 직접 만든 청국장으로 건강도 챙기고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
청국장 검정콩 집밥 레시피 건강식
설명:
- 검정콩 청국장 재료: 청국장 만들기에 필요한 검정콩, 된장, 채소 등의 재료가 담긴
- 끓는 청국장: 냄비에서 끓고 있는 구수한 청국장의 모습
- 완성된 청국장: 끓여진 청국장에 다양한 채소가 어우러진 모습
- 청국장과 밥: 따뜻한 밥 위에 구수한 청국장을 얹은 모습
과 함께 더욱 생생하게 청국장 레시피를 전달하고자 노력했습니다. 맛있는 청국장 요리에 도움이 되길 바랍니다!