토란 내용,효능, 독성,

[꽃이좋아]

[토란잎]

단비가 내려 토란잎에 빗물이 고여 물방울이 너무 맑아 디카에 담아 보았습니다.^-^

옛날엔 토란잎을 한잎따서 오므려 물을 떠서 마시고했었던 기억이 어렴풋이 나기도 합니다.^-^

[토란내용]

eddo, dasheen이라고도 함.

천남성과(天南星科 Araceae)의 초본식물.

동남아시아에서 기원하여 태평양의 여러 섬으로 퍼져나간 것으로 추정된다.

큰 구형의 땅 속덩이줄기에 전분이 많아 주요농작물로 재배하고 있다.

푸딩이나 빵을 만들 때, 야채를 요리할 때 이용되며, 발효시킨 토란전분은 소화가 잘 되는 묽고 걸쭉한 폴리네시안 포이(Polynesian poi)를 만드는 데도 사용된다.

 

커다란 잎은 보통 스튜 요리에 쓰인다.

비옥하고 물이 잘 빠지는 토양에서 심은 지 7개월 후에 덩이줄기가 수확된다.

토란잎과 덩이줄기는 얼얼한 옥살산칼슘을 함유하고 있어 날것으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 끓여서 독성을 제거한 뒤 먹어야 한다.

 

한국에는 고려시대에 씌어진 〈향약구급방 鄕藥救急方〉에 토란을 뜻하는 우(芋)가 수록되어 있어 고려시대 또는 그 이전에 들어온 것으로 보이며, 주로 남쪽지방에서 많이 심고 있다. 지방에 따라 추석에 토란국을 끓여 먹기도 한다.

 

[토란알뿌리]

해독, 찜질의 특효약

성질은 평온하고 맛은 매우며 독이 있다.

이는 산부의 어혈을 터트리고 피와 원기를 보할 뿐 아니라 장을 윤활하게 해준다.

옛날부터 토란국을 끓여 먹는 풍습이 있는데 그 이유는 위와 장의 열응 내리기 때문이다.

독충에 물렸을 때 토란즙을 바르면 낫고 변비를 치료, 예방하는데도 탁월한 효과가 있다

토란의 매운맛을 없애려면 소금이나 생강즙을 넣고 삶거나 울겨내어 조리하도록 한다.

그러나 종기가 생겼을 때 먹으면 잘 낫지 않고 흉터가 남으니 주의하도록 하자.

타박상, 맹장염에는 토란 찜질을 하라

토란은 여러가지 병에 효과가 있지만 토란 찜질이 유명하다. 토란찜은 껍질 벗긴 토란을 강판에 갈아 밀가루와 섞은 다음, 생강을 약간 넣고 잘 섞어서 목면을 펴고 환부에 바르면 타박상, 맹장염, 초기 종기통등에 특효약이다.

어린이 홍역

토란과 당근을 편으로 썰어서 삶고, 그 물을 자주 마시게 하면 효과가 빠르다. 이 처방은 태열과 제독및 이뇨에도 좋다

글출처:http://blog.naver.com/mma29/130026908071

[토란대 독성]

토란알뿌리나 대는 독성이 강해 토란알러지가 있는 사람에겐

좋지않는식품으로 가능한 먹질 말아야 합니다.^-^

토란국을 먹어보면 토란에 들어 있는 독성이 아리한 맛으로 목안에서

따끔거릴정도로 독성이 있기에 가능한 물에 오래도록 울켜서 독성이 가능한

많이빠졌을때 음식으로 만들어 먹어야 합니다.

토란대를 껍질을 벗길때도 독성이 아주강헤 맨손으로나 실장갑을 끼고

껍질을 벗겻을경우에도 손가락이나 손바닥에 습진감은 옴이 생겨

심하면 물집까지 생겨 무척 고생을 할 수가 있기에 고무장갑을끼고

껍질을 벗겨야 합니다.^-^

말린 토란대도 역시 물에 오래도록 울켜서 지속적으로 물을 갈아주면서 울켰다 음식을 만들어야 독성이 조금이나마 없어집니다.^-^

작성자:꽃을 좋아하는 중년의 쉼터:꽃이좋아

[자운영]

토란대 벗기다 알러지생겨 무척 고생 했읍니다....

[꽃이좋아]

왠많한 주부님들은 한번쯤은 그렇게 토란대껍질까면서 고생들을 해보셧으리라 짐작이 갑니다. 손가락사이마다 얼마나가렵고 그러는지,.. 저도 그렇게 당해보았습니다.

[감자꽃]

토란대를 말려 놓았다가 볶아 먹으면 맛이 그만이죠..벗기는게 쫌 고역이긴해도..근질거리고 벌겋게 부어오르고.. 그뒤로는 벗기질 못하고 삶아놓은 것을 가끔 사서 먹지요..

[꽃이좋아]

감자님께선 아마도 토란 알러지는 없으시나 보십니다. 안사람이 한번 어느핸가 토란을 사다 국을 끓여 먹고난후에 식도가 부어올라 혼쭐이 났엇던 생각이 떠오릅니다. 알러지 있는사람이나 보편적으로 일반사람들도 토란대 벗기다 손가라사이에 물집까지 생기는 경우가 허다하기에 정월대보름날이나 한번 맛을 보는것 외엔,... 독성이 무척 강한 식물이기도 하지요. 맛도 있지만,....