<p><span class="masha_index masha_index2" rel="2"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>간장에 핀 흰곰팡이 제거하는 방법</strong></span></p><p><strong><br></strong></p><p><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">간장에 흰곰팡이가 생기는 것은 자주 볼 수 있는 일입니다. </span><br><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">그러나 하얀 곰팡이의 상태에 따라 해결 방법이 다릅니다. </span><br><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">시골서 올라온 집간장이면 염도가 있는 제품이기에 괜찮습니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index5" rel="5"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>간장이나 된장이 온도가 상승하면 자체에 서식하고 있는 국균류(이로운 곰팡이)들이 </strong></span></p><p><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">살아 있기 때문에 흰곰팡이가 필 수 있습니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index6" rel="6"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>그런데 흰곰팡이 색감에 검은색이나 푸른색이 군데군데 있으면 버리고 순수한 햐얀색이면 </strong></span></p><p><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">제거 후 자소엽(차즈기)을 5그램정도 넣고 끓이면 문제가 전혀 없고 차후에도 피지 않습니다 </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index7" rel="7"></span><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">흰곰팡이는 두가지 종류입니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index8" rel="8"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>일명 꽃이 핀다는 곰팡이 국균류 곰팡이는 살아있는 유산균으로 간장 이나 메주 제주 시 </strong></span></p><p><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">생기는 것으로 피면 맛이 좋기때문에 이로운 곰팡이입니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index9" rel="9"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>그러나 다른 한가지는 한번 피면 계속 피어 나중엔 용기를 완전히 덮어 버리는데 보관 온도에 따라 </strong></span></p><p><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">생기는 유해한 곰팡이입니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index10" rel="10"></span><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">곰팡이 중간에 파란 점이나 검은 점이 같이 생겨 유해한 곰팡이입니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index11" rel="11"></span><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">- 간장에 흰곰팡이가 생길 때 처치 법은 다음과 같습니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index12" rel="12"></span><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">간장에 곰팡이가 발생하면 겨자가루를 작을 스푼으로 하나 넣으면 없어집니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index13" rel="13"></span><strong><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;">곰팡이가 낀 간장은 커피를 막 내린 커피필터에 거르면 맑게 변합니다. </span><br></strong></p><p><span class="masha_index masha_index14" rel="14"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>간장독에 2, 3쪽의 마늘을 넣어 보관하면 곰팡이가 생기지 않습니다.</strong></span></p>
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첫댓글 예...
흰 곰팡이만 있어서 한번 끓여서 잘 보관하고 먹어야겠습니다...
간장병에 마늘을 2쪽 넣어야겠습니다...ㅎ
소야님~ 감사합니다. _()_
감사합니다 저희집간장두 흰곰팡이 꽃송이마냥 피네요
유익한 정보 감사드립니다
건강 걸러야 하는데
커피 필터로 걸러봐야겠네요.
좋은 정보 감사합니다~~♡
좋은정보 감사합니다
정보 활용 잘 해 보겠습니다~^^*