막걸리 효능과 맛있게 마시는 법 (퍼옴)

[보안관]

막걸리 효능과 맛있게 마시는 법

막걸리 1병의 유산균과 요구르트 100병의 유산균이 맞먹는다.

최근 막걸리 열풍은 맥주와 와인을 위협하는 수준으로 치닫고 있다.

 

서울탁주의 올해 막걸리 판매량이 전년 대비 24% 늘었다. 일본 관광

객들이 많이 찾는 롯데마트 서울역점 막걸리 판매량은 작년보다 50%

증가했다.

그 이유는

첫째. : 막걸리의 대변신이다.  요즘 막걸리는 옛날 텁텁했던 그 탁주

         가 아니다. 맛과 향이 크게 달라졌다. 색깔은 맑은 우유빛이고,

         영양성분도 보강됐다. 

둘째 : 건강이다. 알코올 도수가 6-8도 안팎으로 맥주 수준에 불과

        한데다 식이섬유가 풍부하다. 또 막걸리는 몸에 유익한 유산균

        덩어리이다.  실제 팔리고 있는 막걸리의 경우 실제 맛과 향, 색

        깔이 요구르트와 같다.  전문가들은 과하지 않게만 마신다면

        어떤 술보다 건강에 유익하다고 말한다. 

 

또 어떤 교수는 막걸리를 마시는 것은 알코올 성분만 제외하면 영양

제를 먹는것과 같다고 말한다.

막걸리의 성분은 물이 80%, 나머지 20% 중에는 알코올 6-7%, 단백질

2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1% 이다.

나머지 10%는 식이섬유, 비타민 B, C와 유산균 효모 등이다. 

 

유산균 덩어리 막걸리 :  막걸리 페트병 한 병에는 700-800억개의

    유산균이 들어있다. 일반 요구르트 100-120병정도와 맞먹는다.

    유산균이 장에서 염증이나 암을 일으키는 유해세균을 파괴하고 면역

    력을 강화한다. 

남성에게 좋은 비타민B군 풍부 : 어떤 교수는 막걸리 200ml(3/4사발)

     에는 비타민B2, 콜린, 나아이신, 등이 들어있다.  비타민B군은 특히

     중년남성에게 도움이 되는 영양소로 피로완화와 피부재생, 시력증진

     효과를 가지고 있다.

그리고 막걸리에는 식이섬유가 풍부하다. 

     식이섬유는 대장운동을 활발히해서 변비를 예방하는 것은 물론 심혈

     관질환예방 효과도 있다. 

또 막걸리는 다이어트도 시켜준다.   

 -[옮긴 글], Life 

막걸리가 다이어트에 좋다?

막걸리는 식이섬유 덩어리라고 해도 지나치지 않다.

막걸리 성분 중에서 물(80%) 다음으로 많은 것이 식이섬유

(10% 안팎)이다.

식이섬유는 대장운동을 활발하게 해 변비예방은 물론

심혈관질환 예방효과도 있다.

배상면주가연구소 정창민 박사는

"막걸리 한 사발에는 이른바 식이음료 같은 양과 비교해

100~1000배 이상 많은 식이섬유가 들어 있다"고 말했다.

막걸리 다이어트로 3개월만에 체중을 105㎏에서 75㎏으로

줄인 남준(35)씨는

 "아침, 저녁에 밥 대신 막걸리 두 사발씩을 마셨는데

포만감이 드는 반면 칼로리는 높지 않아 다이어트 효과가

있었던 것 같다"고 말했다

:

우리의 전통 민속주 막걸리는 순수한 미생물에 의해서 자연 발효시킨

자연식품으로 술이면서도 건강식품이다 .
조선 시대 중엽 막걸리를 좋아하는 판서 한분이 있었다.

좋은 소주 와 약주가 있는데 하필이면 막걸리만 드시냐고 자제들이
탓하자 아무말 않고 소 쓸개주머니 3개를 구해오라 하고, 빈쓸개
주머니에 하나는 소주를 넣고 다른 하나에는 약주를 넣고 나머지
하나에는 막걸리를 담아 며칠후 열어보니 소주 쓸개에는 여기저기
구멍이 나있었고,약주 쓸개는 상해서 얇아져 있었으며 막걸리
쓸개는 오히려 두꺼워져 있었다고 한다.

약주와 막걸리는 한 술항아리에서 더불어 탄생한 동질의 술로, 약주는
용수(깔때기모양의 용기)를 박아 선별된, 상대적으로 상류층의 술로
인식되었고, 막걸리는 선별없이 막걸러 상대적으로 하류층이 마시는
술로 인식되어 왔다.

한 항아리에 태어났으면 서도 약주는 쓸개를 해치는데 막걸리는 쓸개를
튼튼하게 함은 바로 막걸리가 반 계급적, 평등지향의 성격을 지니고
있다는 것이다.

또한 막걸리 한잔을 들이키면 요기가 되며 흥도 나고 기운도 돋우어
일을 수월하게 해주는 막 걸리가 농주라 불리는 것은 이때문일 것이다.

[파워맨]

오늘 막걸리 얘기를 했는데... 먹고 싶군요.. 오늘 시간되면 한잔!!!

[보안관]

연말이라서 최대한 자제를 해야 하는데...해 지고, 퇴근때만 되면 자꾸 생각이...내일도 송년회를 해야하고...계속+계속...