돼지국밥 만들기 남은 보쌈 요리 캐나다 한식 집밥 일기

[조치환]

남은 돼지고기로 뚝딱! 돼지국밥 만들기

1. 준비물

• 남은 돼지고기 (보쌈, 돼지갈비 등)
• 돼지뼈 (선택사항)
• 물
• 파
• 마늘
• 생강
• 소금
• 후추
• 고춧가루 (선택사항)
• 멸치액젓 (선택사항)
• 김치 (선택사항)
• 계란 (선택사항)
• 취향에 따라 양념 조절 가능

2. 만드는 방법

1. 돼지고기 삶기: 냄비에 물을 넉넉히 넣고 돼지고기와 돼지뼈 (사용한다면)를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 거품을 제거하고 약한 불에서 1시간 이상 푹 끓입니다.
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돼지고기 삶기

2. 육수 걸러내기: 돼지고기가 익으면 냄비에서 꺼내 식혀 찢어줍니다. 육수는 찬물에 헹궈 떠 있는 지방기를 제거합니다.

3. 국물 만들기: 깨끗한 냄비에 육수를 넣고 다시 끓입니다. 끓으면 파, 마늘, 생강, 소금, 후추, 고춧가루 (선택사항), 멸치액젓 (선택사항) 등을 넣고 간을 맞춥니다.

4. 盛り付け: 밥 위에 찢어놓은 돼지고기를 올리고 국물을 넉넉히 浇다. 김치, 계란 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

3. 팁

• 돼지고기 삶는 시간은 고기의 크기에 따라 달라질 수 있으니, 익는 정도를 확인しながら 끓여주세요.
• 육수에 다시 끓일 때 멸치액젓, 새우젓 등을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 다진 마늘, 고춧가루, 참기름 등을 추가해도 좋습니다.
• 남은 돼지고기로 볶음밥, 샌드위치 등 다른 요리에도 활용할 수 있습니다.

4. 후기

남은 돼지고기로 뚝딱 만들 수 있는 돼지국밥은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사 메뉴입니다. 육수는 푸짐하고 돼지고기는 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다. 밥과 함께 국물을 넉넉히 퍼 먹으면 정말 행복한 기분이 듭니다.

5.

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돼지국밥 김치

6. 총평

남은 돼지고기를 활용하여 쉽고 간단하게 만들 수 있는 돼지국밥 레시피를 소개했습니다. 남은 돼지고기가 있다면 꼭 이 레시피를 참고하여 맛있는 돼지국밥을 만들어 드세요!