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달래효능 빈혈 동맥경화 예방에 효과 달래 나물이나 달래 양념을 먹게 되면 밥상에서 봄을 느끼게 됩니다. 봄을 느끼게 하는 대표적인 음식 중 하나가 바로 달래입니다. 달래효능 중 비타민 C에 관한 것이 가장 많습니다. 비타민 C는 사람 몸의 세포와 세포를 잇는 결합 조직의 생성과 유지에 중요한 구실을 합니다. 이 비타민 C는 부신피질 호르몬의 분비와 조절에도 관여해서 피부의 젊음과 저항을 강하게 합니다. 뿐만 아니라 달래효능은 빈혈에도 좋습니다. 그리고 간장의 작용을 강하게 하고 동맥경화도 예방하는 달래효능이 있습니다. 비타민 C가 결핍되면 사람은 빨리 노화하게 됩니다. 그런데 비타민 C는 열에 약한 것이 흠입니다. 종류에 따라 다르기는 하지만 삶게 되면 60~70%가 파괴되는 일이 많습니다. 그런데 달래는 날 것으로 먹게 되므로 조리에 의한 손실을 예방하고 달래효능을 볼 수 있습니다. 조리할 때 식초를 곁들이면 비타민 C는 파괴되는 시간이 연장되므로 달래무침에는 식초를 곁들이는 것이 좋습니다. 달래와 비슷한 파나 마늘은 채소이면서 산성 식품인데 달래는 맛은 비슷하나 알칼리성 식품입니다. |
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출처: 통과 했잖아 물론 원문보기 글쓴이: khbmfduz
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