카레향 오징어 덮밥

[홍영주]

어제 김치전하던 재료 절반을 남겨 오징어덮밥을 했어요.

어제 다듬어 썰어놓은 오징어, 양파, 감자를 주재료로 한다.

1. 움푹 깊은 전골냄비에 올리브 기름 반 국자를 두른 후 위의 재료를 볶는다.

    이때 소금 한 티스푼 듬뿍 넣어 볶는다.

2. 반 쯤 익었을 때 고추장 (큰 수저로 하나 가득), 고춧가루(반 수저),카레가루 위에 솔솔 (국자 3/4 정도), 설탕 (반수저)와 물 200ml 정도 넣고 잘 풀어준다.

3. 뚜껑을 덮고 재료를 잘 익혀가며 한 번씩 저어준다

4. 국물이 걸쭉해지고 재료가 다 익었을 무렵 땡초 두개와 대파 반 뿌리를 어슷 썰어 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끈다.

 완성해서 밥 위에 얹은 사진은 찍질 못했네요.  다음에 기회되면 완성된 사진 보충할께요.

 맛은 입에 착~ 달라 붙더군요. 카레향이 고추장과 잘 어울렸어요.

 남편이 아침에 먹으면서 식당보다 낫다고 하더군요.(원래 남편은 식당 음식을 좋아하지 않아요.)

 빻은 마늘을 조금 넣어도 좋겠지요?

[이시형(화병대사)]

ㅎㅎ..우리애들이 좋아하겠네요...

[민주희(말숙이)]

홍영주님 알뜰 주부시군요 ㅎㅎㅎ요렇게 이뿐 알뜰 주부님 솜씨가 있는데 부군 께서 식당 음식에 유횩을 받으실수 없죠 ㅎㅎㅎ 맛나 보입니다 자료 사진 고마워요~~

[윤숙정(바다)]

오늘 저녁메뉴는 요 카레오징어덮밥으로다 해야겟어요~~오징어가 아주 부드러워보입니다

[홍영주]

간단한 요리에 좋아해 주시니 고마워요. 앞으로도 하나씩 올려볼께요.

[민주희(말숙이)]

홍영주님 주부의 일상은 늘상 고민의 연속이잖아요 ㅎㅎㅎ 좋은 솜씨 자주 올려 주세요~

[홍영주]

^^*