![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214EEE5050CB6BFF03)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204CBA4850CB24053B)
어제밤 내린 눈이
수북하게 싸여 있는
아름다운 모습을 보며 아침을 맞이했습니다,
아침부터 귀한 선물을 한아름 받으들은 아이처럼
들뜬 마음을 가라앉히기 힘든 하루였어요...
아이처럼 마냥 행복한 하루를 보내고
특별히 한 일도 없이 하루를 마감하고
컴퓨터 앞에 앉으니......
아~~눈 싸움도 않하고
눈 사람도 만들지 않은 내가 왜 이리 피곤할 까요?
...................................................................
정말 감사가 넘치는 하루였습니다.
자~~
오늘 슈라가 들고 나온 요리는 아주 간단한 안주 입니다,
와인안주~~!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/010BE64850CB242E04)
연말~
와인과 어울리는 안주?
이탈리에서는 식사를 하기전 먹는 간단히
시장끼만을 가시게하는 음식입니다.
안티파스토(antipasto)식사를 먹기전 먹는 간단한 음식...이나
아빼르티보(aperitivo) 식사를 먹기전 와인이나 음료를 마시는 간단한 간식
을 먹을때는...
화이트 와인과 함께 먹기도 하고
도수가 약한 붉은 포도주를 곁들이기도 하는데...
아이들은 그냥 맛있게 하나씩 집어들고 먹기도 하는
간단한 안티파스토 하나 만들어 보았습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167A4B4850CB247F14)
파스타 스훨리아(pasta sfoglia)1곽.소시지,올리브.치즈가루.
계란노른자,우유1큰술,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215CAF4850CB24BB33)
이탈리아에서는 파스타 스퍼얼리아(종이반죽) 라고 부르는데,
영어 표기로는 퍼프 페이스트리(puff pastry)입니다.
날아갈듯 가볍운 반죽을 의미하지만...
직접 만들기는 많은 번거롭고요...
냉동으로 만들어 파는 것을 사도
쉽게 맛있게 만들수가 있어요.
한국에서도 판매가 되는 것으로 알고 있는데....?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1165E04850CB24D42A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03790F4850CB24E717)
얼려있는 반죽을 냉동고에서 2시간이상
상온에 꺼내놓습니다.
소시지 말이...소시지를 사진과 같은 형태로 배열하고
위에 덥고,반죽을 꾹꾹 눌러줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130CD44850CB251606)
치즈꽈배기...
반죽을 25*15로 잘라
계란노른자1개와 우유를 섞은
물을 발라 주고 치즈가루를 뿌립니다.
그리고1.5~2cm크기로 잘라 겹쳐 꽈배기 모양으로 말아 줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143CBA4D50CB252A09)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1340044D50CB254507)
그리고 계란물을 바릅니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14239E4D50CB258A23)
올리브 사탕말이...
8*5cm로 잘라 올리브 하나를 올려 사탕모양으로 말아 줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1237214D50CB25C713)
냉장고에 조금 남은 시금치나물을
치즈크림에 버무려서 반죽에 올립니다.
저는 작은 파이틀에 올려 봤어요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15379D4D50CB25F311)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1318FC4D50CB26092F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1932A54D50CB262B11)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21312F5050CB264C1B)
그리고 얼마전 만들어 놓은 버섯피클을 올려놓았습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1619485050CB269833)
각각 계란물을 잘 발라
200도 예열온도에서12-15분 정도 구워 주면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191D925050CB26D529)
아~~
남은 반죽이 또 있어...
파스타 소스를 발라 구웠어요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/113F635050CB27400E)
다 구워져 나온 모양들입니다.
와인이 땡기는 날...
갑자가 땡기는 날을 위해
파스타 훨리오 하나 냉동고에 준비해 놓고
만들어 보세요...
맛있는 안주에 더 손이가는 그런 맛~~입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1817685050CB278439)
올리브의 짭쪼름하고 고소한 맛이...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232BDF5050CB27D324)
치즈의 꼬리 한 매력이~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19278C5050CB280325)
토마토 소스의 새콤함이~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11379D4D50CB284619)
소시지의 풍부한 맛이~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2724984D50CB28822D)
얇은 반죽과 어우러진...
폼나는 안주 입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2422B94D50CB28DB30)
속 재료는 취향에 따라 변형 하시면 되고요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2324984D50CB29302F)
재료의 따라 맛은 변하지만
뒷맛은 한결같은
고소한 매력이 있는 맛.....!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0154784D50CB295303)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2254E64D50CB299103)
이탈리에서는 케익판에
이 반죽을 깔고 버섯을 볶아 넣기도 하고
시금치를 넣어 만들어 먹기도 합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2755EB4D50CB29DF03)
시금치나 버섯이 번거로우면,,,
토마토소스만 발라도~
소세지 한장만 말아도 근사해 져요...
주말~
멋진 와인안주...
이렇게 만들면 어렵지 않습니다.
즐거운 주말 보내세요.....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2623B95050CB2A3135)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1652F45050CB2A8508)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1233125050CB2ABC22)