고추장 시금치 나물, 밥도둑 만드는 방법!
소개
오늘은 밥도둑 시금치 나물 만드는 방법을 소개합니다! 고추장 양념으로 간을 해 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 시금치 나물입니다.
재료
- 시금치 400g
- 대파 1/2대
- 마늘 1쪽
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 식초 1큰술
- 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 2큰술
- 소금 약간
단계별 조리법
1. 시금치 데치기
- 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙이나 모래를 제거합니다.
- 끓는 물에 소금 약간을 넣고 시금치를 데칩니다. 시금치가 살짝 데치면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 양념 만들기
- 대파는 굵게 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.
- 참기름, 고춧가루, 고추장, 식초, 물엿, 다진 마늘을 섞어 양념을 만듭니다.
3. 시금치 무치기
- 찬물에 헹궈 짠 시금치를 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
- 시금치에 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
- 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
4. 완성 및 추가 팁
- 시금치 나물은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 깨 대신 참깨를 사용해도 좋습니다.
- 시금치 나물을 더 오래 맛보고 싶다면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
리뷰
고추장 시금치 나물은 간단하게 만들 수 있지만 맛은 정말 일품입니다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 시금치와 잘 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다.
저는 이번에 시금치 나물을 만들 때 깨 대신 참깨를 사용해봤는데 참깨의 향이 더욱 풍부하고 맛있게 느껴졌습니다. 또한, 마지막에 볶은 들깨를 뿌려 먹었더니 들깨의 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다.
시금치 나물은 밑반찬으로도 좋고, 안주로도 좋습니다. 간단하게 만들 수 있지만 맛은 정말 일품이니 여러분도 꼭 한 번 만들어보세요!
추가 요리법
- 시금치 나물 무침: 시금치 나물을 볶아서 먹는 방법입니다. 기름을 두르고 시금치 나물을 볶다가 마지막에 참깨를 뿌려 마무리합니다.
- 시금치 나물죽: 시금치 나물을 넣고 끓인 죽입니다. 밥, 물, 시금치 나물, 소금, 후추 등을 넣고 끓여서 만듭니다.
- 시금치 나물볶음밥: 시금치 나물을 넣고 볶은 볶음밥입니다. 밥, 기름, 시금치 나물, 계란, 소금, 후추 등을 넣고 볶아서 만듭니다.
주의 사항
- 시금치 나물을 만들 때 시금치를 너무 오래 데치면 영양소가 파괴될 수 있으니 주의해야 합니다.
- 고추장 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
**이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문