<P>3월부터 시작된 평생교육원에서 바리스타 과정이 </P>
<P>오늘 실기시험을 마지막으로 끝났다.</P>
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<P>무언가를 배운다는 것은 새로운 사람을 만남을 의미하고</P>
<P>새로운 사람들의 만남은 큰 기쁨이 된다.</P>
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<P>평생교육원에서의 배움은 나이의 차이도 많고.. (20대에서..60대까지 )</P>
<P>교수님. 강사 등 새로운 사람과의 만남이 되었다.</P>
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<P>처음에는 서로 어색해서 말이 없다가</P>
<P>한 두달 지나다 보면 친해지게 된다.</P>
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<P>이론과 실습을 겸한 바리스타반!</P>
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<P>일단 강의실에 들어가면 향긋한 커피를 마시는 것으로 수업이 시작이 된다.,</P>
<P>처음에는 조교나 교수님이 커피를 내려주시지만 </P>
<P>한 두달이 지나면 스스로 내리서 마시기도 하고</P>
<P>먼저온 사람이 나중에 온 사람에게 내려서 권하기도 한다.</P>
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<P>구수하고 향긋한 거피를 마시며 강의를 들을 때는 행복감을 느끼게 된다.</P>
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<P>처음에는 커피콩에 대해서, 역사. 생산지와 종류 .. 커피와 건강,</P>
<P>커피를 직접 갈아서 핸드드립으로 내리는 것을 배우고</P>
<P>커피의 배전 (볶는 것 )을 배우고</P>
<P>3개월 후에는 전국적으로 같은 날 이론 시험을 보게된다.</P>
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<P>강한 향기와 쓴 맛의 에스프레소 내리는 것을 배우고</P>
<P>에스프레소에 우유거품을 만들어 붓는 카프치노를 배운다.</P>
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<P>이때쯤 되면 모임을 만들어 식사도 하고 원두커피 카페로 커피투어(?)를 하게 된다.</P>
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<P>필기시험에 합격한 사람들은 본격적으로 실기연습을 하고</P>
<P>시험을 안본 사람이나 필기 낙방자는 다음을 기약해야한다.</P>
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<P>필기는 책만 있으면 혼자서도 열심히 공부할 수 있으나 </P>
<P>실기는 에스프레소머신이 있어야 연습이 가능하게되니..</P>
<P>서로 한번이라도 더 연습하려고 아우성이 된다.</P>
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<P>에스프레소머신이 없어서 실기시험 공부를 못한다고 걱정을 하니.. </P>
<P>남편이 기계가 얼마냐고 물었다.</P>
<P>가정에서는 핸드드립으로도 충분히 커피를 즐길수 있으니.. </P>
<P>기계가 필요하지도 않을 뿐더러 </P>
<P>가정용은 괜찮은 것이 350만원 전후 </P>
<P>영업용은 보통 1천만원 정도...</P>
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<P>인터넷에서 동영상으로 시연 하는 것을 보고 공부를 하며 </P>
<P>학생들끼리 정도도 공유하고...</P>
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<P>무언가를 배운다는 것은 기쁨도 행복감도 느끼지만</P>
<P>시험에 대한 스트레스도 상당히 크다.</P>
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<P>당장 바리스타자격증을 취득해서</P>
<P>바리스타로 취업이나 카페를 개업할 것은 아니지만</P>
<P>5개월 동안 시간을 투자하고</P>
<P>적지않은 돈을 투자했는데..</P>
<P>그냥 대충하다가 낙방한다는 것은 용납이 안되었다.</P>
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<P>실기시험은 </P>
<P>준비시간 5분</P>
<P>에스프레소 4잔. 카프치노 4잔을 추출해야하고</P>
<P>에스프레소머신과 커피를 가는 브라인드, 주위를 청결하게 하는데.. 10분이 주어진다.</P>
<P>숙달되지않으면 10분은 넘 짧게 느겨진다. </P>
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<P>커피가루나 우유가 많이 남아도 감점이다.</P>
<P>옷차림도 갈끔해야하고</P>
<P>행주 5개도 적재적소에 사용해야하고...</P>
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<P>에스프레소, 카프치노를 만드는 것과 </P>
<P>청결이 점수가 제일 높다.</P>
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<P>연습때에는 누구나 시간이 오버가 되었다.</P>
<P>1분만 오버해도 무조건 불합격! </P>
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<P>어제 닥터허 커피연구소에 가서 2시간 연습한 것이 </P>
<P>오늘 도움이 많이 되었다.</P>
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<P>나는 오후 시험이라 </P>
<P>시간이 여유가 있어서</P>
<P>미용실에 가서 드라이를 하고</P>
<P>(어제 남편에게 부탁해서 다려놓은 앞치마와 검정색 바지를 입었다)</P>
<P>앞치마도 단추를 일일이 다시 달고.</P>
<P>딸내미 파란색 공단으로된 나비핀에서 리본을 떼어서 </P>
<P>흰 블라우스에 나비넥타이로 핀으로 고정시키니.. 보기가 좋았다.</P>
<P>지도교수님이 나비넥타이가 예쁘다고 칭찬해 주셨다.. ㅎㅎ</P>
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<P>다른 사람이 시험을 볼때</P>
<P>물 내리기를 안해도 불안하고</P>
<P>너무 떨어서 탬핑(커피다지기)을 몇번이나 시도하지 못해도 불안하고..</P>
<P>에스프레소를 잘못 내려서 다시 추출하는 것을 보니</P>
<P>시간이 오버될까봐 불안~~불안~~불안</P>
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<P>물을 컵을 놓는 선반에 버리면 무조건 불합격 .</P>
<P>거품이 적어도</P>
<P>에스프레소의 크레마가 적어서 커피가 보여도 감점</P>
<P>행주나 집기를 떨어뜨려도 감점...</P>
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<P>대부분 시간이 아슬아슬!!</P>
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<P>내 차례에 휴식시간 신포 ... 에고!!</P>
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<P>에스프레소 4잔을 심사위원에게 드릴때도 쵸코크레카를 하나씩 곁들였다.</P>
<P>이것은 며칠전 저녁반 청강을 할때 얻은 아이디어..</P>
<P>물내리기를 한번 빼먹기도 하고..</P>
<P>한잔은 거품이 만족스럽지않았지만</P>
<P>시간도 맞추었고( 대부분 ~~황급히~~)</P>
<P>그런대로 큰 실 수는 없었다.</P>
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<P>결과는 1주일 후!!!</P>
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<P>시험이란 스트레스다</P>
<P>그렇지만 시험을 안치르면 제대로 공부하지않게 된다.</P>
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<P>그래서 시험을 통과한 사람과 그렇지않은 사람은 </P>
<P>아주 큰 차이가 난다는 것을 실감하게 된다.</P>
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<P>다시 또 어떤 시험을 볼 기회가 있을지는 모르지만</P>
<P>이제는 사양하고 싶다.</P>
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그리고님...휴우~방금 제가 시험을 치루는 듯~조마 조마한 마음으로 글을 읽었나이다^^ 어찌나 상세히, 그것도 현실감나게 맛깔씨립께 글을 써주셨든지,, 그야말로 지금 시험을 치루는 현장그대로의 표현이라고 할까요?^^ 글 속에서 우리 그리님의 반듯하신 모습이 그려집니다^^ 열심히 도전하고 노력하며 산다는 것은 참으로 소중한 것들입니다,, 그쵸?^^ 글의 표현솜씨도 아주 대단하시지만,, 시험에 최선을 다하여 응하시는 그리고님의 모습은 보는 이들로 하여금 아낌없는 박수를 보내드리고 싶답니다^^ 암튼 좋은 결과가 있으시길 기도하면서 앞으로도 맛깔스러운 재미난 글들을 많이 많이 올려주시길 바랍니다,, 기대해도 되겠쮸?^^ㅎㅎ
첫댓글 대단하시군요, 그만큼 신경과 정성을 들였는데 좋은 결과 있을테니 걱정 놓으시기를.....
끊임없으신 노력
존경합니다
그리고님...휴우~방금 제가 시험을 치루는 듯~조마 조마한 마음으로 글을 읽었나이다^^ 어찌나 상세히, 그것도 현실감나게 맛깔씨립께 글을 써주셨든지,, 그야말로 지금 시험을 치루는 현장그대로의 표현이라고 할까요?^^ 글 속에서 우리 그리님의 반듯하신 모습이 그려집니다^^ 열심히 도전하고 노력하며 산다는 것은 참으로 소중한 것들입니다,, 그쵸?^^ 글의 표현솜씨도 아주 대단하시지만,, 시험에 최선을 다하여 응하시는 그리고님의 모습은 보는 이들로 하여금 아낌없는 박수를 보내드리고 싶답니다^^ 암튼 좋은 결과가 있으시길 기도하면서 앞으로도 맛깔스러운 재미난 글들을 많이 많이 올려주시길 바랍니다,, 기대해도 되겠쮸?^^ㅎㅎ
황혼의 언덕을 지나는 경험자로서 이해가 실감됩니다. 오랜만에 망중한을 즐기며 수고에 감사드립니다.
제가 배우는 것을 즐겨하는데... 요즘에 가장 행복한 시간은 원두커피 마시기입니다. 입안에 남아있는 그윽한 잔향이 좋습니다. 바리스타에 합격했습니다.