돌나물 물김치 시원하게 만드는 법
돌나물의 아삭한 식감과 매콤하면서도 시원한 맛이 일품인 돌나물 물김치! 지금부터 시원하고 맛있는 돌나물 물김치 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 돌나물, 오이, 양파, 쪽파, 홍고추, 청양고추
- 국물 재료: 물, 밀가루, 소금, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액
만드는 법
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준비:
- 돌나물은 깨끗하게 다듬고 씻어 물기를 제거합니다.
- 오이는 얇게 채 썰고, 양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다.
- 쪽파는 4cm 길이로 자르고, 고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 밀가루는 물에 개어 풀을 쑤어줍니다.
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국물 만들기:
- 냄비에 물을 끓이고 풀을 쑤어 넣어 저어줍니다.
- 소금, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액을 넣고 간을 맞춥니다.
- 불에서 내려 식혀줍니다.
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버무리기:
- 준비한 채소와 국물을 큰 볼에 담고 버무려줍니다.
- 김치통에 담고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
시원하게 즐기는 팁
- 얼음: 물김치에 얼음을 동동 띄워 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
- 냉면: 냉면에 돌나물 물김치를 곁들여 먹으면 별미입니다.
- 소면: 소면을 삶아 돌나물 물김치에 말아 먹어도 좋습니다.
Tip: 돌나물 물김치는 냉장 보관하면 더욱 시원하고 아삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
다양한 레시피 참고:
즐거운 요리 시간 되세요!
혹시 다른 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
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