호주 맥주

[다람쥐]

https://youtu.be/Un-_yx5M4U8?si=kv5tHatK0X9NceYD

호주 맥주

호주 맥주는 18세기 영국 죄수선에서 물 대용으로 가져온 맥주에서 시작되어,

현재는 세계 3위 맥주 소비국으로 자리 잡았습니다.

더운 기후에 맞춰 주로 탄산이 많고 청량감이 뛰어난 라거 Lager 를 선호하며,

호주의 각 주 State 를 대표하는 지역 맥주 브랜드가 뚜렷하게 발달한 것이 특징입니다. 

호주 맥주의 역사

영국식 전통의 시작 18세기 말~   호주에 처음 맥주가 전해진 것은 영국 죄수들과

이주민들이 도착한 1700년대 후반입니다. 당시에는 영국식 에일 맥주를 주로 양조했습니다. 
최초의 상업 양조장 1824년   호주에서 가장 오래된 양조장인 캐스케이드 브루어리

Cascade Brewery 가 태즈메니아에서 문을 열었습니다. 

라거의 대중화 19~20세기   덥고 건조한 호주의 기후 탓에 시원하게 마실 수 있는

하면발효 방식의 '라거'가 선풍적인 인기를 끌었습니다.

이후 냉장 기술의 발달과 함께 대량 생산이 가능해지며 호주 맥주의 주류로 자리 잡았습니다

빅토리아 비터  Victoria Bitter, VB  호주에서 가장 많이 팔리는 국민 맥주 중 하나로,

빅토리아주를 대표합니다.

라벨의 강렬한 초록색이 특징이며, 쌉싸름한 홉의 맛과 깔끔한 목 넘김으로

운동 경기 후나 더운 날씨에 즐겨 마십니다. 

뉴사우스웨일즈  NSW  - 투이스 Tooheys & 한 Hahn 시드니를 중심으로 한

NSW주에서는 '투이스 뉴 Tooheys New '와 흑맥주인'투이스 올드 Tooheys Old',

그리고 깔끔한 목 넘김의 '한 Hahn ' 시리즈가 큰 사랑을 받고 있습니다. 

퀸즐랜드 QLD  포엑스 XXXX  뜨거운 태양이 내리쬐는 퀸즐랜드의 상징과도 같은

맥주입니다.

라벨에 적힌 'XXXX 포엑스 '는 과거 맥주 품질을 4단계로 분류하던 전통에서

유래했습니다. 

남호주  SA - 쿠퍼스 Coopers  대형 기업 맥주들 사이에서 에일 Ale  맥주의 전통을

고수하는 유명 양조장입니다.

부드러운 목 넘김과 특유의 효모 풍미가 살아있는 '페일 에일 Pale Ale'이 대표적입니다

서호주  WA 스완  Swan  서호주 지역을 대표하는 전통 라거 브랜드입니다.

타즈메니아  TAS 캐스케이드  Cascade 호주에서 가장 오래된 역사를 자랑하는

양조장으로 1824년에 설립되었습니다.

태즈메니아의 맑은 물과 청정 재료로 만든 프리미엄 맥주를 생산합니다

현대 호주 맥주 트렌드

최근 호주에서는 대형 공장 맥주뿐만 아니라, 지역 특색을 살린 수제 맥주 Craft Beer

시장이 폭발적으로 성장했습니다. 

페일 에일 Pale Ale 과 XPA  가볍고 쌉쌀한 라거를 넘어, 열대 과일 향이 풍부한

에일이나 가벼운 XPA Extra Pale Ale 가 젊은 층과 서퍼들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 

대표 수제 맥주 브랜드  Stone & Wood  퍼시픽 에일 , Little Creatures  페일 에일,

Young Henrys  뉴타운 지역 맥주  등이 호주 맥주의 다양성을 이끌고 있습니다.

주 단위 소비  호주에서는 타 지역 맥주를 찾기보다, 자신이 머무는 지역의 맥주를

소비하는 문화가 강하다고 합니다.

시드니 여행길에 호주 맥주를 소개해 드립니다.