이종임표 삼식이 양념장 레시피: 만능 양념장으로 요리의 품격을 높여보세요!
이종임 선생님의 삼식이 양념장은 그 맛과 활용도로 많은 사랑을 받고 있습니다. 다양한 요리에 활용 가능한 만능 양념장으로, 집에서도 간편하게 만들어 즐길 수 있어요.
왜 삼식이 양념장인가요?
- 만능 양념장: 볶음, 조림, 무침 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.
- 깊은 맛: 숙성될수록 더욱 깊고 풍부한 맛을 내는 것이 특징입니다.
- 간편함: 재료를 섞어 숙성시키기만 하면 되므로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
재료 (기본)
- 간장: 1컵
- 매실액: ½컵
- 설탕: ½컵
- 다진 마늘: 2큰술
- 다진 생강: 1큰술
- 까나리액젓: 2큰술
- 후추: 약간
추가 재료 (선택)
- 양파: ½개 (다져서)
- 배: ¼개 (다져서)
- 청양고추: 2개 (다져서)
- 참기름: 1큰술
만드는 법
- 준비: 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈거나, 곱게 다져줍니다. (양파, 배, 청양고추는 선택 사항입니다.)
- 섞기: 간장, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 까나리액젓, 후추를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
- 숙성: 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 활용: 볶음, 조림, 무침 등 다양한 요리에 활용하여 맛을 더해보세요.
활용 예시
- 오징어볶음: 오징어에 삼식이 양념장을 넣고 볶으면 매콤하면서도 감칠맛 넘치는 오징어볶음 완성!
- 제육볶음: 돼지고기에 삼식이 양념장을 넣고 볶으면 밥도둑 제육볶음이 됩니다.
- 나물 무침: 각종 나물에 삼식이 양념장을 넣고 버무리면 간편하고 맛있는 나물 무침을 만들 수 있습니다.
팁
- 숙성 기간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 더욱 다양한 맛을 내기 위해 다른 양념이나 채소를 추가해도 좋습니다.
- 삼식이 양념장은 냉장 보관하며 2주 정도 보관할 수 있습니다.
더 자세한 레시피와 활용법은 유튜브 등 다양한 채널에서 확인할 수 있습니다.
이종임표 삼식이 양념장으로 더욱 맛있고 간편한 요리를 즐겨보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.