저도 뒤늦게 버블티를 먹어보고,
오~~! 이 쫄깃한 맛이란???
하고 놀랬답니다.
마치, 감자떡 처럼 쫄깃한,
무취의 맛!
먹으며 두가지 생각이 들더군요.
1. 이것은 곤약 처럼 칼로리가 없거나 낮은 놈일까~ 아니면,
2. 감자옹심이 같이 칼로리가 밀가루와 바를 바 없을까?
그래서 오늘 타키오카 펄에 대해서 한참을 알아봤습니다.
# 버블티란?
버블티(bubble tea) 또는 타피오카 밀크티(tapioca milk tea)
혹은 애칭 보바(boba)는1980년대 대만이 원조인 차 음료이다.
주로 차갑게 해서 마신다.
이것이 캐나다를 거쳐 미국 서해안을 통해 유행하기 시작하였다.(위키피아)
이 티는 베이스가 되는 차(여러 종류의 차, 우유, 과일 주스)에
펄이라고 불리는 타키오카 젤리를 넣어 큰 빨때로 마시는 것이 특징이다.
# 타피오카 펄 tapioca pearl 이란 ?
열대작물인 카사바의 뿌리를 갈아 녹말을 침전시켜 그것으로 만든다.
카사바의 뿌리에는 약 20~30%의 녹말이 들어 있다.
이 녹말 뭉치가 바로 타피오카인 것이다.
이 가루를 동글동글하게 만든 것이 타피오카 펄 이다.
원색은 화이트, 색소를 넣어 다양한 컬러로 만들기도 한다.
이걸 물에 물을 부어 보글 보글 끓이면 젤리 같은 타피오카 펄이 된다.
차에도 넣어 먹고, 빙수에 올려먹기도 하고, 다양한 레시피가 가능한 타피오카 펄.
그렇다면, 이 타피오카,
맛있으면
그냥 즐기면 되지만,
우리는 찹쌀떡 하나라도 살찐다는걸 알고 양을 조절할 줄 아는 다이어터가 아닌가.
익숙치 않은 이 녀석의 칼로리, 영양구성 등을 알고 먹도록 하자!
# 타피오카 펄의 영양 구성
놀랍게도, 단백질은 0, 탄수화물은 152그램 중 135그램,
그래서 자그마치 햐 지수가 94 이다.
그냥 밀가루 급!
이 파우더로 펄을 만들기 때문에, 펄을 먹는다는 것은,
그냥 감자옹심이를 먹는 것과 다를 바가 없다는 것이다. ㅡㅡ;;;;;;
왜 그런지 다음 자료를 보면 더 자세히 알 수 있다.
각종 전분(starch)들의 칼로리!
이 표를 보면 정말 타피오카 전분은 우리가 흔히 먹는 각종 전분들과 하나도 다를 바 없는 칼로리라는 것을 알 수 있다.
그렇다면,
이 젤리 비스무리한 녀석은 다이어터를 위한 것은 아님이 확실해졌다.
물론 맛은 매우 좋으므로, 허기 질 때 칼로리 보충용으로 즐길 수 있는 아이템인 것!
해외 사이트에 있는 버블티의 칼로리표를 보면 더욱 확신이 갈 것이다.
# 버블티의 칼로리
* 국내 버블티 일부 제품의 칼로리는 요기서 : http://blog.naver.com/us0120/10182066867
표에서 볼 수 있듯,
한 잔에, 200~400칼로리의 상당한 고칼로리 음료인 것!
왜 이렇게 칼로리가 높냐면, 앞서 살펴본 대로,
베이스의 칼로리(우유나, 쥬스, 시럽 등) + 타피오카전분의 칼로리 가 더해진 결과이기 때문!
설마 그럴 리 없겠지만, 식후에 음료로 이걸 선택했다가는..........^^;;
# 그 외 :
이 버블티 속에 발암물질이 있다는 독일의 연구사례가 한 때 이슈였다.
수입 파우더 혹은 수입 펄일테므로, 좋은 재료의 선정이 정말 중요할 것 같다.
http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2012090415225721633&outlink=1
이 칼럼의 취지는,
버블티를 먹지 말자~가 아니라,
알고 먹자~! 는 것임을 마지막으로 말씀드리며~ ^^
이상 버블티 한 잔을 먹으며 열심히 써 본 칼럼이랍니다. ^^
러오.
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버블티이..버블티이...안돼...
대박 ㅎ
헐 처음알았어요
아 ㅠㅠ 좋은정보네요 ~!!
버블티 좋아하는데... 이젠 안녕 ㅠㅠㅠ
ㅠㅠ 맛있는건 왜...
좋은 정보 감사합니다
버블티도 빠이ㅠㅠ
좋은정보감사합니다
역시 맛있는건 ㅠㅠㅠㅠㅠ
띠로리.....ㅠㅠㅠㅠㅠ먹을게없어요이세상엥으어어ㅓ
버블티....만은 안되는데.... ㅠㅠ 끊어야하는건가요....ㅜㅜ
으아...칼로리가 높네요 공차도 당분간 안녕 ㅜㅜㅜㅜ
ㅋㅋㅋ공차도 끊어야겠어요ㅠㅠ
굿정보^^