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<p><a href='http://cafe.daum.net/subdued20club' target='_blank'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class='txc-image ' /></a></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9924023359FD71F72D' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">출처 : 여성시대 오렌지줏스<br /><br />안녕하세유,,,성님들,,,,,, <br />엊그제 연어소란이 있었쥬,,,, 저도,,,그때,,<br />생연어500g을 실수로,,,사버렸읍니다,,,<br /><br />생연어를,,,숙성시켜,,맹글어,,,먹으면,,,,<br />더,,부드럽고,,맛있다기에 <br />한번,,해보았읍니다,,,,,,<br /><br /><br /><br />재료 : 생연어 , 다시마 , 술(청주,화이트와인 등) , 소금 ,랩또는 락앤락 <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />먼저,,,연어를,,,,요렇게 굵은 소금을 뭍혀줍니다,, <br />짭잘한것이,,,,제가,,,울린,,,,고추가 실한,,연하의,,눈물같읍니다,,,.^^ <br />이렇게,,,소금을 뭍혀,, * 30분 * 간 재워둡니다,,<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991A233359FC750E0E' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">(나는 실수로 썰었는데 썰지않고 통으로 하는것이 좋습니다)<br /><br /><br /><br /><br /><br />이때,,다시마도,,,참한,,,고추를,,,,따먹는,,,보지,,,맹키로,,,,촉촉하게,,,,물에,,,,불려둡니다,,,,<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997FC23359FC759425' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br />30분후에,,,흐르는,,,,물에,,,,연어를,,,씻고,,,,해동지나,,,키친타올로,,,,물기를,,,,닦아줍니다,,,,<br /><br />연어색갈이,,,발그레,,,허니,,,어젯밤,,,수줍게,,,,,저를,,,쳐다보던,,,,어린눔,,,하나가,,,생각납디다,,,껄껄,,<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99543D3359FC759334' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br />물기를,,,닦은,,,,연어에,,,청주등을,,,,살짝만,,,,적셔줍니다,,,,,(맛술X )<br /><br />제,,,눈빛맨키로,,,,촉촉한,,,,연어를,,,,다시마에,,,,감싸서,,,,랩이나,,,,,락앤락에,,,,넣고,,, <br />냉장고에,,,,숙성시킵니다,,,, (24시간)<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996CDB3359FC77131B' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">(이렇게 빈틈없이 감싸주세요)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A54A3359FC771219' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">(살짝 들어보면 다시마 점액이 뭍어나는게 보입니다)<br /><br /><br /><br /><br /><br />숙성이,,,,다 된,,,,연어는,,,,,,해동지 또는 키친타올로,,,,다시마점액을,,,,닦아내고,,,썰어먹읍니다,, <br /><br /><br /><br /><br /><br />숙성3시간 지난 연어<br />다시마 점액을 덜 닦아서 약간 비렸습니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99357C3359FC778012' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br />아직,,,숙성이,,,,조금,,,덜,,,되앗지만,,,,,<br />자고로,,,,보지를,,달고,,,태어났으면,,,하고십은걸,,,하며,,,살아야,,,합디다,,,<br /><br />봉골레스파게티와 화이트와인과 함께 <br />조매,,,썰어서,,,먹어보았는데,,,파는것,,,못지,,,,안습니다,,,,,^^<br />다음엔,,,조신헌,,,,큰,,,꼬추,,,데려다,,,시켜볼럽니다..,,,^^<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9994B73359FC77B822' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br />추가---------------------<br /><br /><br />썸내일에,,,, 24시간 ,,,,숙성한 것을,,,,,넣어보았읍니다,,,,,<br />윤기가,,,,잘잘,,,,흐르는거시,,,,저의,,,,피부,,,,같읍니다,,,,, <br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99464D3359FD72B002' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">확실히.,,,하루를,,,,,숙성시켯더니,,,,,애타는,,,,제,,,맘을,,,,아는지,,,,,더욱,,,,맛있어,,,졌읍니다,,,, <br />성님들도,,,,,연어,,,,맛있개,,,해드시길,,,,,^^<br /><br /><br /><br /><br /><br />모두들 맛있는 연어 드세용^^77<br /><br />문제시 봉골레 파스타 하는법 들고옴...</p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
연어 숙성법 올려봅니다,,,,,(숙성후 추가)
오렌지줏스
추천 0
조회 115,518
17.11.03 23:10
댓글 115
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헉 그럼소주는요..?
소주도 되긴 되는데 향이 좀 그렇지 않을가요 ㅠㅠ
또르르륵 청주..사러나가겟읍니다ㅜㅜ
그런데본문에도 맛술이적혀잇는데 안되는건가용?!
저기는 적었었는데 제가 요리하시는 분한테 물어보니까 맛술에 당분이 있어서 끈적해진다고 하네요! 본문은 수정할게요!!
호오오오 감사합니당!!! 청주사왓어용 키키키♡
맛있게 해드셔용 ㅋㅋㅋ 다 하구나서 연어가 약간 끈적하면 물에 살짝 겉면만 씻고 해동지같은걸로 닦아내서 먹으면 됩니단~~
냉장고에 숙성중입니다!!!! 감사합니당!!!!!!
여사여샤.. 사는동안 조금일하고 많이버십셔....... 완전대존맛이엿어요...... 흡입하느라 아무도사진을안찍엇습니다.... 월요일에 바로 또연어사러갑니다요..!!!!!!
여샤 지금 준비물 다 사왔는데 청주를 깜빡했는데 청하 사와도 됩니까..??ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ나 바본가봐...
검색해보니까 안되나봐.. 백화수복사러 다시 나갑니다... 연어오는 여시들 명심해 청주... 그리고 청하는 청주가 아니다...
방금 1kg 숙성시작했어.. 이따가 좀 먹어보고 나머지는 내일 먹어야지... 설렌다...💕
존맛탱일거야! 화이트 와인이랑 마시면 더 맛있어ㅠㅠ
캬.. 배우신 분.. 성림 고맙읍니다.. 제가 꼭 숙성해서 먹어보겠읍니다..
숙성시작한다❤️
나 소금ㅃㄹ고 다시마 숙성해서 짜졌어^-^......흑흑