<P>지난 금요일 58개방 가원모임에 갔더랬습니다.</P>
<P>개방에 몰린 글이라 퍼 담을까 망설였지만 기냥 옮깁니다.</P>
<P>이해 바랍니다.</P>
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<P>어제(11월28일) 강원도 수가솔방에서는 작은 소동이 일어났다.</P>
<P>파일럿이 공수해온 포항 과메기가 숯불에 화상을 입은 사건이 그것이다!</P>
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<P>과메기란 본시 청어를 나뭇가지로 눈을꿰어 추운 겨울에 말렸으므로 청어 관목(貫目)이라고 부르던 것이 과메기로 부르게 된 것이다.</P>
<P>예전에는 청어가 흔하디 흔한 생선이었으나 요즘은 잘 잡히지 않으므로 꽁치를 대신하여 과메기로 만들고 있으니 결국 가리지날 과메기를 먹는 것인데 암튼 나나 니들이나 청어 과메기는 못 먹어 봤을 터 꽁치로 만든 과메기도 오리지날로 쳐주자..</P>
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<P>청어는 한랭성 회유어종으로서 청어때가 몰려오면 단기간 내에 많이 잡을 수 있는 생선이다.</P>
<P>여름에 잡히면 말려 먹을텐데 겨울에 잡히니 황태 널듯 청어를 널어 과메기로 만들었겠지.</P>
<P>추운 겨울에 몰려 다니니 저 멀리 북 유럽에서도 많이 잡히는 것이 청어지.</P>
<P>절여먹고 훈제하여 먹고 샌드위치 속으로 넣어먹고..</P>
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<P>그래서 전해오는 이야기 하나!</P>
<P>기차안에서 유대인이 훈제청어를 두마리 꺼내 먹기 시작하자, 마주 앉아 있던 폴란드 멍청이가 나한테 한마리만 팔라고 했다.</P>
<P>잔머리 유대인은 청어란 원래 머리를 최고로 치며 머리를 먹으면 사람이 똑똑해진다고 꼬득였다.</P>
<P>멍청한 폴란드인은 청어 대가리만 두개를 값을 치르고 먹기 시작했는데 먹을게 없는게 아닌가?</P>
<P>그때서야 유대인에게 아무래도 내가 속은 것 같다고 하자 그 유대인 기차를 내리면서</P>
<P>"거봐~ 당신 청어 대가리 먹고 금방 똑똑해졌잖아?"</P>
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<P>다시 본론으로 돌아가서..</P>
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<P>수가솔방에 도착하니 미리 도착한 친구들이 메리를 도와 숯불에 고기 굽고 양미리 굽고 꺽쇄표 깨떡먹고 정신없이 먹는데 조금 늦게 도착한 파일럿이 직접 공수해온 과메기를 풀었다.</P>
<P>오랜만에 만난 친구들과 인사를 나누며 잠시 한눈을 판 사이 어디서 고소한 꽁치굽는 냄새가 나는데 그 진원지를 찾아보니 수가솔방 안방 마님인 김메리 여사께서 과메기를 몽창 숯불에 올려놓고 고소한 냄새를 풍기는 게 아닌가??</P>
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<P>세상에는 나도 모르는 것이 있겠지..</P>
<P>과메기도 지역에 따라선 숯불에 구어 먹기도 하나보다 하는 순간..</P>
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<P>과메기는 본시 영일만을 중심으로 잡히던 청어로 만드는 지극히 지역적인 식품이라 먹는법은 그 동네만의 규칙에 철저히 따라야 하거늘 지역에 따라 구어 먹긴 개뿔??</P>
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<P>생각이 여기에 미치자..</P>
<P>"메리야~ 너 과메기를 왜 구냐??"</P>
<P>하니 여기저기서 정신차린 친구들이 과메기가 화상입었다고 난리고..</P>
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<P>그래도 구운 과메기 한 점 먹어보니 고소한게 딱 꽁치구이 맛!</P>
<P>정말로 맛있더라..</P>
<P>그런데 메리야 다음부터 맛있는 꽁치구이 맛보려면 과메기로 굽지말고 그냥 꽁치구어라~</P><!-- end clix_content -->
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딱 10년 전 경주 근무할 때... 봉고차에 직원들을 가득 태우고 포항에서 과메기를 먹었지. 본산에서... 적당히 꼬독꼬독 건조된 과메기에 미나리, 물미역, 고추, 마늘... 맛난 초장에 찍어 가득 먹고, 물텀벙이었던가? 탕까지 추가했으니 온 몸이 기운으로 가득 찼지. 돌아오는 길에 창 밖으로 지나가는 여인을 보고 내가, '참 예뻐 보인다...' 했더니 옆 자리의 여직원이 재치있게 일침을 놓더군. '과장님, 그건 과메기의 부작용인데요...'
첫댓글 ㅎㅎㅎ
아침부터 군침 살살 돌게 만드네... 아이구~ 속쓰려 ...
과메기를 구워 먹어볼까.....
딱 10년 전 경주 근무할 때... 봉고차에 직원들을 가득 태우고 포항에서 과메기를 먹었지. 본산에서... 적당히 꼬독꼬독 건조된 과메기에 미나리, 물미역, 고추, 마늘... 맛난 초장에 찍어 가득 먹고, 물텀벙이었던가? 탕까지 추가했으니 온 몸이 기운으로 가득 찼지. 돌아오는 길에 창 밖으로 지나가는 여인을 보고 내가, '참 예뻐 보인다...' 했더니 옆 자리의 여직원이 재치있게 일침을 놓더군. '과장님, 그건 과메기의 부작용인데요...'
초창기 포항서 열린 송년 마라톤에 참가할 때 먹던 과메기 맛에 침이 고인다.
아침 부터 이잉간이......누굴 약 올일이 있냐?
12/27...모악산으로 둬빡스 !
근데 뉘가 가져온디야????
과메기를 메리가 기냥 구었다고....
과메기, 지역상 별로 못 먹어봤던 거라 비린내만 나고 별로였는데 계룡산 산행 후 먹은 과메기 정말 맛있었어요.
과메기는 물미역이 있어야 제맛이고 막걸리도 환상의 콤빈데...