냉장고 사용법과 식품 보관 방법
냉장고, 제대로 알고 사용하면 식재료를 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.
냉장고의 각 칸별 용도와 온도
- 냉동실:
- 온도: -18℃ 이하
- 보관 식품: 육류, 해산물, 아이스크림 등 장기 보관 식품
- 밀폐 용기에 담아 공기 접촉을 최소화하고, 냉동실 안쪽에 보관하여 온도 변화를 줄여주세요.
- 냉장실 상단:
- 온도: 0~5℃
- 보관 식품: 달걀, 잼, 소스 등 상온 보관 가능한 식품
- 문쪽은 온도 변화가 크므로 자주 꺼내 먹는 식품을 보관하고, 안쪽은 온도가 낮아 냉동 직전 식품을 보관하기 좋습니다.
- 냉장실 중단:
- 온도: 2~5℃
- 보관 식품: 우유, 유제품, 음료 등
- 밀폐 용기에 담아 보관하고, 유통기한을 확인하여 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.
- 냉장실 하단:
- 온도: 3~7℃
- 보관 식품: 채소, 과일
- 습도 조절이 가능한 서랍에 보관하고, 종류별로 분리하여 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
식품별 보관 방법
- 육류, 해산물:
- 구입 후 바로 냉장 또는 냉동 보관
- 핏물을 제거하고 밀폐 용기에 담아 보관
- 해동 시 냉장 해동을 권장
- 채소, 과일:
- 씻지 않은 상태로 보관
- 종류별로 분리하여 습도 조절이 가능한 서랍에 보관
- 잎채소는 젖은 키친타월에 싸서 보관
- 달걀:
- 뾰족한 부분을 아래로 하여 보관
- 냉장고 문쪽보다는 안쪽에 보관
- 빵:
- 밀폐 용기에 담아 보관하거나 냉동 보관
- 냉동 보관 시 해동 후 바로 섭취
냉장고 관리 방법
- 냉장고 온도:
- 냉장실: 3~5℃, 냉동실: -18℃ 이하 유지
- 계절별로 온도 조절 필요
- 냉장고 청소:
- 한 달에 한 번 정기적으로 청소
- 냉장고 안쪽과 서랍을 깨끗하게 닦고 물기를 제거
- 식품 보관 용기:
- 밀폐 용기를 사용하여 냄새 섞임 방지
- 유리나 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋음
- 식품 보관 기간:
- 유통기한을 확인하고, 냉장고에 오래 보관하지 않기
- 냉장고에 음식이 너무 많으면 냉기 순환이 방해되어 식품이 상할 수 있음
주의사항:
- 뜨거운 음식은 식힌 후 냉장 보관
- 냉장고 문을 자주 열지 않기
- 냉장고 안에 신문지는 사용하지 않기
더 자세한 정보는 식품의약품안전처 홈페이지 등을 참고하시기 바랍니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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이 외에도 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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