밤나무 재배

[산사랑]

밤 생산 및 소비현황(마치 기름을 두른 것 같이 광택이 좋은 열매는 식감이 좋고 , 당도가 높아 맛이 일품 . * 속껍질이 까기 불편했던 기존의 밤 품종과는 달리 , 유밤은 속껍질이 쉽게 분리되어 먹기 편한 최고의 장점을 지녀 , 시장가치가..).

안녕하십니까? 산림행정에 관심을 갖고 질의하여 주셔서 감사드립니다. 귀하께서 질의하신 내용을 검토하여 다음과 같이 답변을 드립니다.

귀하의 밤나무 재배예정지는 남향으로 해발고가 높아 동해피해가 발생할 우려가 상당히 높은 곳으로 판단됩니다. 물론 그곳이 밤나무가 생장을 전혀 할 수 없다는 것은 아니고,다만 판매를 목적으로 하는 상업적 재배에는 부적당하다고 생각됩니다. 통상적으로 해발 400m이하인 지역이 상업적 재배에 적합한 것으로 알려져 있습니다.

그러나 귀하께서 그곳에서 밤나무를 길러보실 의향이 있다면, 밤 수확기로는 만생종을 피하고 조, 중생종위주로 그리고 반드시 내한성이 비교적 강한 품종(예, 대보, 이평 등)을 선정하여 시험적으로 소량 길러보실 것을 권해 드립니다.

기타 다른 문의사항이 있으시면 특용자원연구과( 담당 : 황명수, 전화 : 031-290-1183, e-mail : hwangms@forest.go.kr)로 연락주십시요

' 찾아가는 국립산림과학원', ' 도와주는 국립산림과학원', '정다운 국립산림과학원', ' 고마운 국립산림과학원'이 되도록 노력하겠습니다. 감사합니다

생산현황
우리 나라는 1960년대 후반부터 밤나무의 식재를 적극 장려한 관계로 1970년대 중반이후 밤생산이 급속히 늘어나기 시작하여 1990년대에 들어서는 8∼10만톤 내외를 유지하고 있다. 주요 밤 생산지('99기준)로는 남부지방에서는 산청(9,853톤), 광양(14,022톤), 진주(5,035톤), 하동(7,170톤), 함양(3,630톤) 등이, 중부지방에서는 공주(11,960톤), 부여(5,022톤) 등이 있다. 현재 밤 주산지인 남부지방의 진주, 하동, 광양 등지의 밤나무는 수령의 노령화, 수관의 과밀식, 병해충 피해 등으로 인해 단위면적당 생산량 및 과실품질 등이 저하되고 있다. 아울러 농촌인구의 고령화로 인한 노동력 부족과 높은 인건비 때문에 밤나무 재배의 경영수지는 날로 악화되고 있는 실정이다. 그러나 부여, 공주, 충주를 중심으로 하는 중부지방에서는 최근 들어 신규식재가 늘어나는 등 밤나무 재배가 남부지방에 비해 상대적으로 활발한 편으로 생각된다. 따라서 현재 추진되고 있는 노령목에 대한 갱신이 원활히 이루어진다면 우리 나라의 밤 생산량은 연간 8∼10만톤 정도의 규모가 유지될 것으로 전망된다

유통 및 소비현황

국내 유통구조는 생산자 →생산자 단체(농·임협, 수집상 등)→도매업자→소매상 등의 과정을 거치는 경우가 일반적이며 일부에서는 생산자가 직접 도매업자나 소비자에게 판매하는 수도 있다.

국내 소비형태는 대부분이 생식용이고 가공용 수요는 적은 것으로 추정되고 있다. 1970년도에는 총생산량 중 국내소비가 58.5%, 수출이 41.5%이었던 것이 2000년도에는 생산량 92.844톤 중 국내소비가 72.7%, 수출이 27.3%으로 낮아졌다. 수출용은 총수출의 90%정도가 깐밤형태로 일본지역에 수출되고 있으며, 국내소비로는 생밤, 깐밤, 요리용, 제과제빵용 등에 소모되고 있다. 최근에는 밤소비를 촉진하여 생산자의 소득을 올리기 위해 여러 노력(밤박피기, 밤가공제품 개발)들이 각분야에서 이루어지고 있는 실정이다.

생리 생태

가지,동아

⊙ 수형
밤나무는 교목(喬木)성 낙엽 활엽수로 수고 25m, 흉고직경 3m까지 자라는데, 산야(山野)에 자생하고 있는 밤나무는 대개 실생으로 자란 것이어서 수간이 곧고 원추형으로 자라지만 과실생산을 재배목적으로 하는 밤나무는 품종유지를 위하여 접목묘로 식재되었기 때문에 품종 및 식재밀도에 따라 수형이 달라진다.
밤나무 품종고유의 수형구분은 일반 과수와 유사하게 크게 직립성(直立性), 반개장성, 개장성(開張性)으로 구분한다. 밤나무 품종 중 직립성 품종으로는 대화조생, 옥조, 주옥, 축파 등이 있으며 개장성으로는 광은, 광주조율, 대보, 산대, 상림, 옥광, 유마, 은기, 이취 등을 들 수 있다.

⊙ 가지(枝).동아
가지의 생장은 품종, 수령, 생육상태, 입지에 따라 자라는 정도가 다르나 보통 30cm에서 1m 이상까지 생장하기도 한다. 가지의 착생(着生)밀도는 품종에 따라 다른데 가지 착생밀도가 낮은 품종으로는 안근, 정월 등이 있으며 은기, 이취, 풍다마조생 등은 밀생하는 편이다. 일반적으로 약밤나무 계통과 만생종의 대립종은 가지 착생밀도가 낮고 한국종 및 일본종은 밀생하는 편이다.
가지특성 중 휴면지(동아지) 색깔의 경우 일본밤(C. crenata)계통의 품종인 축파, 은기, 단택, 산대, 옥광, 상림 등은 대개 적갈색 내지 황갈색을 띠며 가지의 굵기가 가늘다. 반면에 중국밤(C. mollissima)계통의 품종인 전변, 이평, 병고57호 등은 가지표면에 성모가 밀생하여 회백색을 띠며 가지가 굵고 마디가 짧은 편이다.
밤나무는 당년에 자란 신초지(新梢枝) 상의 자화가 개화·수정되어 구과가 착과되는데 이러한 신초지를 결과지(結果枝)라 하고 결과지를 발생하는 전년의 가지를 결과모지(結果母枝)라 한다.

잎(葉)

밤나무의 잎은 피침형 또는 장타원형으로 기부는 원형이고 끝은 좁아지며 엽면 양측에는 침상의 거치(鋸齒)가 있다. 밤나무 잎의 착생순서(葉序)는 1/2 또는 1/2에 2/5가 혼재되어 있는 것 등으로 분류할 수 있으며 가지가 교호로 발생한다.

잎의 특성은 품종, 또는 같은 품종일지라고 가지의 유형 및 위치에 따라 달라지는데 대개의 경우 품종 고유의 특성을 많이 반영한다. 중국밤나무 계통의 잎은 타원형으로 두껍고 큰데 비해 일본밤나무는 대개 피침형으로 기부는 원형이고 선단은 가늘고 뾰족하여 한눈에 구별이 되는데 양자의 1대 잡종인 이평은 중국밤나무에 가깝다.

잎의 두께도 품종에 따라 차이가 있는데 안근은 잎이 두꺼운 편이나 상피는 잎이 얇다. 개엽시기 및 낙엽시기도 품종에 따라 다소 빠르거나 늦어질 수도 있다.

꽃

밤나무의 꽃은 자웅동주(雌雄同株)의 이화(異花)로서 수상(穗狀)화서에 별개로 착생된다. 암꽃과 수꽃은 엽액(葉腋)에 착생되는 자화수(암꽃이삭) 및 웅화수(수꽃이삭)에 각각 달리는데 6월 상순경에 개화한다.
하나의 웅화수에는 90∼150개의 수꽃이 달리며 화수의 길이는 품종에 따라 다르나 대개 20cm 내외이다. 웅화수는 하나의 결과지에 8∼20개 내외로 착생된다.

수꽃은 개화되면서 약(葯)이 출현하며 성숙하면 노란색의 화분(꽃가루)이 비산되는데 점성을 가지고 있다. 화분의 크기는 종경(縱徑)이 16-18㎛, 횡경(橫徑)이 12-15㎛이다.

밤송이(毬果) 및 과실

밤송이는 자화가 수정된 후 총포(總苞)가 생장하여 비대(肥大)된 것으로 구과라고도 하며 내부의 밤과실을 보호한다. 밤송이가 성숙하면 벌어져 과실이 떨어지게 되는데 밤송이가 벌어지는 양상은 대부분 2열이나 북미산 칭카핀류는 1열로 벌어진다.
밤송이의 형태적 특성은 밤나무의 종 및 품종에 따라 차이가 많다. 밤송이 가시의 장단(長短), 조밀(稠密), 발생의 방향, 강연(剛軟), 색(色) 등에 차가 많으며 밤송이의 두께, 구경의 장단, 착생방법, 이탈(離脫의 난이(難易) 등을 들 수 있다.
밤과실 각 부위의 명칭은 외피(외과피, 내과피)와 종자로 되어있지만, 통상 우리들이 식용으로 하는 부분은 종자에서 종피(속칭 속껍질)를 제거한 부분인 과육(果肉)이다. 밤과실은 배유(胚乳)가 없고 배(胚)와 다육질의 자엽(果肉)으로 되어 있다. 배는 보통 1개이지만 2∼3개인 것도 있으며 내피로 격리되어 있는데, 이것을 다배과(多胚果) 또는 쌍자과(雙子果)라 부르기도 하는데 상품가치가 떨어진다.

밤과실은 1개의 구과 내에 1∼3개가 들어있는 것이 보통인데 3개의 과실 중 중간의 것을 중과(中果), 양측에 있는 것을 측과(側果)라 한다. 하나의 구과내에 함과수가 4개 이상인 경우에는 과립 형태가 변형이 되어 상품 가치가 떨어진다.

재배일반

기상조건

(1) 기온

우리 나라에서 재배되고 있는 밤나무는 품종에 따라서 다소 차이는 있으나 일반적으로 연평균기온9~14℃의 지역으로서 밤나무 생육기간인 4월부터 10월까지의 기온이 16∼20℃인 지방이라야 좋고 동계에 -20℃이하로 내려가지 않는 지역이 적지이다. 영양상태가 편중되었거나 빈약할 때에는 -16℃전후에서도 유목에 동해를 받기도 한다.

그러나 현재 주로 재배되고 있는 품종은 일본에서 도입된 내한성이 약한 품종이 많아 일부 내한성이 강한 몇몇 품종을 제외하고는 경기북부 이남의 산록이나 평탄지까지가 재배의 안전지역으로 볼 수 있다.

밤나무가 월동 중에 받는 피해는 겨울철 낮은 온도에 의한 동해가 있고 잎이 피는 시기가 너무 빠르거나, 또는 생장 정지기가 늦어 수분이 유동될때 이른 서리(조상) 또는 늦서리(반상)가 내리면 서리피해를 받게 되므로 국지적(局地的)인 기상상태를 고려하여야 한다.

(2) 강우량

연평균 강수량은 1,100mm이하의 건조지대와 3,000mm이상의 다우지대는 밤나무 재배적지라고 할 수 없다. 우리 나라의 연평균 강수량은 600mm에서 1,500mm 범위이나 남한의 연평균 강수량은 대구를 제외하고는 1,100∼1,500mm 범위에 속하게 되므로 전지역이 밤나무 적지로 볼 수 있다.

밤나무는 뿌리의 발달이 심근성이고 내건성(耐乾性)이 비교적 강한 편이나 토심이 낮은 곳에서는 뿌리가 얕게 발달하여 여름철 강우량이 적을 경우 한발 피해로 수세가 약해지고, 과실의 발육이 장해를 받게 되며 심하면 생리적 낙과피해를 받을 수 있으므로 여름철에 강우량이 많은 것이 좋다. 그러나 개화기인 6월 초순부터 하순경에 강우기간이 길면 결실이 불량하게 된다. 여름철 강우가 많고 공중습도가 높아 고온다습하면 흰가루병의 발생이 많으며, 과실의 성숙직전에 강우가 많을 때에는 과피열상(果皮裂傷)이 생기기 쉬운 것으로 알려져 있다.

겨울철의 강우는 비가 온 뒤 온도가 급격히 떨어지므로 동상피해가 발생되기 쉬우며, 저습지로 배수가 불량한 임지에서는 대부분 나무가 고사하게 되므로 배수로를 설치하여 동상피해를 미연에 방지하여야 한다.

(3) 일조량(日照量)

밤나무는 양수여서 일광에 대한 요구도가 큰 편이다. 일조시간은 1일 8시간 내외가 가장 좋고 최소한 4시간, 최대한 10시간으로 본다. 그러나 1일 4시간의 일조량은 영양생장은 할 수 있으나 결실이 불량하게 되므로 바람직하지 못하다. 또한 1일 10시간 이상의 일조량은 밤나무의 동해, 줄기마름병 등의 해가 염려되며 토양이 건조해져 지력이 저하되고 시용한 비료가 밤나무에 흡수될 수 없는 불가급태 양료가 되므로 생육상태도 불량해진다.

나무내에서도 일조량이 15%이하인 수관 내부에서는 잎이 착생될 수 없고, 개화결실은 일조량이 20∼30%가 한계인 것으로 알려져 있어 정상적인 개화결실을 위해서는 일조량이 30%이상 되어야 한다.

수령이 증가하면서 수관이 울폐된 밤나무림에서는 밑가지 또는 수관내부의 가지가 자연고사되고, 수고생장이 계속되어짐에 따라 수관이 상단부의 햇빛이 비치는 곳에만 형성되는 사례에서 잘 관찰되어 진다. 결국 이와 같은 밤나무림은 수고가 높아짐에 따라 정지전정 및 수확 등 관리작업이 곤란하게 되고, 수세가 약해지며 수관의 결실면적이 축소되어 과실이 작아짐과 함께 생산량이 감소하여 생산성이 떨어지므로 정상적인 결실을 위해서는 30% 이상의 일사량을 유지할 수 있도록 간벌 또는 정지전정에 의한 수형조절이 이루어져야 한다.

(4) 바람

밤나무의 꽃가루 받이(授粉)는 바람에 의해 이루어지므로 개화시기에 부는 미풍은 화분비산이 잘되어 수분에 도움이 된다. 그리고 우리나라는 주로 태풍이 8월 하순~9월 중순사이에 불어온다. 태풍의 피해를 상습적으로 받는 풍충지나 계정풍이 심한 지역은 피하는 것이 좋다.

태풍의 피해는 우선 태풍의 진로(進路)에 따라 크게 영향을 받으며 지역에 따라 피해정도가 달라지나 대체로 남서, 남, 남동향의 경사지 식재에서는 주풍(主風)의 피해가 크다. 따라서 태풍이 상습적으로 지나가는 지역에서의 태풍피해를 방지하기 위해서는 북서향의 경사지에 식재하거나 조생종을 식재하여 태풍이 오기 전에 수확을 끝냄으로서 태풍피해를 방지하도록 하는 것이 좋다. 또한 지형이 완만한 풍충지에 밤나무를 재배할 경우에는 방풍림을 조성해주는 것이 좋다.

입지환경

(1) 지형
밤나무는 일반과수와는 달리 일반적으로 산지에 식재하고 있으며, 조방적으로 재배관리하고 있다. 해발고에 있어서는 바람노출지역이 아니면 대체로 700m까지 재배가 가능하지만 대체로 500m 이상이면 제한인자가 많으므로 500m 이하의 저지대가 좋다.

사면의 경사도가 심한 급경사지와 해발고가 높은 정상부위는 완경사지와 산록부위에 비하여 토심이 얕고 비옥도가 낮아 수세가 쉽게 약해지며, 재배관리의 기계화 및 생력화에 어려움이 있다. 따라서 기계화 및 집약재배를 위해서는 척박한 급경사지나 산정상부는 가급적 피하면서 15도 미만의 완경사지로 토심이 깊은 비옥한 토양을 택하며, 지형의 특성을 파악하여 적합한 품종을 선택하여야 한다.

(2) 방위(方位)

경사면의 방위는 일조량, 토심, 유기물의 분해와 밀접한 관계가 있고, 동해 및 풍해 등과도 관계가 깊다. 남향사면은 일조시간이 길어 비교적 나무의 생장은 좋으나 대부분 토심이 낮고, 부식질의 분해가 빠르며, 여름철에 건조가 심하여 수세가 약해지기 쉽다. 따라서 토심이 얕고 부식질이 적은 임지에서는 북향사면과 동북향사면에 식재하는 것이 좋다.

한편, 이른 아침에 직사광선을 심하게 받는 동향사면 및 동남향사면과 복사열이 심한 서향사면은 피소를 받기 쉬우며, 이로 인해 줄기마름병이 발병되고, 한랭한 공기가 모이는 계곡에서는 서리피해의 우려가 있으므로 내륙지방과 중부이북지방에서는 품종 선택에 유의하여야 한다.

토양조건

밤나무는 심근성이어서 토양에 대한 적응범위가 넓으나 토심이 깊고 보수력이 좋으며 배수가 양호한 양토 또는 식양토로서 부식질이 많은 pH 5.5∼6.0의 약산성 토양이 나무의 생육과 결실에 유리하다. 그러므로 중성 토양이나 염기성 토양 즉, 기암이 석회암류 계통의 토양은 피하여 재배하여야 한다. 또한 염화나트륨이나 염기를 싫어하는 수종이므로 해변이나 해조풍에 의한 조해(潮害)지역과 염기성 토양은 피해야 한다.
석회암지대에서도 표토는 용탈로 인하여 pH 4.5∼5.5 정도의 강산성을 나타내는 토양이 많으나 토심이 깊을수록 토양산도가 중성에 가까우므로 밤나무 생육이 불량할 뿐만 아니라 토양중의 CaO의 함량이 과다하여 수확기에는 결실이 매우 부진하거나 불염성(不稔性)이 될 우려가 높다.

제주도 일대에 가장 많이 분포된 현무암 토양도 잔적토에서는 표토의 토양산도가 pH 5.0 내외이므로 밤나무가 재배될 것 같으나 심토층으로 갈수록 pH는 중성에 가까워지므로 역시 밤나무 재배 부적지이다. 다만 토심이 깊은 붕적토 지대에서는 용탈로 인하여 심토층까지 강산성을 나타내므로 밤나무 재배가 가능하다. 따라서 밤나무 재배적지로는 산성암류 계통의 성숙토양인 붕적토와 포행토가 최적지라 하겠다.

토양의 화학적 성질면에서는 미량원소의 결핍이 없는 성숙토양이 좋으며, 토양 내의 활성 알루미늄 함량이 적고 특수성분의 과다로 인한 독해작용이 없는 토양이어야 한다.

밤나무는 건조에 비교적 강한 편이나 어릴 때부터 생육이 왕성하여 많은 수분을 요구한다. 따라서 토심이 얕고, 보수력이 낮은 모래땅에서는 한발의 피해로 인해 어린 나무에서는 생장장해를 받게 되고, 큰나무에서는 생리적 낙과피해를 받을 수 있다. 그러나 배수가 불량하여 습기가 많은 토양에서는 통기성이 떨어져뿌리의 발달이 곤란하고 심하면 뿌리가 썩기 때문에 재배가 곤란하므로 유의하여야 한다.

일정한 간격으로 식재된 밤나무는 수십년간 생장이 지속되고 과실을 영속적으로 생산하므로 뿌리에서의 양료경쟁이 치열하게 이루어지므로 당초에 부식질이 많고 토심이 깊은 토양에 식재하여야만 건전한 수세를 유지할 수 있고 정상적인 수확을 할 수 있다.

식재

(1) 묘목선정
묘목의 충실도는 식재후 활착 및 그후 생육에 큰 영향을 미치므로 좋은 묘목을 선택하는 것이 중요하다. 묘목선정시 유의사항은 다음과 같다.

◎ 품종이나 계통이 정확한 것.
◎ 지상부가 도장하지 않고 지하부는 세근이 많고 뿌리에 상처가 적을 것.
◎ 접목부의 유합이 잘된 것.
◎ 병해충 피해나 동해를 받지 않은 것.
◎ 동해 및 수간병해의 예방상 고접묘를 선택하는 것이 안전함.

(2) 식재시기

밤나무는 다른 낙엽과수에 비해 개엽시기가 늦어 주로 봄(3∼4월 상순)에 식재한다. 그러나 일부에서는 낙엽직후인 가을에 추식을 선호하는 경우도 있는데 이는 뿌리의 활착을 빠르게 하여 이듬해 신초의 생장이 왕성해 질 수 있기 때문이다.

(3) 식재거리 및 방법

적정 식재거리는 지형, 토질, 품종, 관리방법 등에 따라서 다르지만, 5×5m로 ha당 400본 식재가 표준이다. 일반적으로 초기에 단위면적당 수량을 높이기 위해서는 간벌을 전제로 하는 계획적인 밀식이 유리할 수도 있지만, 식재본수가 많아질수록 적기에 간벌을 하지 못하면 밀식피해를 받기 쉽고 관리작업에도 지장을 받으므로 유의하여야 한다.

식재방식으로는 정방형, 정삼각형, 장방형 식재 등이 있지만, 정방형 식재가 많다. 평탄지에서는 정방형과 장방형 식재가 경운, 제초, 수확작업에 편리하다. 장방형 식재는 토지이용율은 낮지만 작업로나 경사면에서 이용할 수가 있다. 정삼각형은 수관점유면적율이 정방형의 78.5%에 비해 90.7%로 높지만 성목시에는 단지내 통행이 불편해진다.

(4) 계획밀식

밤나무는 양수이므로 밀식피해가 나타나기 쉬워서 충분한 식재거리가 필요하다. 그러나 식재간격을 넓게 하여 식재하면 초기 몇년간은 밤을 많이 생산하지 못하게 된다. 그러므로 식재본수를 늘려 초기수량을 증대시키고(초기토지이용율을 높임) 수관이 커짐에 따라 간벌을 실시, 적정 식재간격을 만들어 주어 단위면적당 수량을 지속적으로 유지하게 하는 방법이 계획밀식재배이다. 이 방법은 중국에서 최근 많이 이용되고 있으며, ha당 1000∼3000본 정도가 식재되고 있다. 일본에서는 성목시 본수(100∼120본/ha)의 2∼4배 또는 8배를 초밀식재배를 하며, 간벌은 2(6, 10년차)∼3회(4, 6, 10년차)실시하여 최종적으로 남는 영구수는 ha당 100∼120본이 되도록 한다.

※ 계획밀식재배시 유의사항

◎ 지형, 지력, 품종 등을 고려하여 밀식도를 결정
◎ 간벌예정목은 숙기, 품질, 접목친화성외에도 수관발달이 비교적 느리고 유시에 결실이 잘되는 품종을 선정
◎ 간벌을 전제로 하는 것이므로 늦지 않게 조기에 축·간벌을 실시

(5) 식혈(식재구덩이 파기)과 식재

밤나무는 본래 심근성이므로 구덩이는 클수록 좋고, 다량의 유기물을 집어넣으면 생육에 좋다. 일반적으로 깊이 60∼90cm, 직경 80∼100cm정도 파면 충분한데 포크레인과 같은 기계를 이용하면 능률적이다. 구덩이에는 퇴비와 굴취해낸 흙, 비료 등을 섞어서 넣은 다음 그 위에 묘목을 식재한다. 종래는 구덩이 밑바다에 전정지, 대나무 등 조대유기물을 집어넣었지만 날개무늬병이 다발할 위험성이 있으므로 넣지 않는 편이 좋다.

식재시는 다음과 같은 점에 주의한다.

◎ 묘목은 가지길이의 약 2/3지점의 충실한 눈이 있는 위치에서 잘라낸다.
◎ 뿌리가 건조하지 않도록 하고 건조우려가 있으면 관수한다.
◎ 너무 깊이 심거나 얕게 식재하지 않도록 한다. 굴취해낸 흙은 전부 구덩이에 넣고, 복토는 상부뿌리보다 5cm 높이
로 덮는다.
◎ 식재후에는 지주를 세우고 건조와 추위를 막기 위해 짚덮기를 한다.

(6) 식재후 관리

밤나무는 3∼4주가 지나면 활착하여 생장하기 시작한다. 동시에 대목에서 맹아가 발생하므로 조기에 맹아를 제거해준다. 신초가 어느 정도 신장하여 활착이 확실해지면 그 중에서 세력이 강한 신초를 15∼20cm 간격으로 4∼5개 정도 남겨두고 제거하며 지주를 세워준다.

식재후 장마전에 1본당 요소 100g을 추비한다. 2∼3년차에는 기비로서 해빙과 동시에 화학비료를 1본당 1,020g(요소 280g, 용과린 640g, 염화가리 200g)을 나무 둘레에 산포하며, 시비량은 나무의 생육상태나 토양조건을 감안하여 조정한다. 잡초방제는 제초제를 사용하지만, 살포횟수는 최소한으로 그친다. 유목기에는 잘 살펴보아 어스렝이나방, 진딧물 등이 발생하면 조기에 방제하는 것이 중요하다

수형조절(樹型調節)

♣ 필요성

밤나무는 많은 광선을 필요로 하는 양수이기 때문에 일사량이 충분하여야 생장 및 개화결실이 양호하다.또한 수관내부에 바람이 잘 통할 수 있도록 하여야 가지가 건전하게 생장하고 병충해를 방지하며, 대립과실을 생산할 수 있고 동시에 관리작업도용이하게 할 수 있다.

따라서 일정한 높이의 수고, 적정한 수관간격 및 수관내 가지밀도를 유지하여 일사조건을 개선할 수 있도록 어린 나무에서부터 계획적인 수형조절이 필요하다.

조사결과에 의하면 <그림 11>의 수관부위별 일사량에서 보는 바와 같이 일사량이 10∼15%이하인 수관 안쪽부분은 햇빛 부족으로 잎이 생장할 수 없어, 꽃이 피고 과실이 달릴 수 있는 최저 일사량은 20∼30%로 알려져 있다.

<그림 11> 수관의 일사량 분포

♣ 방법.

(1) 개심자연형(開心自然型)

복숭아나무에서 흔히 볼 수 있는 수형으로 식재후 묘목의 지상 45∼75cm내외의 높이 주간에서 3∼4개의 주지를 사방으로 배치되도록 하고 주지로부터 곁가지를 발달시켜 수형을 반달형 또는 원뿔형으로 유도하는 것으로 년차별 정지전정 과정 다음과 같다.

◎ 식재 당년에는 묘목의 80cm높이에서 수간을 절단하여 밑으로부터 3∼4개의 주지후보지를 발생 시킨다.

◎ 식재 2년차에는 전년도에 발생된 주지후보지 중 건실하고 수형유도에 적합한 3개의 주지를 선정하여 60cm내외의 길이에서 절단전정하고 기타 가지는 솎음전정으로 제거한다.

◎ 식재 3년차에는 전년도에 생장한 각 주지의 끝에 있는 건실한 가지를 주지로 하여 연장시키되 60cm내외에서 절단 전정하고, 주지연장지 이외에 곁가지 2개씩을 남기고 나머지는 솎음전정을 하여 제거한다.

◎ 식재 4년차부터는 3년차에서와 같이 주지와 곁가지로 나누어 정지전정을 하고 곁가지로부터 측지가 발생되도록 하되 적정한 결과모지(結果母枝)를 남겨 결과지(結果枝)가 생장이 되도록 한다.

(2) 변칙주간형(變側主幹型)

사과나무에서 볼 수 있는 수형으로 식재된 나무의 지상 1m 높이에 주간에 제1주지를 두고 그 위로 60∼80㎝ 간격으로 제3, 제4, 제5주지를 사방으로 배치하여 나무의 모양을 원뿔형으로 유도하는 방법으로 년차별 정지전정 과정은 다음과 같다.

◎ 식재 당년도에는 묘목 지상부 60cm내외의 높이에서 절단전정을 한다.
◎ 식재 2년차에는 전년도에 자란 가지 중 주간 맨위에 있는 가지를 주간 연장지로하여 60cm내외의 길이에서 절단전 정을 하고, 밑에 있는 건실한 가지를 제1주지 및 제2주지로 배치한 다음 각 주지에서 다시 2∼3개의 곁가지가 발생되도록 한다.

◎ 식재 3년차에는 2년차 주간연장지에서 자란 끝가지를 주간연장지로 하고, 밑부분에서 생장한 가지를 제3주지, 제4주지 및 제5주지로 하여 각 주지로부터 곁가지가 생장되도록 한다.

◎ 식재 4년차에서는 수고의 높이를 고려하고 주지의 배치가 완료되었다고 생각되면 곁가지로부터 2∼3개의 측지를 생장시키고 적정한 결과모지를 남겨 결실되도록 한다. 만약 주지의 배치가 완료되지 못한 상태에서는 식재 3년차에서와 같은 방법으로 주지연장지를 두고 주지를 배치한다.

◎ 식재 5년차부터는 곁가지 및 측지로부터의 결과모지수를 고려하여 솎음전정 및 절단전정을 반복하여 실시한다.

<그림 13> 변칙주간형의 년차별 수형조절 방법

(3) 저수고형(低樹高型)

저수고형은 개심자연형을 발전시킨 방법으로 식재초기부터 계획적으로 수형을 유도하거나 6∼7년생의 어린 나무를 대상으로 수형을 유도하고자 할 때 적합한 방법이다. 수관의 밑가지 고사현상이 적고 주지, 아주지, 측지가 잘 발달된 장령림에서도 적용이 가능한 수형조절방법이다. 이 방법은 수고를 3.5m내외로 낮게 유지하기 때문에 저수고형이라고 하는데 그 방법을 기술하면 다음과 같다.

◎ 신식지나 유령목의 경우에는 수고가 4m내외로 생장할 때까지는 3∼4개의 주지를 두고 개심자연형이나 변측주간형의 방법으로 정지전정하여 수형을 유도한다.

◎ 수령이 증가하면서 주위의 나무와 수관이 겹쳐지기 시작하는 시기에 지상으로부터 0.7m∼0.9m 높이의 주간부위에 주지 2개를남기고 주간을 잘라내는 단간을 실시한다.

◎ 주지 단간후 적당한 방향으로 주지를 배치하여 수관을 반타원형으로 유지되도록 한다. 만약 장령목의 경우 일시에 단간을 실시하면 수관면적의 축소로 인한 결실량의 감소로 생산량이 떨어지므로 연차적으로 수고를 낮추어 가면서 결실가능한 수관면적을 확보한 후 수고를 3.5m 내외로 유지시키는 것이 과실생산의 영속성을 유지할 수 있는방법이다.

♣ 유의사항.

◎ 수형조절을 위한 정지전정은 낙엽 직후부터 휴면기에 실시하는 것이 적기이나, 겨울철에 심한 추위가 있어 동해 피해가 예상되거나 한랭한 지역에서는 3월 하순까지도 무방하다.

◎ 정지전정에 사용되는 농기구(톱, 전정가위 등)는 톱날 및 칼날이 예리한 것을 사용하고, 절단부위 즉 절구(切口)는 사면이 되도록 하고 가급적 상처부위가 적게 하며, 톱신페스트 또는 공업용본드 등을 절단부위에 발라주어 병해충의 침입 및 서식을 방지하고 상처부위의 형성층 발달을 촉진시켜 유합이 잘 되도록 하여야 한다.

◎ 수관이 밀폐화된 밤나무림에서는 나무사이의 적정 수관간격이 유지될 수 있도록 간벌 또는 간벌 대상목의 축벌을 병행하여야 하고, 현존하는 나무의 식재 간격을 그대로 유지하기 위해서는 적정수관 간격이 유지될 수 있도록 수관폭을 줄이기 위해 필요한 부위에서 가지의 절단전정을 실시하여야 한다.

◎ 수관내부의 줄기 및 가지에서 발생한 소약지(小弱枝)는 가급적 그대로 두어 탄소동화작용을 되도록 하고, 수관 전체에 골고루 햇빛이 비칠 수 있도록 수관모양을 사다리꼴형이 되도록 유도하며, 수관 내부의 가지중 위로 향하는 직립지(直立枝),안쪽으로 향하는 역행지(逆行枝), 가지와 가지가 겹쳐지는 중복지(重複枝와) 등은 가지를 솎아내는 간인(間引)전정을 한다.

◎ 굵은 줄기 및 가지를 절단하거나 수관내부에 일사량이 많아지면 줄기나 가지 또는 절단부위로부터 생장이 왕성한 도장지(徒長枝)가 많이 발생되는 경우가 있다. 발생된 도장지는 수형조절에 필요하지 않은 것은 밑부분에서 제거하고, 수형조절에 필요한 경우 결과모지로 활용하고자 하는 것은 전체길이의 2/3만 남기고 1/3은 절단전정을 하되 이듬해에 결과모지를 발생시키고자 하는 것은 전체 길이1/2이상 절단전정을 하여 제거한다.

◎ 과실의 결실 및 품질은 나무의 세력과 밀접한 관계를 가지고 있으며, 결과모지의 발육상태는 가지의 길이와 굵기로 구분되어 지는데 연구결과에 의하면 길이보다는 굵기가 과실의 결실과 관계가 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 수관면적 1㎡당 가지의 기부직경이 6㎚이상 되는 결과모지 6∼8 개정도를 남기는 것이 적당하다

간벌(間伐)

♣ 필요성

밤나무는 당초 5m×5m간격으로 식재한 후 자연상태로 관리할 경우 수령이 증가하면서 수고생장과 함께 수관폭이 넓어져 옆에 있는 나무와 가지가 겹쳐짐으로서 수관울폐현상이 나타나게 된다. 수관이 울폐되면 밀식화 현상으로 인해 각종 병해충 피해가 발생되고, 나무의 밑가지가 광선부족으로 고사되어 개화결실이 가능한 수관면적은 축소되는 반면 수고생장은 촉진되어 각종 재배관리작업이 어려워져 결국은 생산성 감소현상을 초래하는 원인이 된다.

따라서 나무의 생장상태와 수관의 울폐도를 고려하여 옆에 있는 나무와의 수관간격이 0.7m이상 유지될 수 있도록 적기에 간벌을 실시하고 적정한 정지전정을 실시하여야 한다.

♣ 방법

밤나무는 식재간격을 5m×5m로 하여 ha당 400본을 식재하는 것이 일반적인데 식재후 6년이 되면 수고와 수관폭이 5m 이상(좌우2.5m) 생장하게 되어 옆나무와 가지가 맞닿기 시작하게 되므로 이시기에 간벌 대상목을 선정한다.

간벌 대상목 선정은 <그림 15>와 같이 대각선 방향으로 선정하는 기계적 간벌이 일반적으로 손쉬운 방법이다. 간벌 대상목을 선정할 때에는 불량품종 및 병해충 피해목 등 벌채되어야 할 나무를 우선 선정하여 가급적 우량품종 및 건전한 나무가 잔존목으로 남겨져야 하며, 반드시 잔존목으로부터 15∼20m이내의 거리에 수분수(授粉樹) 품종이 남겨지도록 하여야 한다.

따라서 기계적 간벌시 대각선으로 간벌 대상목을 선정하고자 할 때 간벌 대상목이 부득이 수분수로 남겨 두어야할 품종이거나 간벌 대상목 주위에 꼭 벌채되어야 할 불량목 또는 피해목이 있을 경우에는 줄(열)에 관계없이 이들 불량목 및 피해목을 우선 간벌 대상목으로 선정하여야 한다.

간벌 대상목으로 선정된 나무는 6년생부터 수관폭을 줄이기 위한 가지치기 즉 축벌(縮伐)을 실시하고, 축벌후 2∼3년차인 8년생 내외에서 1차 간벌을 실시하는 것이 일반적이지만 밤나무의 생장상태를 보아가면서 축벌 및 간벌시기를 조절할 필요가 있다. 1차 간벌을 실시한 이후에 잔존목의 수관발달이 계속되어 잔존목(영구수)간의 수관이 울폐되면 1차 간벌에서와 같은 방법으로 2차 간벌대상목을 선정하여 축벌 및 2차 간벌을 실시하여야 한다.

<그림 15> 잔존목과 간벌대상목의 배치도 및 수관변화

시비관리

♣ 시비원칙

보속적인 밤 생산 및 건전한 밤나무림 관리를 위해서는 다음과 같은 4가지 시비원칙이 지켜져야 한다.

첫째, 최대비효의 원칙으로 같은 양의 비료를 시비하더라도 시비방법에 따라 비효를 높일 수 있고, 시비 비종에 따라서도 비료의 배합이나 비효가 각기 다르다. 비종의 선택은 임목과 토양에 따라 최소량의 비료로서 최대의 비효를 낼 수 있을 것이다. 비료는 배합해서 좋은 것과 나쁜 것이 있으므로 비효를 크게 좌우하게 된다. 또한 비료의 형태에 따라서도 비효에 차이가 있으며 임목에 흡수할 수 있도록 속효성과 지효성 비료를 충분히 감안하여 적시에 비효를 충분히 발휘할 수 있도록 하여야 할 것이다.

둘째, 토질개량의 원칙으로 시비된 비료성분에 의하여 점차 토질이 물리화학적으로 개선되어 나아가야 한다. 즉, 시용된 비료가 토양의 성분과 결합하여 불가급태화하여서는 안된다.

셋째, 기후순응의 원칙으로 비료의 시용은 기후와의 관계가 깊다. 즉 토양중에서 분해하여 양분으로 되는 지속의 차가 있으며 시비량과 시비시기, 비종과의 관계가 크다.

넷째, 최다수확의 원칙으로 비료를 시용하여 소기의 밤 수확이 없다면 무의미한 것이다. 토양이나 임목이 요구하는 비료성분을 시용하지 않고 토양 중에 다량 함유되어있는 성분과 동일한 비료를 많이 시용한다면 금전으로는 많은 투자를 했다고 할 수 있으나 밤수확은 보잘 것 없는 결과가 될 것이다.

밤의 보속생산을 위하여 가급적이면 매년 또는 수년에 한번씩 토양검정을 실시하여 부족양료와 결핍양료를 적기에 공급해 주어야 한다.

♣ 시비방법

밤나무에 시비할 때 식재당시 식혈에 직접 시비하는 식재시 시비방법과 식재한 후에 추비형식으로 시비하는 식재후 시비방법으로 크게 구분할 수 있다.

(1) 식재시 시비

◎ 식혈 하단부 시비법

식혈 하단부에 표토와 비료를 섞어서 기비로 시용하는 방법이다. 유묘 식재시에 시용하는 방법으로 일반적으로 퇴비와 같은 유기질 비료를 시용하여야 한다. 화학비료는 임목이 흡수하기 전에 용탈로 인하여 비료성분이 유실되기 때문이다. 또한 유기질비료와 같은 지효성 비료라 할지라도 식혈 깊이를 1m내외로 깊이 파고 식혈 하단부 시비를 하는 것은 비경제적이며 이상적인 시비방법이 못 된다. 임목이 뿌리에서 비료를 흡수 이용하는 것은 100년생 임목이나 5년생 유목이나 주로 토심 30cm 내외의 표토에서 세근의 뿌리털에 의하여 양분을 흡수 이용하기 때문이다.

◎ 식혈 혼합 시비법

식재당시에 식혈내의 흙과 혼합하면서 식재하는 것으로 일반 화학비료를 사용하면 해를 입게 되어 나무가 고사하게 된다. 그러므로 완숙퇴비 등을 흙과 잘 섞어서 식재하거나 입상비료를 사용하여야 한다. 식혈 혼합 시비법은 화학비료를 사용해서는 안된다. 화학비료가 뿌리에 닿으면 토양 중의 염류농도가 높아 임목의 수분이 탈취될 뿐만 아니라 접촉된 뿌리가 썩거나 고사하기 때문이다.

◎ 뿌리 상부 시비법

토양이 비교적 비옥하고 배수가 양호한 임지에서는 충분한 크기로 식혈한 다음 표토를 넣고 나무를 약간 깊게 심은 다음 흙을 80% 정도로 채우고 뿌리 위에 비료를 시용하되 평탄지나 완경사지에서는 환상으로 시용하고 경사지 위에서는 식재목의 경사지형 상방으로 반원형 또는 반월형으로 시비하고 완전히 식재하는 방법이다. 이 시비법의 원리는 식재목이 활착하는 동안에 뿌리 위의 비료가 토양에 서서히 흡착되어 활착된 뿌리에 흡수 이용되도록 하는 방법이다. 즉 활착된 후에 시비할 것을 식재시에 시비하는 이상적인 방법이다.

◎ 식혈 시비법

전술한 식재시 시비방법의 장점을 취하여 종합한 밤나무 식재시비 요령은 다음과 같다. 단 이때 식혈의 깊이는 70cm이상이면 충분하며 최대한 식재깊이는 90cm로 한다. 70cm이상 깊이 파는 것보다는 나무가 자람에 따라 식혈폭을 옆으로 넓게 파는 것이 여러 가지로 유리할 것이다.

· 밤나무 접목묘를 식재하기 위한 식혈(깊이 90cm, 폭 90cm)· 성숙표토를 식혈내에 반입
· 퇴비, 유기질비료 및 복비를 혼합해서 토심 70cm 부위에 환상으로 시비
· 다시 성숙토를 더 넣고 퇴비, 유기질비료 및 복비를 혼합해서 환상으로 시비하는것을 2∼3회 반복하고 밤나무를7∼80% 정도로 식재
· 성숙표토를 식혈의 90% 정도로 채우고 잘 밟고 퇴비, 닭똥 등 유기질비료와 복비를 혼합하여 환상으로 시비
· 흙을 넣고 다시 잘 밟은 다음 복비만을 넣고 완전 식재한 후 짚이나 풀 등을 덮어준다. 단, 건조지에서는 1m2의 비닐을 덮어주면 건조를 방지하게 되므로 비효가 빠름(잡초 발생 억제 효과)

※ 복비(18:18:18)는 1본당 200∼400g, 퇴비 및 유기질비료는 10∼15kg 시용

(2) 식재후 시비방법

식재시 식혈에 시비하는 것은 어느 수종이건 이식하지 않는 한 1회만 시용하나 식재후의 시비는 활착된 나무에서 벌채 전까지 시비할 수 있으며 유실수에서는 고사할 때까지 시비할 수 있다. 다만 임목생장이 목적일 때는 영양생장에 필요한 양분을 공급해야 하며 과실을 목적으로 할 때는 생식생장 위주로 양료를 공급해 주어야 하는 차이가 있을 뿐이다.

식재후 시비방법으로는 유령목에 대한 측공시비법, 반원형 및 원형 시비법, 표층시비법이 있고, 성림지에서는 점상시비법, 등고선구시비법, 전면살포시비법, 항공시비법 등이 있다.

♣ 시비시기

밤나무의 시비는 주로 춘비를 하고 있으나 집약재배시에는 춘비(2∼3월말), 하비(7월 상순), 추비(9월말), 동비(11∼12월초) 등으로 실시하며 시비시기, 비종과 양이 밤의 보속생산을 크게 좌우하기도 한다. 일반적으로 밤나무 재배시 시비는 식혈시비 방법에 의하여 봄에 시용하는 것이 원칙이며 그 후는 추비의 형식으로 하비, 추비, 동비를 실시한다.

춘비는 해빙이후에 시비하는 것이 원칙이며 늦어도 4월말까지는 실시하여야 한다. 대상 토양의 성질을 잘 파악하여서 시비량과 비종을 적당히 선택하면 춘비만으로도 충분히 시비효과를 높일 수 있다.

하비는 속효성 화학비료로서 7월초에 시용하여야 하며 우리 나라는 7∼8월에 장마가 심하므로 사질토양와 같이 용탈이 심하여 토양에 양료가 부족할 경우와 착과된 구과와 밤나무의 양분부족 현상이 생겨 발육이 불량할 때 시용하는 것이다. 하비의 최적기는 구과가 성숙하기 40일전에 질소와 가리의 비를 1:3으로 혼합하여 시용한다. 지효성 비료를 하비로 시용하면 밤나무가 늦가을까지 생장하여 동해의 염려가 있으므로 주의를 요한다.

추비는 밤이 많이 결실되어 영양분을 소모, 수세가 불량해지면 격년결실이 되게 마련이므로 고갈된 영양분을 보충하기 위하여 비료를 주는 것으로 예비라고도 한다. 예비는 질소를 적게 주고 인산, 가리, 고토 등을 충분히 시용하여 늦가을까지 도장하지 않토록 주의를 요한다.

예비의 최적기는 품종에 따라 다르다. 조생종은 밤 수확 직후에 실시하고 중·만생종은 밤송이가 반이상이 벌어졌을 때 시용한다. 일반적으로는 예비시기는 8월말, 9월초로 보아도큰 잘못이 없을 것이다.

동비는 주로 지력유지증진을 위한 예비적 시비로서 강산성인 토양을 pH 4.8∼5.8정도로 교정하기 위한 석회시용이나 또는 토양중에서 유실의 걱정이 없는 인산질 비료 등을 주로 시용하는 것이다. 또한 토양 중에서 충분한 시간을 가지고 토양과 분해화합하여야 하는 석회질소, 퇴·구비와 같은 유기질비료 등은 만추의 농한기를 이용하여 시비하는 것이 좋다.

시비시기는 10월부터 땅이 얼어서 동결 될 때까지이나 보통 11월경이라고 할 수 있다.

♣ 성분별 시비량

◎ 석회의 시비적량

밤나무에서의 산도교정은 1회에 pH 0.5 정도를 교정하는 것을 원칙으로 한다.

◎ 고토(MgO)의 시비적량

고토는 엽록소의 구성요소로서 각종 효소작용의 활성화와 인산흡수 이동에 관여하는 중요한 역할을 한다. 과다사용시에는 석회(CaO)와 가리(K2O)와의 길항관계가 있으므로 적량을 사용해야 할 것이다. 밤나무에서도 토양 중의 Mg가 결핍되거나 부족하면 밤 낙과 특히 조기낙과 현상이 생기게 된다. 밤나무 임지 토양에서 MgO가 40ppm 이하에서는 격년결실을 많이 하는 경향이 있다.

MgO 결핍토양에 고토를 보급하기 위해서는 토양 pH를 고려하여 시용하여야 한다.

pH 6.0 이상일 경우 → 유산고토 시용

pH 4.5∼5.0일 경우 → 적량은 토양검정 결과에 의하여 시용하여야 한다.

고토석회 유산고토 병용 → 용성인비(MgO 20%내외 함유) 시용

※ 유산고토 비료의 사용

유산고토(MgSO4·7H2O)는 밤나무의 화아형성, 결실증대에효과가 있으며 또한 내병성을 강화시켜 준다.

속효성이므로 개화 전의 엽면살포를 할 수가 있으며 추기에 시용하여도 좋다. 단, 염화가리나 가리질 비료와는 길항성이 있으므로 혼용하지 말고 20일 후에 시용하는 것이 안전하다.

시용시 주의사항은 다음과 같다.

· 개화기 이전 및 생육 전반기에는 물 18L당 생석회 4.5kg을 가용 엽면살포하고 낙화 20일 후부터는 보르도액과 혼용 함이 좋다.
· 타 농약과 혼용이 무방하나 3종 이상은 혼용하지 않는 것이 좋다.
· 유산 마그네슘은 순도 95% 이하 및 수용성 고토 14% 이하의 제품은 약해를 유발하기 쉬우니 엽면살포를 금하는것이 좋다.
· 마그네슘이 결핍된 나무에 약제를 살포하면 약해를 유발하기 쉬우니 유산고토비료를 혼용 살포하여야 한다.
· 육안으로 볼 수 있을 정도로 황화현상(마그네슘 결핍)이 일어났을 때에는 잎의 엽록소의 세포조직이 파괴되어 있으므로 회복에는 상당한 시일이 요하니 사전방지로서 유산고토비료를 시비 또는 엽면살포해야 한다.

◎ 규산의 시비적량

규산(SiO2)은 밤나무의 생육에 필수적인 미량요소로 병충해에 대한 저항성을 길러 건전한 생장을 유도한다. 더욱이 질소비료의 과용으로 밤나무의 질소과다현상시 규산질 비료를 시용하면 질소과다현상을 조정할 수 있다. 망간(Mn) 과다 토양에서도 규산시용으로 좋아진다고 하며, 화강암지대 토양에서는 소량 시용하여도 된다.

임지에서 규산함량이 70ppm 이하인 때에는 규산비료를 10a당 70∼100kg을시용하는 것이 좋다. 또한 규산질비료는 알칼리성 비료이므로 밤나무림의 산도를 교정하는 목적으로 시용하여도 효과적이다.

◎ 붕소의 시비적량

우리 나라에서 붕소결핍 토양의 분포는 매우 넓다. 밤나무에서 붕소는 영양생장보다 생식생장을 하는데 매우 중요한 역할을 한다. 미량원소이므로 밤나무 재배에서 등한시하기 쉬우나 밤 낙과방지를 위해서는 절대적인 필수요소이다.

붕소비료로서는 붕사, 붕산석회, 붕산고토 등이 있으나 일반적으로 많이 사용되는 것은 붕사(Na2B4O7·10H2O)로서 Borax 또는 Sodium borate, Sodium biborate라고도 한다. 우리 나라 토양의 붕소함량은 0.1∼0.5ppm으로서 부족한 상태이며 시비량은 대략 다음과 같다.

토양 중 B2O3 함량이 0.3ppm 이하(수용성 붕소) → 30kg/ha

토양 중 B2O3 함량이 0.3∼0.6ppm일 경우 → 20kg/ha

밤 낙과 방지를 위해서는 토양 중의 석회함량과 비례하여 시용하여야 하는데 대체로 우리 나라 토양에서는 작은 밤나무에서 성목에 이르기까지 적량은 1본당 20g∼100g 정도이다.

◎ 기타 미량요소의 시비적량

산화철(Fe2O3)은 수체 내에서 각종 효소의 구성성분으로 존재하며 이가철(환원형: Fe++)←→삼가철(산화형: Fe+++)의 상호변화에 의하여 중요한 산화 환원반응에 관여한다. 결핍증은 상엽에서 출현하며 유산제일철을 엽면살포하거나 규산질비료를 시용하면 토양 중의 철을 공급할 수 있다. 또는 용성인비, 용성고토인비(Fe, 1.8% 내외) 용과린(Fe, 4% 내외) 등을 시용하면 된다. 유산이 부족시는 붕산동액, 붕산암모늄, 유산고토, 유산가리 등을 시용한다.

토양관리

(1) 낙과와 토양관리
밤낙과에는 여러 가지 원인이 있으나 주품종과 수분수를 혼식하는 것을 제외하고는 주원인은 토양관리 방법에 달려 있다. 연구문헌에 의하면 학설과 의견이 분분하나 낙과의 주요 원인으로는 ①토양산도 4.8∼5.8 교정 ②균형시비의 실시 ③붕소의 적정시용으로 꼽을 수 있다. 이 3대 요인의 기작을 서술하면 다음과 같다. 토양산도는 pH 4.8∼5.8 범위에서 유지하도록 하여 양료의 가급태화를 촉진하여 밤나무의 건전한 생장을 도모한다. 또한 균형 있는 시비는 결핍양료를 보충(토양검정 후)하게 되어 충실한 생식생장을 촉진시킨다. 아울러 밤나무의 건전한 수세를 유지하게 되어 밤 생산을 보속생산하게 하는 기반을 구축하게 된다. 마지막으로 붕소의 적정시비는 화분관의 형성을 충실하게 하여 개화결실을 충실하게 하며, 또한 생리적인 밤낙과를 예방하게 되어 밤 생산량을 늘릴 수 있다.

(2) 동해와 토양관리

▶ 동해 피해요인

⊙ 일반적인 동해
동해는 척박한 사질토양에서 토양양료가 부족할 경우에 많이 발생한다. 밤나무가 동해를 받으면 줄기마름병이 발생하기 쉽고 병해충 피해가 따른다. 동해는 일반적으로 식재후 1∼4년생의 유목에 피해가 크며 수령이 증가함에 따라 적어진다. 동해는 방위로 보아 서향이 31.4%, 동향이 18.0%, 남향(풍노출에서 보호된 지역)이 8.3%, 북향이 0%이다. 같은 밤나무라 할지라도 남서향의 수간이 동해피해가 심하다. 동해의 부위는 지표면과 수간이 접해있는 지제부에 동해가 심하다. 그러므로 유목이 월동시 지제부위를 20∼30cm정도로 복토하여 주면 동해를 예방할 수가 있다. 또한 고접묘를 식재하면 어느정도 예방할 수도 있다. 동해 피해가 나타나는 시기는 3∼5월 상순으로 국내종보다 일본에서 도입된 품종이 더 심하다. 동해는 동계의 완전휴지기보다도 이른 봄 맹아가 싹틀 때 수액이동 초기에 주야의 온도변화가 심할 때 발생한다. 밤에는 저온으로 수피가 동결되고 낮에는 직사광선으로 인하여 온도가 상승하므로 동결과 융해의 반복으로 동해를 입게 된다.

⊙ 과다시비에 의한 동해 밤나무 유목의 생장을 조장하기 위한 질소질 비료의 과다시용으로 동해피해가 많다. 더욱이 저온지나 배수불량한 곡간지대에는 저온으로 인하여(5∼6월 20。C이하) 질소와 수분만 밤나무가 이용하게 되므로 신초가 계속 생장하게 되어 다음해 동해피해가 크게 된다. 일반적으로 비료 3요소와 동해와의 관계는 질소의 과다시비가 동해를 조장하고, 가리비료나 인산비료의 시용은 조해나 동해를 심화시키는데 이런 때 사전에 가리비료를 시용하면 식물체의 수용성 질소가 감소하는 동시에 비환원당이나 알콜벤솔 추출물이 증가하여 건전한 임분을 조성하게 된다.

▶ 동해피해 방지

⊙ 화학적인 동해방지 밤나무를 건실하게 가꿔야 한다. 그러기 위하여서는 합리적인 균형시비에 의한 비배관리가 동해예방에 필요한 것이다. 도장생장시에는 가리비료와 인산비료를 충분히 시용하여야 하며 도장이 심한 경우는 소량의 붕소비료를 시여하여야 한다. 생장이 허약한 경우는 균형시비에 의하여 충분한 양료를 공급해 주어야 하며 밤나무 7대 원소의 결핍여부를 토양분석결과에 의하여 구명하여 시비처방에 의거 조치하여야 한다. 과습한 토양도 동해의 원인이 되므로 식재시 약간 높여 상식을 하고 질소질 비료를 적게 시비하고 가리와 인산질 비료를 충분히 주도록 한다. 또한 유기질비료를 시여하지 말아야 동해를 예방할 수 있다. 이미 식재된 저습지에서는 배수구를 반드시 설치하여 배수가 잘 되도록 하여 동해를 예방하도록 한다. 과건토양에도 직사광선의 영향으로 피소나 동해피해를 받을 수 있으므로 이러한 토양에는 유기질비료를 충분히 시여하여 토양구조를 개선하고 동시에 보수력을 높이도록 한다. 가리비료를 늘여 시비함으로서 내건성과 내한성을 길러야 할 것이다. 동해가 빈번히 발생하는 서향이나 남서향에는 가급적 유기질비료를 많이 시용하여야 하며 가리비료를 충분히 시용하여 수체와 수피를 탄탄하게 함으로서 동해를 예방할 수 있다. 동해는 일반적으로 수분이 적은 사질토양에서 많이 발생함으로 충분한 양료를 공급해주어야 하며 지형조건이나 토양상태에 따라 증감하여야 결핍양료를 보충해줌으로서 동해피해를 줄이도록 한다.

⊙ 물리적인 동해방지 물리적인 동해방지법은 화학적인 동해 방지책이 선행되어야 하며 부득이한 경우에 물리적인 방법을 사용하도록 하며 물리적인 방법에는 다음과 같은 것이 있다.
1) 밤나무 수간 동해예방을 위해서 늦가을에 지제부에 백도제(물18ℓ+생석회 6kg와 혼합하여 끓인 다음 돼지기름 180g + 소금 70g + 비산염 450g과 혼합시켜서 만듦)를 30∼40cm정도 발라줌으로서 직사광선이나 주야온도교차에 의한 밤나무 표피의 수축과 팽창을 막아 동해나 피소해를 방지할 수 있을 것이다. 한편 심을 유목은 가을에 굴취했을 때 60cm 깊게 땅을 파고 흙과 모래를 반반 섞어서 완전 복토하는 등 움묻이를 철저히 하여 유목에 동해가 일어나지 않도록 해야 한다.

2) 백도제를 바르는 것 외에 11월경에 짚을 이용하여 수간을 싸줌으로서 동해를 미연에 예방하는 방법이 있다.

3) 동해가 심한 서향면이나 남서향에 밤나무 유목을 식재할 때는 고접묘를 심는 방법도 동해를 예방하는 방법이 될 수도 있다.

(3) 풍흉작과 토양관리 밤나무 비배관리가 철저하게 이루어졌을 때는 불가항력적인 기상상의 재해가 없는 한 풍작을 기약할 수가 있다. 또한 그 해의 풍작은 토양양료를 그만큼 탕진한 것이므로 예비, 추비, 춘비, 한비 등으로 양료를 보충하여야만 한다. 이때는 영양생장보다는 생식생장을 위주로 하여 균형시비를 실시하여 다음해에도 보속적인 밤생산이 이루어지도록 하여야 할 것이다.

병해충 방제

▶병 해.

우리 나라 밤나무에 발생하는 병해로는 20여종이 기록되어 있으며, 이중 가지 및 줄기에 마름증상을 일으키는 병원균으로는 Botryosphaeria, Cryptodiaporthe, Endothia, Diaporthe, Psedovasella 등이 보고되어 있고, 이중 Cryphonectria parasitica는 국내외에서 밤나무를 고사시키는 주요 병원균으로 알려져 있다.
밤나무 재배시 가장 문제가 되는 병해인 밤나무 줄기마름병은 1904년 미국 뉴욕의 브롱크스에 있는 뉴욕동물원에서 처음 발견된 후, 급속히 전파되어 1940년까지 캐나다 남쪽으로부터 멕시코만에 이르는 미국 동부지역 미국밤나무 숲을 거의 황폐화시켰으며, 유럽으로 전파되어 많은 피해를 주었다. 또한 밤나무 줄기마름병과 같이 고사율이 높은 역병은 아직 우리 나라에서 많이 보고되지는 않았지만 밤나무 재배단지에서 주의 깊게 관찰해야 할 병해이다.
밤송이 종실에 발병하여 과실부패와 조기낙과를 일으키는 종실탄저병, 잎 표면에 발병되어 과실의 발육과 밤나무 수세에 영향을 미치는 흰가루병 등 아직 우리 나라에서는 밤나무 병해 전반에 대해 병원균의 분포, 생리, 생태 등의 연구가 미비한 실정이므로 병해방제에 대한 집중적인 투자와 연구활동이 요구된다.

▶ 충 해

우리 나라 밤나무 해충방제는 1900년대초 일본인들에 의해서 밤이 식재되면서부터 시작되었다고 볼 수 있다. 당시에는 진딧물류, 깍지벌레류에 대한 제충국제, 비산연, 기계유유제 같은 농약이 주로 사용되었고 1960년대부터 집단적으로 밤 재배지가 조성되면서 유기합성농약인 DDT, 디코폴, 폴리돌, 디메톤에스메칠(메타시스톡스) 등 새로운 약제를 통하여 방제 효과를 높일 수 있었다.
이러한 농약의 계속적인 사용으로 인하여 응애류가 타 과수에서 다 발생한 경향이 보고된 바 있고, 1960년 이후에도 유기염소계 농약이 주요 방제수단으로 사용되면서 농약사용 횟수가 급격히 증가하는 경향을 보였다. 이러한 결과는 농약의 저항성 문제를 야기시켰고 잠재해충이 문제해충화되는 경향을 보였다. 이로 인해 1970년대 후반부터 농약 사용의 자제와 생물적 방제의 중요성이 부각되었으나 실제 우리 나라 밤나무에서는 뚜렷한 성과는 얻지 못하였다.
한편, 밤이 주요 소득작물로 부각되고 수출물량이 늘어나면서 국가적인 차원에서의 방제수단으로 1983년부터 항공방제를 산림청의 지원 하에 전국적으로 실시하고 있으나 적기방제가 어려워 본래의 해충구제 효과보다는 천적의 감소로 방제효과가 의문시되고 있다.
최근 1990년초부터 밤나무가 과수화하는 경향을 보이면서 항공방제에 의존하던 해충방제에서 벗어나 과학적이고 종합적인 방제방법을 강구하는데 노력을 기울이기 시작하여 1990년 후반부터 자가방제의 비율이 높아지기 시작하였고 적기적소 방제로 농약의 사용을 최대한 줄이면서 임업적 방제와 생물적 방제의 기술을 도입하기 시작하였다. 특히 1990년 후반부터 생물적 방제에 관심을 가지기 시작하여 주요 종실해충인 복숭아명나방의 성페로몬을 이용한 예찰 및 방제법이 소개되어 일부 시행되고 있으며 밤바구미의 유인제 개발에 대한 노력도 아끼지 않았고, 특히 1970년대까지 문제되었던 밤나무혹벌에 대한 천적의 이용법이 새롭게 추진중이다

멀칭처리에 의한 밤나무 재배지의 토양관리

산림환경부 변재경 bjk2754@foa.go.kr

□ 멀칭(mulching)의 필요성

멀칭이란 농작물이 자라고 있는 경지토양을 짚이나 비닐 등으로 피복하는 일로 토양관리 수단 중 중요한 한 가지 방법이다. 예로부터 멀칭은 거세게 내리는 비로 인하여 경지토양이 씻겨나가는 것을 막는 효과가 크고 잡초의 발생을 억제시켜 노동력을 절감시키므로 농업에서 농작물이나 과수용 재배할 때 많이 사용하고 있다. 또한 멀칭제 피복은 수분증발을 억제하여 건조피해를 방지하고 겨울철에는 지온을 높여 동해를 방지하며 토양수분을 유지하여 작물의 생장을 증진시킨다. 멀칭자재의 종류로는 볏집, 보리짚, 목초, 왕겨, 작물의 잔사 등이 쓰여 왔으며, 최근에는 폴리에틸렌이나 폴리염화비닐 필름의 이용이 급속히 증가하고 있다. 외국의 경우에는 목질칩을 이용하여 화간, 정원, 공원, 녹지대 및 가로수등 수목식재지의 토양관리에 많이 사용하고 있는 것을 볼 수 있고 최근에는 물과 액체비료를 통과시킬 수 있는 수목용 polypropylene 부직포를 개발하여 사용하고 있다. 그러나 우리나라에서는 아직 사용기술 보급이 미흡하고 적용 사례가 흔치 않은 실정이나 최근에 와서 노동력이 부족하고 인건비가 급속히 상승하면서 멀칭에 대한 관심이 증가하고 있다.

밤나무 재배지에서는 밤 수확을 위하여 연간 2~3회 정도 예초기를 이용한 풀깎이 또는 제초제 살포에 의한 제초작업을 실시하고 있어 많은 노동력이 필요한데 농촌의 노동력 고령화와 인건비 상승으로 인하여 큰 부담이 되고 있다. 또한 제초제 살포는 토양의 물리화학성 악화를 가속시키고 약제를 살포할 때 인체에 유해하며 과실에 대한 잔류농약강화와 친환경 농업제품에 대한 높은 가격형성 및 환경오염 문제 대두 등으로 기피현상이 증가하는 추세이다. 한편 밤 수확을 하지 않는 유령목에서의 전면적인 제초작업은 농가에 경제적으로 많은 부담이 가중되고 있고 그 필요성이 의문시되고 있으며, 멀칭재 피복은 밤나무 생장을 증진시켜 수확기간을 단축시키므로 관심을 가져볼만 하다.

□ 밤재배지에 대한 멀칭효과

1. 성목에 대한 멀칭효과

멀칭에 의한 토사유출 방지 효과를 구명하기 위하여 제초제 살포구, 예초기에 의한 기계 풀깎이구, 제초시트에 의한 멀칭처리구에 대한 토사유출량을 3년간 조사하였다. 지표면의 표토는 밤나무의 생장과 밤의 맛을 좋게 하고 수확량을 높이데 크게 기여하는 유기물과 양분을 많이 함유하고 있어 유실되면 밤 재배지에 큰 손실을 입히게 된다.

토사유출량이 가장 많은 것은 기계풀깎이 처리구로 ha당 매년 1.3t～1.4t이 유출되었고 3년간 ha당 총 4.9t이 유출되어 제초제살포 처리구의 3.0t에 비하여 1.6배 높았으며, 토사유출량이 가장 적은 제초시트 처리구의 1.6t에 비해서는 무려 3.1배 높았다. 기계풀깎이 처리구가 토사유출량이 많은 원인은 밤 재배지에 풀을 깎기 위하여 사람이 돌아다니면서 지표면이 교란되어 토양유실이 많았던 것으로 판단되는데, 특히 경사가 급한 밤 재배지에서는 토사유출 방지에 많은 노력이 필요할 것으로 보인다.

멀칭처리에 의한 경제성을 분석한 결과 밤나무의 생산기간을 25년간으로 볼 때 풀베기 작업과 제초시트 처리구와는 비용에 큰 차이가 없는 것으로 나타났으며, 장기적 토사유출 방지로 인한 양분손실 감소 등 부수적인 효과가 클 것으로 예상된다.

2. 유령목에 대한 멀칭효과

밤나무를 식재한 당년에 제초시트, 부직포, 골판지, 야자섬유 등 4가지의 멀칭재를 이용하여 가로 1.5m, 세로 1.5m 크기로 밤나무를 중심으로 피복하고 바람에 날리지 않도록 핀으로 고정시킨 다음 밤나무 생장 및 토양의 온․습도변화를 조사하였다.

멀칭처리구의 수고 및 근원경 생장량은 무처리구에 비하여 모두 양호하였으며, 4개의 멀칭처리중에서 제초시트 처리구의 생장이 가장 양호하였다. 제초시트 처리구의 수고생장은 38.9cm로 무처리구 22.6cm에 비하여 1.7배 더 생장하였으며 근원경 생장은 제초시트 처리구는 9.2mm로 무처리구 2.7mm에 비하여 3.4배 더 생장하였다.

2개월간 지표면의 온도변화를 측정한 결과 처리별 하루중 일교차는 무처리구 26.0> 제초시트 17.6> 야자섬유 13.8> 골판지 13.1> 부직포 12.1℃ 순으로 무처리구와 부직포 처리구간의 편차는 13.9℃나 되었다. 하루중 온도가 가장 높았을 때에는 무처리구는 무려 46.4℃까지 올라갔으며 부직포 처리구는 32.0℃로 두 처리간에는 14.4℃ 차이가 있었다.

토양 습도는 무처리구에 비하여 4개의 멀칭처리구는 모두 높게 유지하였는데 제초시트> 골판지> 부직포> 야자섬유> 무처리구 순으로 높았다. 토양수분 유지효과가 가장 높은 제초시트 처리구는 16.8%로 무처리구 12.8%에 비하여 4%의 차이가 있었다. 하루중 습도의 일교차는 무처리구가 1.7%인 반면에 4개의 멀칭처리구는 0.1%～0.6%로 낮았다.

이와 같이 밤나무 재배지에서 무처리구는 온도변화 폭이 크고 습도가 낮은 반면에 멀칭처리는 지온변화 폭을 줄여 밤나무의 스트레스를 적게 받게 해 줄 뿐만 아니라 수분을 유지시키는 효과가 있는 것으로 나타났다.

양질의 밤 다수확을 위한 친환경적 토양관리

최근 친환경 재배작물 및 무공해 농산물의 부가가치가 높아짐에 따라 최근 밤 주산단지를 중심으로 차별화된 농가수입을 올리기 위해 양질의 밤 생산을 위한 방안을 다각도로 모색하고 있다.

밤 생산지를 가보면 나무의 노령화와 함께 임금상승 및 노동인력 노령화 문제가 심각하다. 이에 과다한 화학비료를 사용하고 제초제를 남용함으로써 토양의 산성화와 지력악화로 밤 생산이 급격히 줄어 들고 있는 실정에 있다.

따라서, 양질의 밤을 다수확하기 위해서는 건전한 토양 유지를 보전해야한다. 식물은 토양으로부터 양분과 수분을 공급받고 있는데 토양이 제 기능을 하지 못한다면 정상적인 생육이 불가능하며 병해충, 동해와 같은 피해도 쉽게 받게된다. 이 연구에서는 밤 생산성이 떨어지고 있는 원인을 합리적인 토양관리 방안을 소개하고자 한다.

■ 토양답압지의 문제 및 개선방법

대부분의 밤나무 재배지는 무거운 장비의 빈번한 출입으로 답압이 심하다.

답압으로 토양의 공극이 파괴되면 빗물이 잘 침투되지 않고 보수력도 낮아지며 배수가 불량하여지기 때문에 뿌리발달이 저해되어 불량해져 고사하기도 한다.

또한 토양 중에 서식하는 미생물과 토양소동물의 종류와 밀도의 심각한 감소를초래하여 양분순환의 불균형을 초래한다. 답압에 의한 페해를 방지하기 위해서는 계획적으로 설계한 작업로를 설치하여 사람 또는 기계에 의한 답압을 막는 것이다. 이미 답압이 진행된 토양은 유기물과 같은 토양물리성 개량재를 토양과 혼합하여 처리하여야 한다. 토양에 유기물을 공급하면 토양의 공극을 개선하고 화학성도 개선되는데 유기질비료나 부숙퇴비를 사용하면 좋다. 토양유기물을 토양과 혼합하지 않고 지면에 살포하면 직접적인 효과는 없지만 시간이 지남에 따라 토양소동물의 활발한 활동을 유도하여 공극이 형성되기 때문에 토양의 물리성이 개선된다. 또한 토양물리성 개량재로 목초탄을 사용하기도 하는데 이는 화학적 성질 개선보다는 나쁜 물질을 흡수하고 토양공극을 증가시켜 뿌리의 호흡이 원활하게된다.

■ 산성화된 토양회복은 토양개량재로

밤나무 재배지에서 토양 산도(pH)가 지나치게 낮으면 정상적인 밤 생산을 거의 기대할 수 없게된다. 토양의 적정 산도관리에 중요성을 인식하는 농가가 늘고있다. 하지만 여전히 화학비료나 제초제에 의존하는 농가가 대부분으로 심각한 수준이다.

토양이 강산성으로 변화하면 가용성 양분(질소, 인산, 가리)의 양이 줄어들고, 유용 분해미생물이 사라지며, 식물에 독성을 일으키는 물질(알루미늄, 망간, 구리)이 증가하게 된다. 이와 같은 현상이 복합적으로 작용하면 밤나무의 정상적인 생육은 물론 양질의 밤 생산도 불가능게 된다. 농민들은 밤나무의 수세나 밤 생산량이 줄어드는 원인을 대부분 양분 부족에서 오는 현상으로 생각하고 더 많은 양의 비료를 시비하고 있는데, 과도한 양의 시비는 밤 생산 기반인 토양기능의 파괴를 가속화 시킨다.

산성화된 토양의 산도를 교정하는 가장 보편적인 방법은 석회를 처리하는 것이다. 토양산도 교정을 위해서는 먼저 토양의 산도(pH)를 측정하고 목표산도 수준까지 끌어올리는 작업이 필요한데, 밤나무에서의 산도교정은 1회에 pH 0.5 정도를 교정하는 것이 바랍직하다. 보통 토심 10㎝ 토양에 pH 1을 높이는데 필요한 석회량을 계산하여 시용한다.

석회소요량(CaCO3) = C×(A-B)×D/10

식에서 C(표 참고)는 토성과 유기물함량을 고려하여 pH를 교정시키는데 필요한 석회량(표 1), A는 개량하고자 하는 목표 pH, B는 개량전 토양 pH 그리고 D는 개량하고자하는 토양의 깊이를 나타낸다. 예를 들면, 토양을 분석한 결과 pH가 4.2, 토성이 양토, 부식함량이 5% 미만인 양을 토심 10㎝까지 pH 5.5로 교정하고자 할 때 석회소요량은 169×(5.5-4.2)×10/10=219.7㎏/10a, 즉, ha당 2,197㎏의 석회가 필요하다. 토양산도를 교정하고자 할 때 주의할 점은 일시에 많은 양의 석회를 시용하게 되면 미량원소의 결핍이 되기 쉬우므로 년 2-3회 나누어 살포하는 것이 가장 바람직하다.

표. 석회시용 기준(토양 10㎝깊이까지 pH 1을 교정하는데 필요한 석회량)

구 분	부식함량
	5%미만	5-10%	10-20%	20% 이상
사토	56	113	150-225
사양토	113	169	225-300
양토	169	225	300-375
식양토	225	281	375-450
식토	281	338	450-525
부식토				450-750

■ 양질의 밤 생산을 위하여는 적정한 시비를

시비는 밤 생산량을 효과적으로 증가시키기 위한 유용한 방법이다. 앞에서 언급한바와 같이 과도한 양의 시비는 밤 생산을 포기해야하는 경우도 발생할 수 있기 때문에 매년 또는 수년에 한번씩 토양조사를 실시하여 부족한 양만 공급해 주어야 한다. 보통 비료의 포장면에는 주의 사항을 요하는 문구 즉, ‘토양 조건과 재배 환경, 작물의 생육 상태에 따라 시비량과 시비시기를 조절 하십시오’라는 말이 쓰여 있다. 이것은 정확한 요구량을 계산하여 시비하라는 말이다. 그러나 실제적으로 시비량의 결정하기는 쉽지 않다. 대부분 농가에서는 비료회사의 권장량에 맞추어 시비를 하거나 경험에 의존하는 관행적 시비를 하고 있다. 적정한 시비를 위해서는 비료의 선택, 적정량 시비, 시비시기의 조절이 필요하다. 비종의 선택은 밤나무의 양분흡수 특성을 고려해야 하는데, 밤나무 농가에서 흔히 사용되고 있는 농업용 복합비료(N, P, K=21:17:17)는 속효성비료이면서 주로 농작물에 맞추어 생산된 비료로서 밤나무의 양분흡수 특성에는 적합하지 못한 것으로 보인다. 현재 국립산림과학원에서는 밤나무의 수령별 생장특성에 알맞은 밤나무 전용비료 개발을 위한 연구 중에 있으며, 향후 비료의 오남용으로 인한 토양문제를 개선하고 밤의 생산성을 높일 수 있을 것으로 기대된다.

밤나무 재배지는 대부분 경사가 급한 산지에 위치하고 있어 비료성분의 유출 위험성이 높다. 이러한 측면에서 속효성 비료보다는 완효성의 고형복합비료가 유실되는 양분이 적어 비효가 높기 때문에 비료의 절감효과가 크다. 실제로 밤나무 유령목에 대한 시험에서 속효성 비료보다 완효성 비료가 20%정도 우수한 생장(수고, 근원경, 가지생장)을 보였다. 밤나무 시비에서 적절한 비료의 선택은 오남용을 방지하고 건전한 토양을 유지하기 위해 꼭 필요하다.

또한, 화학비료의 단점을 극복하고 토양의 생태적 건전성을 유지하기 위해서는 유기질비료를 혼용하면 효과적이다. 유기질비료는 화학비료에 의한 산성화를 완화 할 수 있고 토양 물리성을 개량하는 효과도 있기 때문에 지속적인 밤 생산을 위해서는 반드시 필요하다.

밤나무 시비는 대게 춘비를 하고 있는데 늦어도 4월말까지 처리하며, 토양의 성질을 잘 파악해서 시비량과 비종을 선택하면 춘비만으로도 충분한 시비효과를 높일 수 있다.

■ 건강한 토양유지를 위한 초종재배

물가상승으로 인한 제반경비 증가와 농산촌의 노동인력 감소로 밤나무 재배지의 집약관리를 매우 어렵게 하고있다. 보속적인 밤 생산을 위해 가지치기, 시비, 제초 등의 작업을 하고 있는데 제초작업은 필수적인 작업 요소로서 높은 비용이 소요된다 이에 농가에서는 비용절감을 위해 풀깎이보다는 제초제를 매년 2회 정도 처리하고 있다.

지속적인 제초제 처리는 밤나무 뿌리 자체의 발달에도 영향을 줄 뿐만 아니라 토양 내 유용한 미생물의 수를 감소시켜 양료순환 생태계를 파괴한다. 또한 지피식생이 파괴되어 토사유출이 증가되는 등 토양에 나쁜영향을 초래한다. 특히 우리나라는 6-8월에 집중적으로 강우가 내리기 때문에 지피식생이 없을 경우 많은 양의 토사가 유출된다. 유출된 토사에는 다량의 양분들이 포함되어 있기 때문에 토사유출은 곧 양분유출을 의미하며 토양 물리성의 악화도 급속도로 진행된다.

최근에는 제초제를 사용하지 않고 친환경적인 토양관리를 위한 방안으로 초종재배에 대한 관심이 높아지고 있다. 초종재배란 과수생산의 목적 이외에 재배지 토양의 안정화와 유기물공급 등 토양을 친환경적으로 관리하기 위해 반나무 주변에 초종을 함께 재배하는 것을 말한다. 밤나무 재배지는 대부분 지형이 복잡하고 경사가 급하여 초본식물을 도입하는데 어려움이 있다. 연구에 의하면 톨페스큐, 호밀, 이탈리안 라이그라스, 고사리, 어성초, 인진쑥, 콩이 높은 가능성을 보이고 있다. 이와같은 초종재배는 토양안정화와 함께 작물에 따라서는 부수적인 소득도 올릴수 있다.

초종재배는 토사유출을 방지하고 유기물 공급효과가 크기 때문에 제초제를 처리한 지역에 비해 토양비옥도가 매우 높았으며, 제초제를 처리하면 매년 약 3.0t/ha의 토사가 유출되지만 초종재배지에서는 약 0.5t/ha이하의 토사가 유출되어 침식을 저지하는 효과가

있는 것으로 나타났다.

또한 밤나무 유령목 주변의 잡초발생을 막고 토양수분을 적정하게 유지시키기 위하여 지제부 주변에 멀칭재를 피복하는 것도 효과적이다. 멀칭은 성숙목 보다는 유령목에 훨씬 효과적이다.

제가 어릴때부터 (80년대 초) 밤하면 대표적인것이 삼조생(단택)이 제일 많이 보급되었습니다.
그이후 크다는 품종이 여러가지 보급되어 었는데 현재까지 유지되는 품종이 그래도 삼조생과 옥광인것같습니다.
삼조생 장점으로는 추석전에 수확하기때문에 ,팔로걱정없고,큰종류의 품종이고,벌래없고,맛도 좋고,저장성이 좋습니다.
옥광도 그런대로 심는 품종입니다. 알은 작지만 맛이좋아 가격이 일반밤 특대보다도 좋으니까요?

[난향천리]

잘배우고갑니다. 감사합니다.

[산사랑]

감사합니다

[인천갈매기]

즐감하고 갑니다.