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<p class="cafe-editor-text"><br />오늘 하루 어려운 장이라<br />힘들 드셨지요?<br />기분 전환 되실지 모르지만<br />간단 밑반찬 공유해 봅니다<br /><br />"으깬멸치매운고추장무침"<br /><br />종목 이름이 김수한무 만큼<br />길~~~~지요~~^^<br />이것 한가지면<br />가출한 입맛도 귀가할 것입니다<br />입 까다로운 남편들도 잘 먹을 메뉴로<br />추천합니다<br /><br />잔멸치나 너무 큰멸치는<br />손질하기 번거롭거나 비린내 날 수<br />있으니 중멸치로 하시면 좋을거 같아요<br />중멸치 대가리와 내장은 빼내고<br />손질한 멸치는 전자렌지에 1분만<br />돌리면 바싹하니 스낵같은 식감이<br />날 것입니다<br />집집마다 전자렌지 온도가 차이가 있으니<br />시간은 멸치 상태를 보면서 조절하시구요<br />바싹한 멸치는 잘게 으깹니다<br /><br />고추장, <br />매실엑기스, <br />조청 혹은 올리고당, <br />양조간장,<br />청량고추가루를 섞어 만든 양념장에<br />으깬 멸치를 넣고 버무립니다<br />마지막에 통깨나 깨소금을 넣고<br />버무리면 완성입니다<br /><br />간단하고 맛있는 찬이 될 것입니다<br />비빔밥에 넣어도 좋고<br />그냥 반찬으로 먹어도<br />일반 멸치볶음보다 <br />씹는 식감도 좋고 깔끔할 것입니다<br />끼때마다 먹어도 잘 질리지 않는<br />메뉴이면서 영양은 풍부해서<br />일석다조일 것입니다<br /><br />다만 기본 베이스인<br />고추장과 멸치가 맛있어야<br />확실한 맛을 낼수 있겠지요<br /><br />볶지 말고<br />꼭 비비세요~~</p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E126455CB8550F15" class="txc-image" /></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995CD1455CB8551707" class="txc-image" /></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9928BF455CB8551F09" class="txc-image" /></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994381455CB8552824" class="txc-image" /></p>
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카페 게시글
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으깬멸치매운고추장무침
금이(울산)
추천 0
조회 195
19.04.18 19:44
댓글 6
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첫댓글 진짜 간단하네요
저도 시간 나면 만들어 봐야겠습니다
감사합니다
만들어 보셨는지요?~^^
금이님 올만입니다
조청 지금도 잘먹고있습니다.
아휴 별빛님 오랜만에 뵙습니다
조청을 아직도 드시고 계시는군요
요즘은 생강조청 주문이 제법 있어
카페는 가끔 오네요~^^
ㅎ 감사합니다
꼭 만들어 보세요~^^