직화구이 석쇠불고기 배달하려 합니다

[미네랄꿀꺽(성남)]

숯은 비용과 화력이 걱정되구요

연탄은 500장 이상 보관장소와 연기가 몸에 안좋다는 사람들 인식때문에 걱정인되요

열탄역시  폐자재에 착화가루 입혀서 사람들 인식이 좀 신경 쓰이는데요

어떤것이  화력과 향이 더좋은지

아직 가계가 준비되지 안아서 실험을 할수 없어서

추천 화력도 부탁드릴께요

회원님들의 조언 부탁드릴께요 경험이 없어서 (__) 꾸벅

한마디라도 조언해주시면 감사 ^^ 

[고기중독자[인천]]

석쇠불고기 배달.....배달이 관건이내요...시간싸움일듯...식으면 맛이 많이 떨어지니까요...

잘 만 하시면 가스불에서도 불맛은 훌륭히 낼수 잇어요...이렇게 저렇게 한번 해보세요~

그러면 비용등 많은 면에서 절감 하실수 있을꺼에욧

[미네랄꿀꺽(성남)]

감사합니다 근데 가스불에서는 불향을 못느낄것 같아서요^^

[고기중독자[인천]]

충분히 낼수 잇습니다 ^^* 비 전문가들은 [일반소비자] 숯불인지 가스인지 구분 못할꺼에요

[영이(거제)]

숯불로하면 계속피워나야되서 숯감당하기 힘들겁니다
숯값이 윈체 비사서리.. .
열탄과 백탁(참숯 ) 가격 비교는 해보셨는지. ..
숯을 피우는공간의 열기와 연기 닥트작업은 하셨는지
연기 때문에 민원도 들어올수 있습니다

[미네랄꿀꺽(성남)]

고기중독자님 염치 없지만 방법좀 알려주시면 안될련지요 아니면 약간의 조언이라도 부탁드립니다

[고기중독자[인천]]

아직 실험을 할수 없으시다니.....가스불위에 석쇠 올려놓고 몇번 해보셔야 하는데....

[미네랄꿀꺽(성남)]

감사합니다 역시 경험만이 길이군요

[LEGEND(일산,논현)]

충분합니다 가스로

[미네랄꿀꺽(성남)]

안녕하세요 여전히 저의글의 답글을 달아주시네요 ^^ 감사합니다
염치없지만 조언좀 부탁 드릴께요

[옥이사랑(수원)]

구우실때 양념을 살짝태워서 연기가올라오면 구때구우면 향이 살아나더군요 닭발집 주방장님이 알려주시더군요 연탄불에서 직화로 살짝 핸드본이라서 좀쓰기가...내일 다시올려볼께요

[미네랄꿀꺽(성남)]

감사합니다^^

[LEGEND(일산,논현)]

막연하게 석쇠에 올려놓고 구운다고 불맛이 제대로 나는건 아닙니다.
이렇게 저렇게 해보시는 방법밖에는...
제가드릴수있는 Tip은 여기까지...

[미네랄꿀꺽(성남)]

감사합니다^^

[말보루맨(서울)]

가스불로하셔도 될듯하네요 2구나 3구자리로 숫불향은 바베큐향을내는 목심을 구입하셔서 8:2나 9:1로 희석하신다음 분무기에 담아 구울실때 앞뒤로 뿌려주시면 될거같은데요 ㅎㅎ목심이 1입니다 희석액은 미림이나 미향이나 미정이나 저렴하신걸로 아 그리고 구울때보니까 살짝살짝 석쇠를 탁탁치더라구요 기름이떨어지면서 약간에 그으름이 올라오면 불맛이더나던가 그래요^^

[영현이(경기)]

그건 아닌것 같아요 저번에 먹거리엑스파일에 목초액때렷는데 그걸 왜 굳이 추천하시는지요 먹는 걸로 장난치면 죄받아요

[미네랄꿀꺽(성남)]

감사합니다^^ 목심이 목초액을 말씀하시는건가요??

[완산이(서울)]

조그만한 연통가스 구이기가 있습니다. 여기에 불을 댕겨 달아 오르면 숯을 몇개 올리고 구워 보세요 숯불 구이하고 똑 같습니다. 고기 기름 타는 냄새가 결국 불맛이지요.

[미네랄꿀꺽(성남)]

감사합니다 연통가스 구이기 생소한데 명칭이 정확한 명칭이 무엇인지요

[영현이(경기)]

석쇠불고기라 아무리배달 빠르셔도 조금만 식어도 못먹는음식이고 사람들인식이 석쇠는 그냥 가게에서나야외에서 바로 구워먹는생각을 할거라서 힘들것같은데 재밋는건 저도 성남살아봣지만 성남은 워낙저가고기집이 많아서 굳이 시켜먹을까요

[미네랄꿀꺽(성남)]

답변 감사합니다
성남에 고깃집이 많은건 사실인데 사실 고깃집 없는 동네 있나요. 배달시켜먹는 사람들이 나가기 싫어하니 시켜먹는 거구요. 석쇠불고기 배달이 생소할것 같기도한데 집에서 불향입혀서 먹기도 힘들거니와 뭐 다른메뉴도 들어가요

[부창(창원)]

미네랄꿀꺽님!
저도 창원에서 석쇄불고기 배달전문점을 하려고 공사중인데요..
시작하셨는지요?
혹시 통화가는하시다면 01035617044로 연락바랄께요...