스크랩 독일식 감자수제비

[존분]

오늘은 스페셜하게 독일식 감자수제비를 소개해드릴려고합니다.

저는 한국수제비도 너무나 좋아하는데요 독일식 수제비도 역시 최고입니다.

그럼 이제 시작해볼까요? 만드는방법을 쉽게 이해하실수있도록 짧은 영상도 만들어보았습니다. 참고해주세요~^^

준비물입니다.

저는 간편하게 유기농 야채엑기스를 사용했는데요. 이것없이도 당근,양파,대파를 끓여 우린물로만드셔도 무방합니다. 대략 야채색이 우러나오면 국물은 준비되었다고 생각하시면 됩니다.

이 유기농야채 엑기스는 서양요리를 하실때 사용하시면

더욱 스페셜한 맛을 즐기실수있습니다.

각나라요리마다 특유의 향과 맛이 필요한데

이것하나로 간단하게 근사한 요리를 만드실수있어요.

유기농야채엑기스는 제 카페에서 구입가능합니다.

카페링크에요

http://cafe.daum.net/haseoulet

클릭클릭! 바로 방문해주세요~^^

밀가루,계란3개, 물,소금 2t스푼을 넣고 섞어주세요.

저는 핸드믹서로 섞었는데 꼭 그렇게 하지 않으셔도 됩니다.

주걱이나 숟가락으로 섞어주셔도 됩니다.

요놈이 수제비만드는 기계인데요.

훨씬 수월하게 만들수있지만 꼭 이것없이도 상관없습니다.

독일도 옛날에는 이런 계기없이 다 수재로 만들었으니까요.^^

독일 전통방식으로 만드는 방법은 밑에 유튜브영상으로 올려놓았으니 참고해보세요

이것도(슈페츨레메이커) 제 카페에서 구입 가능합니다.

http://cafe.daum.net/haseoulet

잘 만들어진 반죽을 기계에 넣고 끓는 소금물에 익혀줍니다.

익은 반죽은 물위로 동동동~~뜹니다~

반죽이 잘 만들어졌어요

모양이 꼭 송사리 같기도 하고 음표같기도 하고

아주 예뻐요~ 와우!!

볼에 차가운물을 넣고 더욱 쫄깃쫄깃해질수있도록 잘익은 반죽의 온도를 낮혀줍니다.

잘게 다진 양파는 버터에 가볍게 볶아주시구요

감자깍둑썰기사진을 못찍었어요.

감자도 한입에 들어가기 좋게 깍둑썰기로 준비해주세요.

끓는물 1리터에 유기농 채소 엑기스 2개를 퐁당 넣어주세요~

향긋한 채소냄새가 올리옵니다.

채소엑기스물이 끓어오르면

수제비반죽과, 깍둑썰기해놓은 감자,비엔나소세지, 버터에볶은 양파를 모두 한꺼번에 넣고 감자가 익을때까지 (대략 10분)한번 끓여주세요.

비엔나 소세지는 취향에 따라 작게 잘라주셔도 되고

미니소세지라면 칼집을 내어 넣어주셔도 좋을것같아요.

짜잔! 완성입니다.

마지막으로 가볍게 후추 뿌려주시구요.

사진을 보기만해도 침이 꿀꺽입니다.

독일식 수제비도 비오는날 먹으면

더욱 맛있어요.

오늘한번 스페셜한 독일요리 도전해보시는것 어떠세요?

재래식 반죽 만드는 방법입니다.