봄동 겉절이 만드는 법: 봄의 맛을 담은 상큼한 겉절이
봄동은 봄철에 제철을 맞이하는 채소로, 쌈이나 나물, 무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 봄동 겉절이는 상큼한 맛과 바삭한 식감으로 많은 사랑을 받는 메뉴입니다.
오늘은 봄동 겉절이를 만드는 방법을 간단하게 소개합니다.
재료
- 봄동 1단
- 고춧가루 4큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 다진마늘 2큰술
- 다진파 2큰술
- 매실원액 2큰술
- 굵은소금 약간
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
레시피
- 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 굵은소금을 뿌려 10분 정도 둡니다.
- 10분 후 봄동을 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 다진파, 매실원액을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 봄동을 양념에 넣고 손으로 골고루 버무립니다.
- 참기름과 깨소금을 넣고 마지막으로 한 번 더 버무립니다.
- 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
팁
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
- 다진 마늘 대신 마늘 간장을 사용해도 좋습니다.
- 풋고추, 깻잎, 오이 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.
봄동 겉절이를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
봄동 겉절이를 맛있게 즐기세요!
후기
봄동 겉절이는 만들기 쉽고 맛도 좋은 메뉴입니다. 상큼한 맛과 바삭한 식감으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 것입니다.
저는 멸치액젓 대신에 새우젓을 사용해서 만들기도 합니다. 새우젓을 사용하면 더욱 풍부하고 감칠맛이 나는 봄동 겉절이를 즐길 수 있습니다.
여러분도 다양한 재료를 활용하여 자신만의 봄동 겉절이 레시피를 만들어보세요!