감자탕 만들기와 유명한 대구 안지랑 곱창 막창입니다 ^^

감자탕 만드는법   돼지 등뼈를 깔끔하게 삶아내어  얼갈이 우거지 듬뿍넣고... 통감자 넣고... 구수한 돼지등뼈 감자탕을 끓여보았답니다 우리 식구 중에서는 우리 남편과 딸내미가~~ 감자탕을 무지 좋아한답니다 ㅎㅎㅎ 우리 딸내미 고3 때도 많이 만들어 주었었지요 항상 엄마 감자탕이 최고라며 언제나 맛나게 먹어 주었던.... 고3 수험생..ㅎ <요리천사의 행복밥상> 140,141쪽에 있어요 오늘도 아빠가 딸내미 집으로  감자탕 배달을 다녀 왔네요~~^^*   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/135B3B4A517D83142E" width=550 actualwidth="550" id="A_135B3B4A517D83142E6B26"/>       돼지등뼈랍니다 보기에도 싱싱하고 깔끔하고 살도 푸짐하답니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/145CC24A517D83152D" width=550 actualwidth="550" id="A_145CC24A517D83152D337E"/>       재료   돼지 등뼈 2kg, 감자 5~6개, 물 5리터, 얼갈이배추 1단 (삶은 우거지 800g~ 1kg), 깻잎 50g, 양파 1개, 대파 흰부분 2대분, 소금. 후추. 들깨가루 약간씩 향신용 재료: 대파잎. 대파뿌리 2대분, 생강 1쪽, 통후추 1/2큰술, 월계수잎 3개, 된장 1큰술, 마른 청양고추 3개 탕양념: 된장 3큰술, 고춧가루 6큰술, 다진마늘 4큰술, 다진생강 1작은술, 국간장 2큰술, 새우젓 1큰술, 들기름 2큰술, 후추 약간       만드는법   돼지 등뼈를 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼고 끓는 물에 살짝 삶아내 깨끗이 씻어 준다 * 뼈에 붙어있던 지저분한 것들을 떼어내고 말끔하게 씻어 줍니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/255D6A4A517D831528" width=523 actualwidth="523" id="A_255D6A4A517D831528D358"/>     큰냄비에 씻어 낸 등뼈와 향신용재료와 물을 넣고 1시간정도 푹 끓여준다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/145EB24A517D83152C" width=522 actualwidth="522" id="A_145EB24A517D83152CBEA0"/>     등뼈를 꺼내고 걸름종이로 끓여진 육수를 걸러낸다 * 저는 3.6리터 정도 육수가 나왔어요 얼갈이 배추를 끓는 물에 데쳐 내어 찬물에 헹궈서 꼭 짠다 * 감자는 껍질을 벗겨 통으로 등뼈와 함께 삶아내거나 따로 소금물에 반정도 삶아내도 됩니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245EE64A517D83152A" width=523 actualwidth="523" id="A_245EE64A517D83152A703D"/>     대파는 어슷하게 썰고, 양파는 반으로 잘라 3등분으로 크게 자른다 분량대로 탕양념을 만든다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/155E424A517D83152C" width=522 actualwidth="522" id="A_155E424A517D83152C5F33"/>   감자탕 준비완료 ~~! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/225B8B4A517D83152C" width=550 actualwidth="550" id="A_225B8B4A517D83152CCB19"/>       냄비에 다시 육수와 등뼈, 얼갈이 우거지를 넣고 양념장을 넣고 우거지가 어느정도 부드러워 질 때까지 끓여준다 우거지가 부드러워지면 통감자와 양파를 넣고 더 끓여준다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/215ECD4A517D83152A" width=523 actualwidth="523" id="A_215ECD4A517D83152A9EF5"/>     마지막에 깻잎과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면서 소금으로 간을 한 후 들깨가루를 뿌려낸다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/035F634A517D831629" width=522 actualwidth="522" id="A_035F634A517D8316293D21"/> 부드러운 우거지, 뼈에서 솔솔 발라 먹는 부드러운 등뼈살 맛, 포실한 감자, 살짝 얼큰하고 구수한 감자탕 맛이 최고지요     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/0234EC49517D831634" width=550 actualwidth="550" id="A_0234EC49517D831634DE5C"/>     집에서 무항생제 돼지등뼈로 끓인 깔끔하고 구수한 감자탕이랍니다~~♬     낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.   즉석 곱창구이 입니다.   특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다. 맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ 넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.   진보된 냄새없는 낙원즉석곱창 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2357DC4552BDF2980C8C04 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2357DC4552BDF2980C" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_2357DC4552BDF2980C8C04"/> 곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.  <IMG style="WIDTH: 221px; FLOAT: none; HEIGHT: 158px; CLEAR: none" id=A_265AEC4652BDF2EF41A1F9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265AEC4652BDF2EF41" width=221 height=158 actualwidth="320" exif="{}" id="A_265AEC4652BDF2EF41A1F9"/><IMG style="WIDTH: 204px; FLOAT: none; HEIGHT: 157px; CLEAR: none" id=A_2364D73F52BDF35C09E101 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2364D73F52BDF35C09" width=204 height=157 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2364D73F52BDF35C09E101"/><IMG style="WIDTH: 202px; FLOAT: none; HEIGHT: 156px; CLEAR: none" id=A_2319784352BDF39D157B1C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2319784352BDF39D15" width=202 height=156 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2319784352BDF39D157B1C"/> 여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_24312E3E52BDF45C06B103 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24312E3E52BDF45C06" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_24312E3E52BDF45C06B103"/>  예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2476173F52BDF57409F33A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2476173F52BDF57409" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2476173F52BDF57409F33A"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2250624152BDF5A80EBDF1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2250624152BDF5A80E" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2250624152BDF5A80EBDF1"/> 전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다. 1팩 450g x 2인분 = 12,000원   <IMG style="WIDTH: 490px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_22526C4A52BDF7FD200897 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22526C4A52BDF7FD20" width=490 height=303 actualwidth="580" exif="{}" id="A_22526C4A52BDF7FD200897"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_215D9F4F52BDF815344D23 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/215D9F4F52BDF81534" width=89 actualwidth="89" exif="{}" id="A_215D9F4F52BDF815344D23"/>  <IMG style="WIDTH: 101px; FLOAT: none; HEIGHT: 31px; CLEAR: none" id=A_214D624852BDF82F0D0AC2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214D624852BDF82F0D" width=101 height=31 actualwidth="257" exif="{}" id="A_214D624852BDF82F0D0AC2"/>  <IMG style="WIDTH: 61px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_225D1D5052BDF84B366C2E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225D1D5052BDF84B36" width=61 height=36 actualwidth="70" exif="{}" id="A_225D1D5052BDF84B366C2E"/>줄마켓 바보푸드 에서도 인기리에 판매중 입니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_24161A4E52BDF8E60EFA67 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24161A4E52BDF8E60E" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_24161A4E52BDF8E60EFA67"/> 낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.    낙원 곱창구이 입니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_252F6E4C52BDF96103FE02 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252F6E4C52BDF96103" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_252F6E4C52BDF96103FE02"/> 굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_245D0B4A52BDF98821B4AD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245D0B4A52BDF98821" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_245D0B4A52BDF98821B4AD"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2450225052BDF9B8015B66 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2450225052BDF9B801" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2450225052BDF9B8015B66"/> 곱창을 많이 드시면 피부미용에 좋아 아이피부로 바뀌고 화장을 할 필요가 없다 합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2407124C52BDFB0D073ABE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2407124C52BDFB0D07" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2407124C52BDFB0D073ABE"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2460963452BE00681ECE1C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2460963452BE00681E" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2460963452BE00681ECE1C"/> 곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠 1팩 500g x 2인분 = 10,000원   <IMG style="WIDTH: 209px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2406EC4052BE02651E6DF6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2406EC4052BE02651E" width=209 height=146 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2406EC4052BE02651E6DF6"/><IMG style="WIDTH: 205px; FLOAT: none; HEIGHT: 146px; CLEAR: none" id=A_221E974252BE02BF299ABD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221E974252BE02BF29" width=205 height=146 actualwidth="320" exif="{}" id="A_221E974252BE02BF299ABD"/><IMG style="WIDTH: 201px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_211A944052BE02F91D2C73 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211A944052BE02F91D" width=201 height=145 actualwidth="320" exif="{}" id="A_211A944052BE02F91D2C73"/> <IMG style="WIDTH: 208px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_275CEF3D51E44E6A2D6F4E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275CEF3D51E44E6A2D" width=208 height=149 actualwidth="320" id="A_275CEF3D51E44E6A2D6F4E"/><IMG style="WIDTH: 208px; FLOAT: none; HEIGHT: 149px; CLEAR: none" id=A_274EAB4351E44E8E2709A6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274EAB4351E44E8E27" width=208 height=149 actualwidth="320" id="A_274EAB4351E44E8E2709A6"/><IMG style="WIDTH: 199px; FLOAT: none; HEIGHT: 149px; CLEAR: none" id=A_0322684251E44EFE2CCD4C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0322684251E44EFE2C" width=199 height=149 actualwidth="320" id="A_0322684251E44EFE2CCD4C"/> 우리 단골 고객님께는 특별선물을 드립니다 ^^ ㅎㅎ      낙원 막창구이 입니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_26265A3F52BE043D233D18 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26265A3F52BE043D23" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_26265A3F52BE043D233D18"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2272E54052BE0458158776 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2272E54052BE045815" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2272E54052BE0458158776"/>  세상 제일의 요리는 내장요리 랍니다-인체와 일체되는 완전식품으로 영양도 만점 맛도 이만점 한우등심보다 맛있는 내장요리중 제일은 막창구이 랍니당 ^^ ㅎㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2204F93F52BE0D333142A0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2204F93F52BE0D3331" width=700 actualwidth="700" exif="{}" id="A_2204F93F52BE0D333142A0"/> 쫄깃 고소한 막창요리를 예뿐아가씨 혼자서 8인분 게눈감추듣 홀라당 <-- 놀랍쬬. <IMG style="WIDTH: 169px; FLOAT: none; HEIGHT: 131px; CLEAR: none" id=A_250E504652BE0E8626BDEC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250E504652BE0E8626" width=169 height=131 actualwidth="320" exif="{}" id="A_250E504652BE0E8626BDEC"/><IMG style="WIDTH: 163px; FLOAT: none; HEIGHT: 129px; CLEAR: none" id=A_2703DA4252BE0EA202144C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2703DA4252BE0EA202" width=163 height=129 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2703DA4252BE0EA202144C"/><IMG style="WIDTH: 170px; FLOAT: none; HEIGHT: 128px; CLEAR: none" id=A_2567C33D52BE0F210A4363 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2567C33D52BE0F210A" width=170 height=128 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2567C33D52BE0F210A4363"/><IMG style="WIDTH: 163px; 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