안국역맛집 미슐랭 셰프가 숨겨둔, 아는 사람만 골목 깊픈 곳까지 찾아간다는 안국역 한식 다이닝 맛집

[견우]

안국역맛집 미슐랭 셰프가 숨겨둔, 아는 사람만 골목 깊픈 곳까지 찾아간다는 안국역 한식 다이닝 맛집

좁은 골목길을 천천히 걷다 보면 막다른 길목 안쪽 깊은 곳에서 조용하게 시선을 끄는 안국역맛집을 마주하게 됩니다. 이름 그대로 깊숙한 곳에 숨어 있어 더 특별한 느낌을 주는 안국역맛집 깊픈은 군더더기 없는 외관 덕분에 지나가는 이들의 호기심을 절로 자극합니다. 정갈한 화이트 톤과 차분한 목재가 어우러진 익스테리어는 고즈넉한 북촌 한옥마을의 정취와도 자연스럽게 녹아듭니다.

안국역맛집 입구에 다다르면 시그니처 요리인 해장국과 생선구이 안내가 담긴 입간판이 손님을 맞이합니다. 

안국역맛집 외부 벽면에는 전 메뉴의 실물 사진과 구성, 가격대가 한눈에 들어오는 메뉴판이 부착되어 있어 입장 전 편하게 살펴보기 좋습니다. 식사 메뉴는 1만 원대 중후반, 안주류 및 특선 요리는 2만 원대 전후로 형성되어 있어 북촌 일대 상권 대비 합리적이면서도 알찬 구성을 자랑합니다. 

안국역맛집 케이준새우나 갈매기살 꼬치구이 같은 특색 있는 안주는 저녁 시간에만 주문이 가능하니 방문 시 참고하시면 좋습니다. 

이곳은 매주 일요일에도 문을 활짝 열어두고, 대신 많은 분들이 힘겨워하는 월요일에 정기 휴무를 갖습니다.

안국역맛집 안으로 들어서면 미슐랭 빕구르망으로 널리 알려진 안암의 두 번째 브랜드다운 내공이 전해집니다. 

실내 인테리어는 외부의 단정한 결을 고스란히 이어받아 정갈하고 쾌적한 공기를 품고 있습니다. 셰프의 조리 과정을 차분히 지켜보며 편하게 식사할 수 있는 바 형태의 다찌석이 한 축을 이루고 있어 혼밥 손님도 부담이 없습니다. 중앙과 창가 쪽으로는 정갈하게 배치된 다인석이 마련되어 있어 가족이나 연인, 친구와 함께 아늑한 식사를 즐기기에 제격입니다.

정갈하게 차려진 식기 위로 미리 기대했던 안국역맛집 울릉도 엉겅퀴 해장국, 숯불 생선 구이, 먹물 오징어 볶음, 숯불 제육 구이가 연이어 정성스럽게 서브되었습니다.

울릉도 엉겅퀴 해장국

안국역맛집 백미는 단연 울릉도 엉겅퀴 해장국입니다. 

청정 자연의 울릉도에서만 자생하는 물엉겅퀴를 공수하여 안암 특유의 감각적인 방식으로 풀어냈습니다. 구수한 된장 베이스 육수에 숯불로 직접 구워낸 꽁치를 곁들여 끓여낸 된장국밥 스타일입니다. 

숯불에 구운 생선이 들어간다는 설명을 미리 보지 못했다면 캔 꽁치가 들어갔다고 오해하기 쉬울 정도로 생김새와 결이 무척 친숙합니다. 가시가 전혀 거슬리지 않을 만큼 살점이 야들야들하고 부드러워 뼈째로 발라낼 필요 없이 바로 술술 넘어갑니다.

국물은 짭조름하면서도 끝 맛에 은은하고 경쾌하게 치고 올라오는 칼칼함이 무척이나 매력적입니다. 

우선 국물과 건더기 본연의 깊이를 찬찬히 음미한 뒤, 함께 나온 고슬고슬한 밥을 푹 말아내면 진한 맛이 밥알 사이사이로 완벽하게 스며듭니다. 식사 중반부를 넘어설 때 테이블에 준비된 쓰촨 페퍼, 즉 화자오를 살짝 뿌려주면 이국적이고 얼얼한 풍미가 덧입혀져 새로운 맛의 층위가 열립니다.

숯불 생선 구이

점심이나 가벼운 식사로 안국역맛집 숯불 생선 구이를 주문하면 노릇하게 구워낸 고등어 반 미가 담겨 나옵니다. 숯향이 껍질 틈틈이 배어들어 기름기는 쏙 빠지고 겉은 바삭, 속은 촉촉한 겉바속촉의 정석을 보여줍니다. 

간이 적절하게 배어 있어 아무것도 곁들이지 않고 단독으로 맛보아도 좋고, 생와사비를 푼 양념간장에 콕 찍어내도 궁합이 훌륭합니다. 

특히 짭짤하고 고소한 지방질의 풍미가 흰쌀밥 위에 얹어 먹을 때 가장 큰 시너지를 냅니다. 저녁에는 사전 예약 시 임연수, 삼치, 고등어로 풍성하게 구성된 생선구이 안주 한 상을 즐길 수 있어 주류 곁들이기에도 안성맞춤입니다.

먹물 오징어 볶음

안국역맛집 먹물 오징어 볶음은 단순한 반찬의 영역을 훌쩍 뛰어넘는 요리입니다. 

진한 먹물과 앤초비 아이올리, 짭조름한 어란이 한데 어우러져 검붉은 윤기를 뽐내는데, 비주얼부터 주류를 절로 부르는 힘이 있습니다. 쫄깃하게 볶아낸 오징어 살점에 앤초비 아이올리의 녹진한 감칠맛과 먹물의 깊은 풍미가 감돌고, 톡 쏘는 자극적인 맛이 혀끝을 사로잡습니다. 

입안에서 중간중간 톡톡 터지며 존재감을 드러내는 어란이 식감에 경쾌한 생동감을 불어넣어 줍니다.

숯불 제육 구이

안국역맛집 숯불 제육 구이는 돼지고기 앞다리살인 전지 부위를 알맞게 손질해 특유의 달큰한 양념 맛을 정석대로 살려냈습니다. 

숯불 위에서 직화로 구워내어 고기 표면에 은은하게 밴 불맛이 식욕을 한껏 돋웁니다. 자극적인 캅사이신 양념이 아니라 입에 착 감기는 감칠맛 나는 단맛이 중심을 잡아주어 누구나 호불호 없이 즐길 수 있습니다. 

큼직한 고기 한 점을 넉넉하게 집어 푸짐하게 쌈으로 즐겨도 제격이며, 따뜻한 밥 위에 올려 함께 씹을 때 포만감이 묵직하고 길게 이어집니다.

골목 끝자락에 자리한 안국역맛집 깊픈에서 옆지기와 함께 다채롭고 정성 가득한 한 상을 나누며 기분 좋은 미식의 여운을 가득 채웠습니다. 북촌 골목길을 거닐다 개성 있고 깊이 있는 한식 요리가 생각날 때 여유롭게 발걸음 옮기면 좋은 안국역맛집으로 견우가 자신 있게 추천합니다.

건강하세요~!

깊픈서울 종로구 인사동16길 6

[망구]

숯불향이 음식에 묻어 군침도네요~

[낮에 뜨는 달]

숯불 제육 구이 맛있겠네요 ^^

[응소녀]

음식이 정갈해 보입니다.

[골프광]

북촌 일대 상권 대비 합리적인편이고 구성 또한 알차네요~

[구척장신]

갈매기살 꼬치구이 같은 특색있는 안주는 저녁시간만 주문 가능하네요!

[아나콘다]

정갈하고 푸짐한 한상차림이 차려 졌네요!

[빼빼로]

개성있고 깊이있는 한식요리가 생각날 때 찾게 되는 곳이네요~

[사과나무]

먹물 오징어 볶음은 단순한 반찬의영역을 훌쩍 뛰어넘는 요리네요~

[서학개미]

맛난 정보 잘보고 갑니다^^

[바람의파이터]

미슐랭 퍼프가 가게를 숨겨두고 맛집을 하던 이유가 있었군요.

[부산갈매기]

인사동 골목 안쪽에 저런 맛집이 숨어 있었군요. 한번 가볼게요.

[진또배기]

인사동에 있어 외국인들에게도 인기가 많을 것 같습니다.

[청춘스케치]

인사동 인근에서 한식 다이닝이 그리울 때 방문해 보겠습니다.

[아름다운봄]

우리의 한식은 언제 먹어도 좋아요.

[쨍하면해뜰날]

안국역에 제대로 된 미슐랭 한식 다이닝이 있었군요.

[청춘사진관]

인사동 골목 골목에 맛집이 정말 많은거 같습니다.

[마리오]

미슐랭 셰프가 숨겨둔 이유가 뭘까요?

[절대강자]

골목 깊은 곳에 있어 아는 사람말 갈거 같은데요.

[레이어드]

숯불 생선구이랑 밥과 국물같이 말아먹으면 정말 군침돌거 같네요 ㅎㅎ

[아빠힘내세요]

인사동 가면 가끔 들리는데 사람이 늘 많더라고요.