스크랩 겨울간식으로~ 수수부꾸미 만들어 보세요~ ^^

[하루하루]

수수부꾸미 만드는법

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?강원도의 별미인 수수수부꾸미~

많이들 알고 계신가요? ^^

제가 좋아하는 간식중 하나예요~

찰수수를 빻아서 반죽을 한 후

찹쌀전 부치듯 부친 후

안에 팥소를 넣어서 먹는 수수떡이라고 해야 할까요~

수수전이라고 해도 될것 같네요~

쫀득한 식감과 함께~~ 고소하고 맛있는데다가

수수가 칼로리도 낮은 편이라

다이어트에도 좋다고 해요~~?

또한 수수는 피부미용, 소화촉진, 항암작용등~~
좋은 성분들도 많이 있답니다.

수수부꾸미를 만들기전~

팥앙금을 먼저 만들어 주었어요~

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팥 2컵은 하루정도 물에 불려주고요~

끓는 물에 한번 삶은 후

한번 삶은 물은 모두 버리고

다시 한번 삶아주세요~

팥이 다 익으면

핸드믹서를 이용해서 곱게 갈아주세요~

껍질을 따로 분리하기도 하는데

전 그냥 껍질채 곱게 갈아주었습니다. ^^

곱게 갈은 판에 설탕 한컵을 넣고~

되직하게 될 정도로 끓여주세요~

이렇게 하시면 팥앙금은 완성입니다.

다음은 수수반죽이예요~

방앗간에서 빻아온 수수가루는

익반죽을 해주세요~

수수반죽은 탁구공크기정도로 동그랗게 만들어주고

팥앙금은 조금 길죽하게 미리 뭉쳐서 준비해 주세요~

수수반죽을 넓게 펼친 후 기름을 두른 후라이팬에 올린 후

한번 뒤집어서 넓게 펼쳐주세요~

노릇하게 익어가면 한번 더 뒤집어서 안에 팥소를 넣고 반을 접어주세요~

이렇게 반달모양으로 만드시면 수수부꾸미 완성이랍니다.. ^^

겉면을 바삭하게 구워?서 먹으면 훨씬 맛있어요~~

겨울간식으로~ 수수부꾸미

차한잔과 함께~ 어떠신가요? ^^

[하루하루]

옛날음식입니다 ^^ 맛있게해보세요

[이성준]

정보 감사합니다