도라지나물볶음 맛있게 만드는 법
도라지 특유의 쌉싸름한 맛을 제거하고 아삭한 식감을 살려 맛있는 도라지나물볶음을 만들어 보세요!
재료 준비
- 도라지: 300g
- 소금: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 대파: 2큰술
- 어간장: 1큰술
- 들기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
- 식용유: 1큰술 (볶을 때 사용)
만드는 법
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도라지 손질:
- 도라지를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 굵은 소금 1큰술을 넣고 10분 정도 절여 쓴맛을 제거합니다.
- 흐르는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
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볶기:
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내줍니다.
- 손질한 도라지를 넣고 센 불에서 볶다가, 어간장을 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 들기름을 넣고 볶아 고소한 풍미를 더해줍니다.
- 도라지가 부드러워질 때까지 볶아주면 완성입니다.
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마무리:
팁
- 도라지를 너무 오래 볶으면 질겨지므로, 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝만 볶아주는 것이 좋습니다.
- 쓴맛을 더욱 제거하고 싶다면, 도라지를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
다양한 레시피 참고:
- 만개의레시피: 쓴맛 없이 맛있게 만드는 도라지볶음 레시피를 다양하게 제공합니다.
- 유튜브: 도라지나물볶음 만드는 방법을 영상으로 자세히 확인할 수 있습니다.
이 외에도 다양한 레시피를 검색하여 자신에게 맞는 방법으로 도라지나물볶음을 만들어 보세요!
맛있게 드세요!
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혹시 특정 부분을 더 자세히 알고 싶으시면 말씀해주세요.
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