대표이사|양항석
● 주소|경북 청도군 풍각면 흑석리 175번지
● 전화|054-373-7500
● 창립일|1996년 12월 2일
● 홈페이지|www.dhdb.co.kr
● 주요 수출품목|팽이버섯
● 주요 수출시장|홍콩, 중국, 호주, 미국
우리의식탁에오르는먹을거리중팽이버섯이새롭게부상하고있다.
과거에는 팽이버섯을 먹는 일이 쉽지 않았으나 요즘에는 마트와 시
장에서 손쉽게 구입할 수 있으며 다양한 요리법이 개발되어 전 국민의 사
랑을 받고 있다. 야생의 팽이버섯은 늦가을에서 이른 봄에 걸쳐 각종 활엽
수의 고목에서 발생하는 버섯이지만 최근에는 시설재배농법에 의한 병 재
배가 실시되고 있다. 아직은 버섯의 종주국인 일본이 시설재배 농가수, 생
산량 등 여러 면에서 우위를 선점하고 있지만 국내에서도 팽이버섯을 대량
으로 생산할 수 있는 첨단 시설을 갖추고 친환경 버섯을 생산하는 기업이
있으니바로대흥농산이다.
설립 15년을 맞는 대흥농산은 대지 25,000평, 건평 12,000평에 근로자
수 250명으로 국내 버섯생산의 대표 기업이다. 지칠 줄 모르는 도전정신과
불굴의 투지로 일궈낸 팽이버섯 재배시설에서는 1일 60톤, 연간 21,000톤
을 생산해 국내 팽이버섯 시장점유율 40%를 차지한다. 단일 규모로는 세
계 최대의 생산 시설을 자랑하며 고품질 버섯을 생산하는 선두 기업으로
당당히자리매김했다.
무엇보다 인근 농가를 위한 기술보급과 교육은 물론 전국에 배양종균을
공급해 우리 농업의 새 문화를 선도하고 있다. 특히 친환경의 좋은 제품,
믿을 수 있는 제품을 생산하겠다는 대흥의 의지를 표방한 대흥의 브랜드
‘황소고집’팽이버섯은 전국 대형 유통매장과 슈퍼 등 어디에서나 볼 수
있는 최고의 대중 브랜드가 되었다.
황소고집은 이미 중국, 대만, 일본 외에도 미국, 캐나다, 호주 등
지로수출되고있다.
대흥농산은‘사람과 기
업을 최우선으로 인간과 자
연이 공존하는 건강한 생활
문화를 창조하는 기업, 풍
부한 가치를 창조해 인류와
사회에 공헌하는 기업’이
라는 기업이념을 갖고 있
다. 대흥의 양항석 대표는
기업 비전에 대해 이렇게
말한다.
“가슴속에 푸른 꿈을 품
은 사람들, 그들이 있어 건강한 세상을 꿈꿀 수 있습니다. 대흥은 진취적
도전과 기상을 가진 인재양성에 힘쓰고 있으며 무한탐구의 기술개발 원칙
을 통해 보다 풍요롭고 여유 있는 삶을 창조해가고 있습니다. 자연이 없는
우리의 생활은 상상하기조차 힘듭니다. 우리 대흥은 건강한 자연을 지켜가
면서 자연이 주는 무한한 생명력을 고객에게 전달하고 있습니다. 국내 버
섯산업의 발전에 기여하고 있으며 보다 나은 제품과 전 세계인이 함께 즐
길 수 있는 세계적인 가공제품 개발을 통해 삶을 풍요롭게 하기 위해 최선
을다하고있습니다.”
이러한 노력을 인정받아 대흥농산은 각계각층으로부터 다양한 표창을
받았다. 무농약농산물, 경상북도 우수농산물, 의장등록·실용신안 8종, 전
국농협 최우수 출하 대상, 농업명장, 신지직 농업인, 대한민국 혁신경영 대
상, 중소기업경영대상 등을 받았으며 5백만불 수출탑을 수상했다.
이러한
수상에도 만족하지 않고 대흥은 묵묵히 쌓아온 신뢰와 투철한 사명감으로농산물의 새로운 가치창조라는 대의를 품고 한걸음 한걸음 고객에게 다가
가고있다.
농산물의 새로운가치를 창조
대흥의 버섯은 과학적 시스템을 갖춘 최첨단 설비로 재배된다. 우수한 종
균 선택에서 생육, 투명한 선별, 포장, 출하에 이르기까지 중앙통제시스템
으로 재배되며 국내 최고의 시설을 자랑한다. 대흥의 또 하나의 자랑인 대
흥종균기술연구소는 농산물의 새로운 가치를 창조한다는 기본 정신 아래
우수한 종균 배양, 최적의 생장환경 연구, 버섯의 적기관리에 이르기까지
품질의 질적 선진화를 추구한다. 국제 농산물시장 개방과 무한경쟁 시대에
서 새로운 기술과 노력만이 내일을 약속할 수 있다는 신념으로 독창적인
연구개발과기술력실현을위한최선의노력을다하고있다.
그렇다면 대흥이 가진 강점은 무엇일까? 어떤 요소가 오늘날의 대흥을
이끄는데기여를했을까?
첫째는세계최대의최첨단자동화설비이다.
“당사의‘황소고집’브랜드 팽이버섯은 우수한 종균 선택에서 출하에
이르기까지 단일 규모로는 세계 최대로, 과학적 시스템을 갖춘 무농약 친
환경 시설에서 재배됩니다. 최적의 생장환경에서 성장하기 때문에 빛깔이
곱고, 영양이 풍부하며, 세심한 정성으로 특수 진공 포장한 뒤 바로 유통되
므로싱싱함을그대로소비자에게전달합니다.”
둘째는해외및국내시장점유율주도이다.
“대한민국 팽이버섯 대표 브랜드인 황소고집은 국내시장 점유율 40%를
차지하고 있으며, 해외시장에서도 인정받는 브랜드로 자리매김하기 위해
지속적인 R&D경영에 집중적으로 투자하고 있지요.
‘황소고집’은 좋은 제
품, 믿을 수 있는 제품을 생산하겠다는 대흥의 강한 의지를 함축하고 있는브랜드이다. 자연과 더불어 함께 하는 환경친화적 기업 성격과 제품을 상
징한다.
이쯤되면회사의장기비전과미래의꿈이궁금하지않을수없다. 여기
에대해서도양대표는거침없이대답을들려준다.
“샤브샤브(훠궈) 요리가 발달한 사천, 충칭을 비롯해 심천, 상해 지역의
팽이버섯 소비가 계속적으로 증가하고, 중국 전역의 소비자들의 생활수준
이 높아지면서 식용버섯 제품의 소비시장이 점점 확대됨에 따라 해외시장
의 수요에 신속하게 대응하기 위해 중국 현지법인 설립을 구상 중에 있습
니다. 또한 황소고집을 찾는 해외 각지의 소비자들의 니즈를 충족시키기
위하여 현재 구축된 네트워크의 영역을 좀더 확장할 구체적 계획도 추진하
고있습니다.”
경쟁상대가누구냐는질문에양대표는의외의대답을한다.
“특별한 경쟁상대는 없다고 생각합니다.
우리 대흥처럼 식자재를 담당하는 농가들은 서로 힘을 합쳐 우리 식탁에 올라오는 식자재의 안정성을
높이는 것이 농기업인에게는 더욱더 중요한 일이라고 생각합니다. 다만
중국의 저가품이 우리나라로 수입되는 현실이 가장 우려됩니다. 그래서
황소고집은 늘 소비자로 하여금 우수한 우리 농산물을 더욱 저렴하게 이용
할 수 있도록 끊임없이 연구 개발해 생산 전 단계에서의 비용절감을 실현
코자 노력하고 있습니다. 굳이 경쟁이라고 한다면, 우리가 걸어온 길을 경
쟁자삼아더욱채찍질하여현재를개선하며미래를준비하고있습니다.”
허허벌판 청도골짜기에서 버섯농장을 시작
해외시장 개척과 관련해서는 난관도 많았지만 많은 사람들의 도움으로 어
려움을극복하여현재의충성도높은시장을개척할수있었다.
“버섯재배 기업을 하면서 지금 생각해보면, 저는 참 축복받았구나 하는
생각이 가끔씩 듭니다. 타 기업에서도 수출을 하기 위해 신규시장을 개척
하는 것이 굉장히 어렵다고 하고, 개척 과정에서 여러 난관을 겪어내고서
야 마침내 수출을 이룩할 수 있었다고 들었습니다. 그런데 저는 참으로 많
은 분들께서 물심양면으로 도와주시고, 힘써주셔서 생각보다 쉽게 수출을
이룩할 수 있었습니다. 비단 저 혼자만의 노력이 아닌, 정부의 지원도 물론
이거니와 수출을 하기 위해 기본이 되어야 할 제품의 품질 및 생산 대응 등
의 내부적인 지원 그리고 대외적으로 많은 협력사들의 지원들이 함께 어우
러져 이루어낸 것입니다. 정말 많은 사람들의 격려와 지원으로 말미암아
많은 어려움들을 극복해내고, 마침내 해외시장에 황소고집을 소개할 수 있
는밑바탕이되지않았나생각합니다.”
그렇다면 오늘의 대흥농산이 이렇게 자리잡기까지 순탄하기만 했을까?
양대표는결코그렇지않다고잘라말한다.
“1993년 허허벌판 청도 골짜기에서 버섯농장을 시작할 때만 해도 버섯종주국인 일본을 금방 따라잡을 것만 같았지요. 하지만 국내에는 팽이버섯
자동화기계에 대한 설계기술을 가진 업체가 전무한 상태에서 생산 생력화
시스템을갖추기위해매달린시간만꼬박4년이지요.”
그 결과, 지금 대흥농산에는 중국 등지에서 생산기술을 전수받기 위한
발길이 끊이지 않는다. 이들에게 양 대표는 규모의 경제를 기반으로 한 첨
단농업기술을 개발한 점, 그리고 지속적인 연구개발 투자가 성공 포인트라
고 가르친다. 실제로 공장에 들어서면 우선 그 시설의 규모에서 압도당한
다. 또한 그 규모에 완비되어 있는 무인자동화시스템에서 대흥이 업계 제
일의이유를발견할수있다.
그리고 기존 고체종균으로 25일씩 걸리던 배양기간을 7일로 단축한 액
체종균기술, 밀기울등10여가지의다양한원료에참숯을넣은배지로살
균과 동시에 미생물이 자라는 시간을 단축시켜 병충해에 강한 신선한 버섯
을생산하게된기술력도높이평가받는다.
여기에다 해외연수와 조사연구 활동에 지원을 아끼지 않아 일본을 벤치
마킹하는 데 그치지 않고 끊임없는 변신과 재창조를 거듭한 점도 자랑거리
다. 현재 팽이버섯 생산량만 연간 5천톤이며 황소고집 브랜드는 약 300억
원의매출을올리고있다.
대흥은 농산물을 생산하는 기업이지만 기술개발에도 전력을 기울인다.
흔히 말하기를 버섯을 재배하는 데 무슨 특별한 기술이 필요할까 생각하지
만실상은그렇지않다.
“중요한 것은 차별화된 제품으로 시장진입 장벽을 뛰어넘는 것입니다.
현재 농식품 분야의 시장은 안심하고 먹을 수 있는 먹을거리를 요구할 뿐
만 아니라 식용버섯 상품의 영양적 가치와 더불어, 미용과 건강 기능에 대
한 인식이 높아가고 있습니다. 향후 소비자들의 요구 변화, 즉 미용과 건강
에 대한 인식이 높아짐으로 인하여 그에 따른 제품 개발로 새로운 시장을
구축하기위해노력하고있습니다.”
팽이버섯의 생산과 수출 외에도 대흥은 다른 어떤 기업보다 사회봉사에
앞장선다.
“우리 대흥은 노블레스 오블리제를 기업의 사명이라 생각하고 몸소 실
천하기 위해 노력하고 있습니다. 2006년에는 농림수산식품부로부터 신지
식농업인 선정과 더불어 2008년 경북 농업명장으로 선정되어 지역발전과
인재육성에 기여하고자 청도군 인재육성장학회에 장학기금을 기탁했습니
다. 자라나는 미래 세대를 위한 기부가 나라를 강하게 한다는 인식에 따른
기부였지요. 물론 그 외에도 다양한 기부활동 및 지역 주민을 위한 후원 등
을하고있습니다.”
양 대표는 어떤 특별한 의식을 가지고 기업 경영의 길로 들어선 것은 아
니다. 기업을 하면서 특히 농업에 종사하면서 우리 식탁을 지킨다는 사명
감을 가슴에 새기고 성실하게 제 역할에 임하다보니 기업의 규모가 커지
고, 시장점유율이 점차 높아진 것이다. 물론 그 이면에는 엄청난 노력이 숨
어 있다. 한때 공장에 화재가 발생하여 시설의 대부분이 전소된 적도 있었
고 자금난에 시달린 적도 있었다. 그러나 그 어려움들을 모두 극복하고 오
늘날세계로나아가는대흥을이룩하였다.
기업의 목적은 이윤 추구에 있지만 궁극적인 목적은 발생된 이윤을 인
재육성과 기술 개발, 사회적 책임을 달성하는 데 있다고 강조하는 양 대표
는 식생활 문화의 안정성이 특히 강조되는 시점에 항상 초심을 유지해 회
사를 경영한다. 우리에게 대흥과 같은 기업이 존재하는 한 오늘도 안심하
고음식을먹으며행복하게생활할수있다고생각하며감사하게된다.