★교육종료★ [한국식품정보원]교육안내 : 2월 창업과정 교육 안내(대전교육장)입니다.[수제아이스크림 개발 창업과정]

[교육운영팀 정영은]

[한국식품정보원]교육안내 : 2월 창업과정 교육 안내(대전교육장)입니다.

[수제아이스크림 개발 창업과정]

안녕하세요! 한국식품정보원 교육운영팀입니다

지난 번 창업 신규과정 2과정을 소개해드렸는데요!(수제맥주, 쨈 가공)

​http://blog.naver.com/kfilee235/220904319385

(↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑다른 창업 과정 소개 블로그 보기↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑) 

오늘은 한국식품정보원이 야심차게 준비한 식품창업 시리즈 제 3탄!

<수제아이스크림 개발창업> 과정을 소개하러 왔습니다^^

오늘 같이 추운날씨에도 주변에서 아이스크림 드시는 분들 보셨을거에요.

카페나 편의점에서 파는 고급스럽고 맛있어보이는 아이스크림을 보면

저도 모르게 지갑을 열게 되는데요~

실제로 저렴한 빙과류 시장의 불황에도 고가의 프리미엄 아이스크림을 찾는 수요가

늘고 있다고 합니다.

2016년 편의점 CU(씨유)에 따르면 프리미엄 아이스크림 매출은

전년 같은 기간 대비 20% 증가했다고 합니다.

이는 1인 가구가 증가하고, 그들의 특징이 본인을 위한 가치소비성향이 높다는 것과

아이스크림이나 디저트 전문 매장을 통해 다양한 고퀄리티의 상품을 접해본 소비자들이

많아진 것이 이유로 뽑히는데요. 커피, 케이크 등 디저트 문화에 익숙해진 소비자들이

디저트 구매에 부담감을 느끼지 않는 것도 원인으로 꼽히고 있답니다.

점점 더 인기를 더해가는 ‘프리미엄 아이스크림‘의 창업을 도전하고자 하는 분들을 위해

한국식품정보원에서 준비한 ‘수제 아이스크림 개발창업’ 과정!

손으로 직접 만들어 더 건강하고 더 신선합니다!

[2/27-28 수제 아이스크림 개발 창업과정]

교육은 이론과 실습을 병행하여 진행되며

이론은 아래 내용을 다룹니다.

아이스크림 사업특성, 트렌드 / 아이스크림 유형별 특징 / 오버런 / 제품설계 / 배합설계(단가) /

제조 필요충족조건 / 원부재료입고~유통까지의 품질관리 /

차별화된 레시피로 내 제품 경쟁력 확보하기 / 관능평가 토론

실습은 최신 유행하는

<젤라또 , 생과일 아이스바> 2가지 아이템으로 진행됩니다.

창업에 관심 있으신 분들 많은 관심 부탁드립니다^^

대전 교육 문의 : 042-822-6850 (내선 1번 교육운영팀)

많은 문의 부탁드립니다

감사합니다 ^^