[콩비지 감자탕] 구수한 국물이 일품인 콩비지감자탕

<IMG cl-ass=txc-image id=A_2057B04B4EC8D4491CBE8D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2057B04B4EC8D4491C" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   날씨가 정말로 추워졌네요... 이런날일수록 뜨끈한 국물 생각 나지 않으세요? 전 일요일 너무너무 추울때..아이와 신랑이랑 요 맛난 콩비지 감자탕 만들어서.. 정말 맛있게 먹었답니다.   제가 옆동네에 퐁퐁놀이터가 무려 3개나 있다는 감자탕에 한번 간적 있는데..본적도 없던 콩비지 감자탕이란 메뉴가 있드라구요..그 맛이 참 궁금했지만..못시켜먹고 그냥 다른거 시켜먹고 왔는데.. 두고두고 기억나서..   함 해봤는데..와우..정말 구수한게..너무 맛있습니다. 게다가 콩비지 들어가니까 맛 자체가 순해져서 아이도 너무 잘 먹어요..   일반 감자탕만 해보셨다면 요 콩비지 감자탕 해보세용~   근데 감자가 없어서 =ㅁ= 감자빠진 감자탕이네요^^;;;   -오늘의 요리법- 목뼈(등뼈) 약 1kg, 양파 1개, 대파 1개, 생강 두톨, 된장 1큰술반-2큰술(이중 1큰술은 삶을때 넣기), 소금 적당량, 콩비지 320g(한봉지양), 물 4.5리터-5리터 김치양념 : 김치 1/4포기, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 들깨가루 1큰술반, 고추가루 2큰술, 들기름 반큰술   <IMG cl-ass=txc-image id=A_11539E4B4EC8D4492196C2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11539E4B4EC8D44921" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_19412E4B4EC8D449389E7E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19412E4B4EC8D44938" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_164DA74B4EC8D44A28FC13 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/164DA74B4EC8D44A28" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   콩비지 감자탕을 만들기 전에~목뼈(등뼈)의 전처리과정입니다.   사온 뼈를 찬물에 반나절정도 담가서 핏물을 잘 빼준뒤에.. 끓는 물에 생강한톨 넣고 팔팔 끓여줍니다. 약 5분정도 끓인뒤에 건져내서 뼈는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어내고..   통은 씻어서 다시 물을 받아 끓여줍니다.   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1559954B4EC8D44A18FE26 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1559954B4EC8D44A18" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1350024B4EC8D44A269BF2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1350024B4EC8D44A26" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   이제 목뼈를 끓여줄건데요..   물이 끓어오르기 시작하면 향신채소와 더불어 데쳐서 씻어놓았던 뼈를 넣고.. 여기에 된장 1큰술 듬뿍떠서 풀어줍니다.   중간중간 끓어오르는 거품들을 깨끗하게 바로바로 걷어내주세요~ 그래야 국물맛이 깔끔하고 맛있어요..   끓기 시작한지 50분정도 지나면 향신채소를 건져내주세요.   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1153FD4B4EC8D44B2091C5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1153FD4B4EC8D44B20" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   목뼈를 끓이는 동안 김치(아니면 시래기)에 양념을 해줍니다. 전 시래기가 없어서 묵은지 씻어낸뒤에 양념을 해줬어요..   시래기가 더 잘어울릴것 같지만~ 그래도 콩비지랑 김치..돼지고기 삼박자 잘 어울리잖아요 ㅎㅎ   길게 쭉쭉 찢어준뒤에 양념에 조물락 조물락~   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1145264B4EC8D44B32380C style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1145264B4EC8D44B32" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   끓기 시작한지 50분뒤에..향신채소를 모두 건져내고.. 그 국물에 양념했던 김치를 넣고.. 된장 반큰술-1큰술과 소금으로 간을 맞춘뒤에.. 30분정도 더 끓여줍니다.   된장만으로는 간이 안되드라구요. 그렇다고 된장으로 간하면 텁텁해요.. (시래기의 경우 반큰술만 해도 될 것 같아요. 1큰술은 약간 짜서 물을 좀더 보충했거든요..)   된장과 소금을 섞어서 간을 해주는 것이 깔끔합니다.   <IMG cl-ass=txc-image id=A_181CB8504EC8D44C18BA4A style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181CB8504EC8D44C18" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1912BB504EC8D44C25E203 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1912BB504EC8D44C25" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   다 끓여진 감자탕(감자는 빼먹은 =ㅁ=;;;)를 냄비에 옮겨담은 뒤에.. 위에 콩비지 320g(한봉지 양~)를 올리고 고추랑 대파 송송 썰어 올린뒤에 더 끓여주면 완성~   감자탕 위의 색깔이 좀 빨갛게 나왔는데..된장이 가라앉아 그렇게 보일뿐^^;; 저렇게 빨갛지 않아요 ㅠ-ㅠ 된장의 색을 띈 빨강인뎅~ㅎㅎㅎ   콩비지는 시판용으로 사용했는데 좀 아쉬워요. 너무 곱게 갈아진 콩비지다보니..씹히는 맛이 덜하드라구요..ㅎㅎ   <IMG cl-ass=txc-image id=A_11126E504EC8D44D251A9E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11126E504EC8D44D25" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_110C59504EC8D44D2F173B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110C59504EC8D44D2F" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_121FAF504EC8D44E145E87 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/121FAF504EC8D44E14" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1516E0504EC8D44E202CE3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1516E0504EC8D44E20" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_152412504EC8D44F0DFC28 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152412504EC8D44F0D" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_1417D7474EC8D44F0AF292 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1417D7474EC8D44F0A" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   정말 구수하고 국물맛이 끝내줍니다. 여기에 목뼈를 푸욱 삶아냈더니..살이 어찌나 잘발라지던지..   신랑이랑 아이랑 너무 맛있게 먹었어요..^^   콩비지의 식감이 좀더 살아있음 좋았을걸 하는 생각이 들어서.. 다음에 해먹을땐 내가 콩 불려서 갈아야 하나란 생각이..ㅎㅎ   감자탕에 콩비지 하나 넣었을뿐인데.. 그맛이 너무 구수하고 맛있어서 ㅠ-ㅠ 완전완전 신랑이랑 너무너무 맛있다만 연발하며 먹었다죠 ㅎㅎ   근데 솔직히..김치맛은 좀 강했어요..시래기 넣을걸 하는 아쉬움이 팍팍~ 하실분들은 시래기 강력추천해드립니다^^   <IMG cl-ass=txc-image id=A_177DEA474EC8D4502C2CA1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177DEA474EC8D4502C" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   사진찍으려는데.. 계속 팔이 왔다갔다..   누구 팔일까요?   . . .   <IMG cl-ass=txc-image id=A_13143E474EC8D4510F767F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13143E474EC8D4510F" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_187D9A474EC8D4522D9650 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187D9A474EC8D4522D" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   <IMG cl-ass=txc-image id=A_111890474EC8D453091F76 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111890474EC8D45309" width=583 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="583">   울 꼬마아가씨의 팔이었답니다 ㅎㅎ   너무 맛있는지 계속 국물을 퍼다가 밥 비벼먹는 울 꼬맹이   [엄마가 만든거야? 최고~] 이러면서 너무 잘 먹었어요 ㅎㅎ   희안하게 똑같은 감자탕인데..똑같은 국물이었는데..콩비지 하나 들어간걸로.. 구수하면서도 맵지 않은 순한 맛의 국물이 되어서.. 아이도 너무 잘 먹은 콩비지 감자탕이 되어버렸답니다.   오늘처럼 추운날..뜨끈한 국물이 땡길때~ 마구 추천 날려봅니다.   <DIV style="MARGIN: 10px 0px; TEXT-ALIGN: left"><EMBED src=http://api.bloggernews.media.daum.net/static/recombox1.swf?nid=22694063 width=400 height=80 type=application/x-shockwave-flash quality="high" bgcolor="#ffffff" allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </DIV>