소고기, 돼지고기, 닭고기는 각기 다른 수익성 문제에 직면해 있습니다 - CoBank

[(사)한국수입육협회]

미국 젖소 사육 두수, 유제품 대비 소고기 ​​수익 호조에 힘입어 20만 마리 증가

CoBank에 따르면 , 올여름 바비큐 시즌은 동물성 단백질 시장에 영향을 미치는 불균형적인 역학 관계를 다시 한번 보여주었습니다 . 소고기는 여전히 소 공급 부족으로 어려움을 겪고 있으며, 돼지고기는 공급은 충분하지만 국내 소비 증가가 필요하고, 닭고기는 가격에 더욱 민감한 환경 속에서 생산량을 확대하고 있습니다. 여름철 수요는 지속적이었지만, 각 부문은 서로 다른 마진 문제에 직면해 있습니다.

소 공급 부족은 쇠고기 산업의 가장 큰 제약 요인 중 하나로 남을 것입니다. 공급 부족은 송아지 생산 농가에 유리하게 작용하지만, 사육 농가, 도축업체, 소매업체 및 외식업체의 조달 위험을 증가시킵니다. 쇠고기 생산용 암소의 소폭 증가는 사육 유지가 시작되고 있음을 시사하지만, 높은 대체 비용, 가뭄 위험 및 제한된 암소 공급으로 인해 회복 속도는 여전히 더딥니다.

돼지고기 생산자들은 사료 비용 하락의 혜택을 보았지만, 수출 집중과 불규칙적인 수요라는 문제에 여전히 노출되어 있습니다. 바비큐 시즌을 앞두고 소매 돼지고기 수요 지수는 2020년 이후 최저 수준으로 떨어져 공급 과잉 해소를 위해 수출이 매우 중요해졌습니다. 미국 농무부(USDA)의 예측에 따르면 2026년까지 돼지고기 생산량이 소비량을 다소 앞지를 것으로 예상되며, 이러한 격차는 올여름 돼지고기 소비가 계절적 성수기를 놓치면서 드러났습니다.

육계 통합업체들은 판매량 증가를 위한 가장 확실한 경로를 확보하고 있지만, 수요가 추가 생산량을 감당할 수 있을 때만 가능합니다. 닭고기는 가격 대비 가치, 편의성, 그리고 메뉴 구성의 유연성 측면에서 여전히 유리한 위치에 있지만, 패스트푸드점(QSR)의 매출 증가는 표면적인 성장률에 비해 다소 완만한 것으로 보입니다.

지난 12개월 동안 미국의 젖소 사육 두수는 20만 마리 증가했는데, 이는 젖소 송아지 육우 생산에 대한 생산자들의 높은 수익 덕분입니다. 텍사스, 아이다호, 캔자스, 사우스다코타 주가 이러한 증가세를 주도했으며, 미국의 젖소 수는 34년 만에 최고치를 기록했습니다.

젖소 송아지 가격은 지난 5월 최고치인 2,000달러에서 하락했지만, 현재 1,300달러는 2023년 이전 수준인 200달러보다 훨씬 높은 가격입니다. 젖소 사육 두수 증가와 그에 따른 우유 공급량 증가는 우유 판매 수익에 하락 압력을 가하고 있습니다. 결과적으로, 우유 판매 수익으로 경비를 충당하는 생산자들에게 소고기 판매는 핵심적인 수익원이 되었습니다.

출처: The Pig Site

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