주간 단백질 보고서: 멕시코산 송아지 수입 재개에도 불구하고 사료용 소 공급은 여전히 ​​부족한 상황

[(사)한국수입육협회]

멕시코산 소 수입이 공급 부족 문제를 다소 완화하고 있지만, 현재 수입량은 여전히 ​​제한적이며 사료용 소 공급 또한 당분간 부족할 것으로 예상됩니다.

소 선물 가격은 일정 범위 내에서 움직이고 있습니다.

화요일, 10월 인도분 생우 선물 가격은 2.175달러 하락한 218.775달러를 기록했습니다. 11월 인도분 비육우 선물 가격은 2.90달러 하락한 323.20달러였습니다. 생우 및 비육우 선물 시장은 월요일의 견조한 상승분을 상당 부분 반납했습니다. 두 시장 모두 지난주 거래 범위의 중간 수준에서 가격이 형성되고 있습니다. 가격이 이 범위를 벗어나 상승 또는 하락하는 방향이 향후 추세 가격 움직임의 방향이 될 가능성이 높습니다. 미국 농무부(USDA)는 화요일 정오 기준 이번 주 현물 거래량이 매우 적어 평균 222.00달러를 기록했다고 발표했습니다. 농무부는 월요일에 지난주 현물 소 거래 평균 가격이 221.87달러로 전주 222.82달러보다 95센트 하락했다고 밝혔습니다.

멕시코산 소 반입 물량은 국경 재개방의 다음 시험대에 오르면서 안정적인 수준을 유지하고 있습니다.

더글라스 수입으로 공급 부족 현상이 다소 완화되었으며, 산타 테레사 재개장이 다음 목표입니다.

9월 22일 화요일, 멕시코산 비육우의 미국 수입이 꾸준한 흐름을 이어갔습니다. 미국 농무부 농업마케팅서비스(AMS)는 애리조나주 더글라스 공항을 통해 1,000마리의 비육우가 미국에 들어왔다고 발표했는데, 이는 월요일과 동일한 물량이며 주간 총 수입량은 2,000마리에 달합니다. AMS는 거래가 활발하고 수요가 양호하며, 수소 가격은 월요일과 비슷한 수준을 유지했다고 밝혔습니다.

이번 도착으로 8월 24일 항구 재개방 이후 더글러스 항을 통한 누적 소 수송량은 12,800마리에 달했습니다. 화요일에 도착한 소들은 500~800파운드(약 227~363kg)의 수소였습니다. 중형 및 대형 1~2등급 수소는 500~600파운드(약 227~273kg)의 경우 100파운드당 380~390달러, 600~700파운드(약 272~318kg)는 340~350달러, 700~800파운드(약 327~363kg)는 310~320달러(FOB 기준)에 거래되었습니다. 암소는 검사 대상이 아니었습니다.

한편, 최근 미국에서 보고된 신세계 나사벌레 감염 사례는 50건으로, 이달 말에서 확인된 활성 감염 사례는 2건입니다. 활성 감염 사례 수가 적은 것은 고무적이지만, 감염 지역이 완전히 안전해졌다는 것을 의미하지는 않습니다. 미국 농무부는 개별 동물은 비활성 감염 사례로 분류되더라도 주변 감염 지역에 대한 제한 및 감시는 계속될 수 있다고 설명합니다.

시장에 미치는 영향은 점진적인 공급 완화입니다. 지속적인 소 유입은 사육 농가와 비육장에 추가적인 소 공급원을 제공하여 물량 증가에 따른 국내 대체용 소 확보 경쟁을 완화할 가능성이 있습니다. 그러나 더글라스에서 보고된 안정적인 가격과 양호한 수요는 구매자들이 즉각적인 가격 인하 없이 현재의 유입량을 흡수하고 있음을 시사합니다. 하루 1,000마리씩, 주 5일 운영 시 총 5,000마리의 소가 공급될 것으로 예상되는데, 이는 유용한 공급량 증가이지만, 이를 위해서는 지속적인 교배가 필요합니다.

이들은 도축 전에 추가적인 성장과 마무리가 필요한 비육우입니다. 따라서 이들이 소고기 생산에 기여하는 시기는 늦으며, 도매 또는 소매 소고기 공급에 미치는 즉각적인 영향은 제한적입니다.

다음으로 중요한 시험대는 9월 24일 재개장 예정인 뉴멕시코주 산타테레사 항구입니다. 브룩 롤린스 미국 농무부 장관은 9월 17일 이 목표를 발표했습니다. 산타테레사 항구는 지난 5년간 멕시코산 소고기 수입량의 약 43%를 차지했기 때문에, 재개장은 무역 확대에 상당한 잠재력을 지니고 있습니다.

소 시장의 경우, 핵심 지표는 실제 일일 통항량, 증가 속도, 그리고 가축 건강 상태가 원활한 운영을 허용하는지 여부입니다. 미국 농무부(USDA)는 재개방 일정이 유동적이며, 소노라주나 치와와주에서 위험 증가가 확인될 경우 항만 운영을 일시 중단할 수 있다고 밝혔습니다.

지속적인 확장은 사료용 소 부족 현상을 점진적으로 완화할 것이지만, 재개방은 공급 불확실성을 장기화하고 미국산 소에 대한 경쟁을 심화시킬 것입니다.

미국 농무부의 사육 중인 소 재고량이 전년 동기 대비 소폭 증가했습니다.

미국 농무부(USDA)는 지난 금요일, 9월 1일 기준 사육 중인 소의 수가 전년 동기 대비 1% 증가한 반면, 입식 물량은 9% 감소했다고 발표했습니다. 사육 소 재고량은 애널리스트들의 예상치를 약간 밑돌았고, 입식 물량은 두 달 연속 예상치를 하회했습니다.

8월 출하량은 전년 동기 대비 3% 감소했습니다. 소 시장은 9월 초 최근 10개월 만의 최저치에서 반등했지만, 이번 주에는 부진한 박스형 쇠고기 가격의 영향을 받았습니다. 이번 주 보고된 현물 거래량은 지난주 평균보다 소폭 감소했습니다. 오늘 발표를 앞두고 소 선물 거래는 대체로 보합세를 보였으며, 10월 생우는 전일 대비 0.275달러 상승한 215.925달러에 마감했고, 11월 사료용 소는 0.65달러 하락한 318.00달러에 마감했습니다.

로이터가 집계한 분석가 설문조사에 따르면 사육 중인 소의 평균 추정치는 작년 대비 1.7% 증가할 것으로 예상되는 반면, 입식량은 3.3% 감소하고 출하량은 4.0% 감소할 것으로 전망됐다. 이는 재고 감소를 상쇄하기 위해 소를 더 오래 보유하는 추세가 지속될 것으로 예상되기 때문이다.

미국 농무부(USDA)는 2026년 9월 1일 기준, 1,000마리 이상 수용 가능한 사육장에서 도축용으로 사육 중인 소와 송아지의 총 개체 수가 1,116만 3천 마리에 달했다고 밝혔습니다.

8월 사육장 입식량은 총 161만 7천 마리로, 1996년 자료 수집 시작 이후 8월 기준 최저치를 기록했습니다. 역대 두 번째로 낮은 입식량은 2015년 8월의 163만 2천 마리입니다. 순 입식량은 157만 마리였습니다. USDA는 무게별 입식 현황을 다음과 같이 밝혔습니다.

• 600파운드 미만, 32만 마리
• 600~699파운드, 24만 마리
• 700~799파운드, 355,000마리
• 800~899파운드, 387,000마리
• 900~999파운드, 23만 마리
• 1,000파운드 이상인 개체는 85,000마리였다.

미국 농무부는 부가가치 농업을 위한 자금 지원을 통해 미국의 소고기 및 농산물 생산자들에게 투자하고 있습니다.

브룩 L. 롤린스 미국 농무부 장관은 지난주 농무부 부가가치 생산자 보조금(VAPG) 프로그램을 통해 전국 농부와 농산물 생산자에게 2,600만 달러 이상을 지원한다고 발표했습니다. 지원금을 받는 단체는 부가가치가 높은 농산물을 개발하고, 시장 조사를 실시하며, 사업 및 마케팅 전략을 실행할 수 있습니다.

“바이든 행정부가 목장주와 농부들을 상대로 경제 전쟁을 벌이는 동안, 트럼프 행정부는 목장주와 농부들을 최우선으로 생각하고 있습니다. 이번 지원금은 미국 소고기 산업을 강화하는 과정에서 위대한 미국 소떼에 대한 또 다른 투자입니다.”라고 롤린스 장관은 말했습니다. “목장주와 농업 생산자들이 새로운 제품을 개발하고 재배 및 사육하는 농산물의 부가가치를 높일 수 있도록 지원함으로써, 우리는 소떼 규모를 늘리고 전국 농촌 지역 사회의 장기적인 경제적 회복력을 구축할 수 있는 새로운 수익 창출 기회를 만들어내고 있습니다.”

글렌 스미스 농무부 농촌개발부 차관은 “농무부 농촌개발부는 농촌 지역 주민들이 더 탄탄한 사업을 구축하고 지역 사회에 일자리를 창출하는 데 필요한 도구를 제공하기 위해 협력하고 있습니다.”라고 말했습니다. “이 프로그램은 생산자들이 중간 유통 단계를 없애고, 직접 재배한 작물과 가축으로 지역 농산물을 생산하여 소득을 늘리고 지역 사회에 기여할 수 있도록 돕습니다. 이는 모두에게 이익이 되는 프로그램이며, 저희도 참여하게 되어 기쁩니다.”

미국 농무부 농촌 개발국은 전국 194개 농업 프로젝트에 2,650만 달러를 투자하고 있으며, 그중 1,160만 달러는 소고기 생산자 프로젝트 80곳에 지원될 예정입니다.

테네시주 콜롬비아에 위치한 라이트 힐 미츠는 199,309달러의 보조금을 가공, 마케팅, 판매 및 유통에 활용하여 곡물 사료로 키운 호르몬 무첨가 쇠고기 제품을 새로운 고객에게 확대 판매할 계획입니다.

펜실베이니아주 웨인즈버러에 위치한 패밀리 팜 다이렉트 LLC는 145,838달러의 보조금을 활용하여 앵거스 소고기를 건조 숙성 애완동물용 고기와 육포로 가공하는 데 필요한 자재, 유통, 가공 및 제조 비용을 충당할 예정입니다. 이 프로젝트를 통해 회사의 고객 기반은 약 31,000명 증가하고 매출은 약 165,000달러 늘어날 것으로 예상됩니다.

블레어 카니 팜스 LLC는 아이오와주 아데어 카운티에 위치한 가족 소유 및 운영 회사로, 마케팅 및 가공 활동에 사용할 4만 8천 달러의 지원금을 받았습니다. 이 프로젝트는 회사가 다양한 블랙 앵거스 소고기 제품의 시장을 확대하는 데 도움이 될 것입니다.

부가가치 생산자 보조금 프로그램 신청서는 일반적으로 프로그램 자금 배정 시기에 따라 1월에서 5월 사이에 농산물 생산자로부터 접수 및 처리됩니다.

미국 농무부 농촌개발국은 농촌 지역의 번영을 촉진하는 프로그램을 통해 농촌 지역에 투자합니다. 이러한 프로그램은 초고속 인터넷, 전기 및 기반 시설에 대한 접근성을 확대하고 경제 성장, 의료, 교육, 주택 및 기타 지역 사회 필수 요소를 지원합니다.

소 사육장의 "모래성" 

지난 금요일 발표된 미국 농무부(USDA)의 월간 사육우 보고서는 송아지 생산량 감소로 심각한 위기에 처했음에도 불구하고 사육우 재고가 높은 수준을 유지하도록 허용한 "모래성"과 같은 구조를 보여준다고 오클라호마 주립대학교(OSU) 축산 마케팅 전문가 데럴 필은 지적했습니다. 월요일 OSU 축산 소식지 "소-송아지 코너(Cow-Calf Corner)"에서 필은 9월 1일 기준 사육우 재고가 전년 대비 0.7% 증가한 1,116만 3천 마리를 기록했지만, 이는 사육 기간 연장을 통해 달성된 사상 최저 수준의 출하율 때문이라고 설명했습니다. 이러한 사육 방식 때문에 지난 3년간 소의 도체 중량이 무려 75파운드(약 34kg)나 증가했습니다. 

이에 비해 1960년부터 2022년까지 송아지 도체 중량의 연평균 증가량은 4.0파운드였다고 필은 지적했습니다. 다시 말해, 지난 3년간 송아지 도체 중량이 약 75파운드 증가한 것은 이전 18년간의 증가량과 맞먹는 수준입니다. 8월 입식량이 9.2% 급감하고 송아지 생산량이 2018년 최고치 대비 379만 마리 감소한 상황에서, 필은 이러한 낮은 출하율이 더 이상 하락할 수 없다고 주장합니다. 결과적으로 입식량 감소는 향후 몇 달 동안 사료 급여장의 재고를 더욱 줄일 것이며, 사료 공급은 2027년까지 더욱 악화될 것으로 예상됩니다.

미국 농무부(USDA) 주간 유제품 보고서

CME 그룹 현물 시장 (9/18) 버터: AA 등급은 1.3700달러에 마감했습니다. AA 등급의 주간 평균 가격은 1.3590달러(-0.0216달러)입니다.

치즈: 배럴 치즈는 1.4525달러, 40파운드 블록 치즈는 1.3500달러에 마감했습니다. 배럴 치즈의 주간 평균 가격은 1.4475달러(-0.0500달러), 블록 치즈는 1.4120달러(-0.0511달러)입니다. 탈지분유: A 등급은 2.0800달러에 마감했습니다. A 등급의 주간 평균 가격은 2.0420달러(+0.1126달러)입니다. 건조 유청: 특급 건조 유청은 0.7800달러에 마감했습니다. 건조 유청의 주간 평균 가격은 0.7675달러(+0.0100달러)입니다. 

버터 주요 동향: 동부 및 중부 지역 이해관계자들은 국내 버터 수요가 안정적이라고 보고했습니다. 서부 지역 일부 이해관계자들은 국내 버터 수요가 다소 감소했다고 보고했습니다. 수출 수요는 안정세에서 강세까지 다양합니다. 일부 2등급 제조업체들이 스팟 물량을 확보했음에도 불구하고, 크림 공급량은 버터 제조업체의 수요를 충족하기에 충분합니다. 버터 생산량은 꾸준히 유지되고 있으며, 많은 버터 제조업체들이 가동률을 높이고 있다고 보고했습니다. 스팟 물량으로 버터를 구매할 수 있습니다. 모든 지역에서 대량 버터 초과 가격은 시장 가격보다 3센트 낮거나 5센트 높습니다. 

치즈 주요 소식: 치즈 시장은 지역별로 안정적인 흐름을 보이고 있습니다. 동부 지역은 우유 공급이 풍부한 반면, 중부 지역은 옥수수 사일리지 생산량 감소로 공급 압박이 심화되고 있습니다. 우유 현물 가격은 대부분 안정세를 유지하며, 일반 가격 대비 2달러 이상 높은 수준을 보이고 있습니다. 전국적으로 치즈 생산은 호조를 보이고 있으며, 체다 커드와 모짜렐라에 대한 수요가 강세를 나타내고 있습니다. 다만, 소규모 수제 치즈 생산 업체들은 계절적 요인으로 인한 생산량 감소를 겪고 있습니다. 국내 소매 판매는 견조한 흐름을 보이고 있지만, 외식업 부문의 수요는 기대에 미치지 못하고 있습니다. 동부 지역에서는 계절적 소매 판매 개선과 판촉 활동 증가가 꾸준한 판매를 뒷받침하고 있으며, 중부 및 서부 지역은 안정적인 치즈 공급과 생산 일정을 유지하고 있습니다. 서부 지역의 수출, 특히 아시아 태평양 시장으로의 체다 치즈 수출은 중요한 시장으로 남아 있으며, 변화하는 글로벌 무역 환경은 잠재적인 시장 변동 요인으로 작용할 것으로 예상됩니다. 

유제품 주요 동향: 전국 대부분 지역에서 우유 생산량이 안정세를 보이고 있습니다. 동부 지역의 유제품 공급량은 현재 수요 및 계약 의무를 충족하기에 충분합니다. 중부 지역의 공급량은 더욱 부족해졌습니다. 서부 지역에서는 캘리포니아와 애리조나에서 소폭 감소세를 보였습니다. 전국적으로 현물 우유 공급이 부족하거나 부족한 상황입니다. 1등급 유제품 수요는 모든 지역에서 견조합니다. 동부 지역의 초여과 유제품 수요는 여전히 강세를 보이고 있으며, 1등급 유제품 취급업체들은 추가 물량을 확보하려 하고 있습니다. 관계자들에 따르면 캘리포니아에서 동부 지역으로의 우유 이동이 지속되고 있습니다. 동부 지역에서 2등급 유제품 수요는 계절적 수요에 따라 변동이 없습니다. 3등급 유제품 공급량은 모든 지역에서 충분하며, 치즈 공장 가동은 안정적입니다. 4등급 버터 제조 시설은 전국적으로 활발하게 가동되고 있습니다. 크림은 모든 지역에서 공급 가능합니다. 북동부 및 중부 지역 제조업체들은 계약 물량을 최대한 확보하고 있으며, 현물 거래도 활발히 이루어지고 있습니다. 중부 지역에서는 대부분의 현물 크림이 2등급 및 3등급 유제품 사용자에게 공급되고 있습니다. 동부 및 남서부 지역의 농축 탈지유 공급은 부족한 상황입니다. 동부 지역의 일부 취급업체들은 중부 및 서부 지역에서 물량을 조달하고 있습니다. 캘리포니아 지역의 공급량은 충분합니다. 모든 등급의 크림 배수: 동부 1.20~1.45; 중부 1.18~1.35; 서부 1.10~1.24. 

건조 제품 주요 특징: 중부 및 동부 지역의 저/중열 탈지분유(NDM) 가격은 하단 가격대에서 상승세를 보였으나, 상단 가격대와 대부분 시리즈는 변동이 없었습니다. 서부 지역에서는 저/중열 NDM 가격이 하단과 대부분 시리즈 상단 모두에서 상승했습니다. 고온 탈지분유 가격은 모든 지역에서 하단 가격대에서 상승했습니다. 상단 가격대는 서부 지역에서 상승했지만, 중부 및 동부 지역에서는 변동이 없었습니다. 건조 버터밀크 가격은 서부 지역에서 전 가격대와 대부분 시리즈에서 상승했습니다. 중부 및 동부 지역에서는 하단 가격대에서만 상승했고, 상단 가격대는 변동이 없었습니다. 건조 유청 가격은 중부 및 동부 지역에서 하단 가격대에서 상승했지만, 서부 지역에서는 하락했습니다. 모든 지역에서 상단 가격대는 변동이 없었습니다. 대부분 시리즈는 중부 지역에서 하단 가격대가 소폭 상승한 반면, 서부 지역에서는 상단 가격대가 하락했습니다. 건조 전지분유 가격 범위는 하단이 하락하고 상단이 상승하면서 확대되었습니다. 유당 가격은 저가에서는 보합세를 보였고 고가에서는 소폭 하락했습니다. 유청 단백질 농축물(WPC) 34%는 저가에서는 변동이 없었지만 고가에서는 상승했습니다.

WPC 80% 인스턴트 제품은 일반 WPC 80%보다 가격이 높게 유지되고 있으며, 두 제품 모두 11~12달러대에 거래되고 있습니다. 유청 분말(WPI)은 14달러대를 유지하고 있습니다. 산성 카제인 가격은 변동이 없었고, 레넷 카제인은 저가에서는 하락하고 고가에서는 상승했습니다. 

유기농 유제품 시장 뉴스: 이달 초 발표된 오스트리아의 2025년 유제품 시장 전망 보고서에 따르면, 지난해 우유 생산량은 368만 톤, 유기농 우유 출하량은 63만 3,716톤에 달했습니다. 유기농 우유 생산량은 2024년 대비 2.99% 증가했습니다. 올해 초부터 7월까지 미국의 유기농 유제품 총 판매량은 17억 4천만 파운드로, 전년 동기 대비 0.6% 감소했습니다. 유기농 전지우유 판매량은 1억 3,600만 파운드로 전년 대비 3.5% 증가했으며, 연초 대비 누적 판매량은 4.2% 증가했습니다. 저지방(2%) 우유 판매량은 7,100만 파운드로 전년 대비 9.6%, 연초 대비 4.3% 감소했습니다. 무지방(탈지) 우유 판매량은 1,000만 파운드로 전년 대비 3.0%, 연초 대비 8.7% 감소했습니다.

예상 판매 보고서: 2026년 7월, 유제품 가공업체들이 출하한 포장 액상 유제품은 34억 파운드(약 14억 킬로그램)로, 전년 동기 대비 0.2% 증가했습니다. 일반 액상 유제품 전체 판매량은 2025년 7월 대비 0.5% 증가한 반면, 유기농 액상 유제품 전체 판매량은 전년 동기 대비 3.0% 감소했습니다. 

9월 공급 및 수요: 2026년과 2027년 우유 생산량 전망치가 모두 상향 조정되었습니다. 최신 우유 생산 보고서에 따르면, 2026년과 2027년 젖소 재고량과 젖소 1마리당 생산량 모두 상향 조정되었습니다. 2026년과 2027년 상업용 수출 전망치는 탈지분유 기준으로는 유청 및 탈지분유(NDM) 출하량 감소로, 유지방 기준으로는 치즈와 버터 출하량 감소로 인해 하향 조정되었습니다. 같은 기간 상업용 수입 전망치는 탈지분유 기준으로는 카제인 및 기타 유제품(유청 포함) 수입량 감소로 인해 하향 조정되었지만, 유지방 기준으로는 버터 수입량 증가로 인해 상향 조정되었습니다. 다만, 분유 및 기타 유제품 수입량 감소로 인한 조정은 부분적으로만 상쇄되었습니다.

출처: The Cattle Site

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

한국수입육협회