묵은지 김치찜 & 알타리 무지짐: 밥도둑 레시피와 함께하는 푸짐한 한 상
묵은지 김치찜과 알타리 무지짐, 두 가지 모두 밥도둑으로 손꼽히는 겨울철 별미죠! 깊은 맛이 일품인 묵은지 김치찜은 든든한 한 끼 식사로, 개운한 국물이 매력적인 알타리 무지짐은 속을 따뜻하게 해주는 최고의 반찬입니다.
이 두 가지 음식을 더욱 맛있게 즐길 수 있도록, 레시피와 함께 다양한 를 준비했습니다.
묵은지 김치찜
재료:
- 묵은지 1포기
- 삼겹살 500g
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 마늘 5쪽
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 500ml
만드는 법:
- 묵은지를 먹기 좋게 썰고, 삼겹살은 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 냄비에 기름을 두르고 삼겹살을 볶아줍니다.
- 삼겹살이 어느 정도 익으면 묵은지를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 볶다가 물을 부어줍니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 중불에서 15분 정도 끓여주면 완성입니다.
알타리 무지짐
재료:
- 알타리무 1단
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 마늘 3쪽
- 간장 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 500ml
만드는 법:
- 알타리무를 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.
- 냄비에 기름을 두르고 대파와 마늘을 볶아줍니다.
- 알타리무를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 간장, 멸치액젓, 다진 마늘을 넣고 볶다가 물을 부어줍니다.
- 중불에서 10분 정도 끓여주면 완성입니다.
Tip:
- 묵은지 김치찜에 돼지고기 대신 소고기를 넣어도 맛있습니다.
- 알타리 무지짐에 굴을 넣으면 더욱 풍미가 깊어집니다.
함께 즐기면 더욱 맛있는 음식:
- 계란찜: 부드러운 계란찜은 묵은지 김치찜과 환상의 궁합을 자랑합니다.
- 김: 구수한 김에 묵은지 김치찜을 싸 먹으면 별미입니다.
- 흰쌀밥: 갓 지은 흰쌀밥에 묵은지 김치찜과 알타리 무지짐을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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따뜻한 밥 한 공기에 푸짐하게 즐기는 묵은지 김치찜과 알타리 무지짐! 오늘 저녁은 집에서 직접 만들어 보세요!
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