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<P>건자두(푸룬)을 포도주로 졸여서 파운드 케익속에 넣어준 파운드 케이크 입니다</P>
<P>포도주가 들어가서 향기도 좋고 몸에 좋은 푸룬이 들어가서 어른들이 드시기 좋은 케이크 입니다</P>
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<P>위에 레시피에는 빠졌지만 톡톡 터지는 포피시드를 듬뿍 넣고 구웠어요</P>
<P>푸룬을 졸이고 남은 향신료는 케이크 위에 올려서 장식하고 남은 포도주 국물은</P>
<P>어제 삼겹살 데이에 고추장 불고기 양념을 재울때 사용했더니 </P>
<P>고기에서 좋은 향기가나고 맛있어서 다음에 포스팅해 보려고 합니다</P>
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<P>오늘 아침엔 비오고 점심엔 눈오고 지금은 아주 날씨가 화창하게 개어서</P>
<P>오전에 사진 찍느라 고생한것이 무색해 지네요~^^;;</P>
<P>어제 밤에 만들어서 오늘 아침내내 사진 찍느라 스탠드 가져다 조명도 해보고 </P>
<P>생고생을 했는데~그래도 날씨가 맑으니 기분이 좋아 지는군요</P>
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<P>지난번에 블로그에 올렸던 르꼬동 블루의 책입니다</P>
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<P>무화과로 만드는 파운드 케익을 건자두로 대처하고 레시피도 수정했어요</P>
<P>르꼬동 블루의 레시피 입니다</P>
<P>♥건자두200,와인300,꿀30,팔각1/2개,ㄱ크로브2개,레몬피,사과피 각 1/2개</P>
<P>♠버터250,설탕250,까또르에스피2,계란(전란3개+노른자2개),박력분250,베이킹파우더5,레몬피1개</P>
<P>♣혼당1T,슈가파우더200,물30,레몬즙20g (파운드틀 16*10*7 2개 분량 입니다)</P>
<P>그리고 위에 데코재료인 하얀깨,나빠쥬,반건조딸기,나빠쥬등이 더있으나 요건 그냥 패쓰 했어요</P>
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<P>보시면 버터도 설탕도 엄청 들어가서 제가 위에 올린 레시피로 줄여서 만들어 봤어요</P>
<P>설탕이 좀 적은듯 했지만 위에 발라준 글레이즈 때문에 제입엔 달게 느껴졌답니다</P>
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<P>푸룬은 마트에서 1+1행사를 하기에 싸게 구입했어요</P>
<P>팔각은 중국요리 사이트에서 구입 가능 합니다</P>
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<P>와인에 푸룬을 뺀 모든재료를 넣고 끓이다가 푸룬을 넣고 2~3분만 끓인후 불을 꺼주세요</P>
<P>오래 끓이면 푸룬이 다풀어져서 죽이 된답니다</P>
<P>푸룬을 와인에 한시간 정도 담가 두었다가 꺼내서 물기를 빼줍니다</P>
<P>와인대신 물로 시럽을 만들어 사용하실땐 설탕을 좀더 넣는게 좋을듯 합니다</P>
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<P>실온버터에 설탕을 넣고 휘핑해서 크림화 시켜 줍니다</P>
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<P>실온에 둔 계란을 풀어서 조금씩 넣어주면서 휘핑해 줍니다</P>
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<P>체에 쳐준 가루류를 넣고 가볍게 섞어 줍니다</P>
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<P>저는 포피시드를 1+1/2큰술을 넣었어요</P>
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<P>유산지를 깔아둔팬에 반죽을 짜주머니에 담아서 ▣모양으로 짜주세요</P>
<P>가운데에 푸룬이 들어가게 짜주면 된답니다</P>
<P>저는 그냥 주걱으로 했어요~ㅎㅎ</P>
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<P>졸여둔 푸룬을 올려주고</P>
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<P>반죽을 체워 평평하게 펴주고 바닥에 탕~하고 두어번 쳐 주세요</P>
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<P>170~180도로 예열한 오븐에 45분간 구워 줍니다</P>
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<P>구워서 식힌후에 온수에 분당과 레몬즙을을 넣고 섞어서 케익위에 붓으로 발라 줍니다</P>
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<P>장식으로 푸룬과 레몬피,팔각,시나몬스틱등 케익에 들어간 재료를 재활용해서 </P>
<P>올려주었더니 근사해 보이네요</P>
<P>쓰고남은 팔각이나 계피를 냉장고에 넣어주면 냄새도 없애주고 냉장고를 열때마다 좋은 향기가 난답니다</P>
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<P>사진은 좀 흐리멍텅 하지만 보들보들 맛있는 파운드 케이크 이랍니다</P>
<P>와인에 흠뻑 취한 푸룬이 들어간 파운드 케익을 한쪽 먹으니</P>
<P>술못하는 제가 알딸딸~하니 기분이 좋습니다~ㅎㅎ</P>
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<P>프랑스의 맛을 느껴 보고 싶으신 분들은 르꼬동블루 레시피로 만들어 드셔 보세요</P>
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<P>레시피 하나더 쓰는게 은근히 귀찮네요</P>
<P>귀찮고 바쁘시더라고 담아 가실땐 덧글을 써주시면 고맙겠습니다</P></DIV>
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푸룬 파운드 케이크
존분
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18.06.22 08:03
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