홍갓 김치 (이은영님 갓)

[이광님(광주)]

11월 초순이 되면 갓김치 담어서
먹으면서 12월에 김장을 하는데
올해는 정모를 가야해서 먼저
담궜습니다 ~

갓이 너무나 깔끔하군요~
갓에서 풍기는 냄새가 너무 좋네요~

씻어내는데 잡티가 나오지 않네요 ~

8시간 정도 간해서 새벽에 씻었네요~

쪽파와 무우입니다.
무우를 갓 김치에 넣어 익혀먹으면
붉으스래하게 물이 들고 새콤해서
맛이 있지요~
연한 소금물에 간 해줍니다.

마늘.생강.청각 입니다.

황석어 젓.갈치젓 입니다.

고춧가루.청양고춧가루.찹쌀풀.청각.
생강.마늘.청고추청.깨.액젓.

간해진 홍갓과.무우.쪽파 입니다.

고춧가루색이 카메라에 잘 나타나지 않아서
빨강다라이에 넣고 찍어봤네요~

항아리에 넣습니다~
항아리에서 숙성이 되여야 맛이~
옛날김치맛이 나드라구요~

한켜 갓김치 넣고.무우 2쪼각씩 넣어주지요
이렇게 무우와 쪽파를 넣어주기에
무우채나.쪽파를 썰어서 양념에
넣어줄 필요 없지요 ~

꾹꾹 눌러서 채워주고 ~

배춧잎으로 위를 덮어 줍니다~
쪽파사러 동네시장가서 배춧잎 5장
얻어 왔지요~
같이 간했어요.

한가지 김장 끝냈네요~

[이광님(광주)]

새우젓이 사진위 왼쪽이 보이죠?.조금 들어 갔습니다 ~

[신정숙(경기)]

얌전도 하시네요~익으면 맛나겠어요~

[김경자(여수)]

생선요리만 잘하신줄 알았드만 김치도 맛나게 담으셨네요
생새우랑 새우젓만 넣을줄알지 아직 한번도 갈치나 저런 젓갈종류로 안해봤어요
비린내날거같아서요 ,,,

[김영주(서울)]

독안에 갓김치가 가득이네요^^ 넘 맛있을거 같아요

[박미란(거제)]

아우맛있겟어요독에서 익혀 김치냉장고에 넣나요친정 엄마가 주신 우리집 독은 키낮은 화분 받침대로만 쓰고 잇었네요

[김정희(서울구로동)]

김치 명인같으세요

[김민성(대전)]

황석어젓과 갈치젓은 그냥 믹서기에갈아서 넣으시는거에요?

[임매리(일산)]

톡 쏘는 갓김치 생각하니 군침이 돕니다. 저도 빨리 담아 먹고 싶은데, 늦게 봐서리...

[김은아(서울)]

저도 황석어젓을 그냥 믹서에 갈아서 김장해도 되는지 궁금해요! 그럼 더 감칠맛이 돌까요?

[전정민(서울)]

와 대단하셔요..
보통 김치담을때 있잖아요..멸치젓도 내리지않고 그냥갈아 넣어도 되나요?

[김정회(인천서구)]

너무맛있겠어요
부자된것같네요

[정재영]

갓김치 처음 담그는 거라서 어떻게 담글까 너무나 궁금했는데 친절한 레시피 진심 감사합니다.

[이윤숙(의정부)]

무우가 보랏빚으로 물들어 너무 맛난 갓김치 네요.
친정에서 담아줘서 먹습니다.
저도 얼릉 제가 담아봐야되는데~~~그리 안되네용

[김명희 (광명)]

언제보아도 먹음직스럽게 담으셔서 입에 침이고입니다. 상세하게 사진과함께~고맙습니다.

[백숙자(광주광역시)]

오마나~~~넘 맛있겠어요
전 생갓김치 좋아하는데~~~
넘 먹고 싶어 보고 또 보고 했네요
솜씨 너무 부러워요

[김명순(정읍시)]

생젓 갈아서 넣었나요?

[이은미(일산)]

저도
어제
늦도록~~~
맛나게 담갔습니다
감사합니다^^

[홍행자(마담오)]

침 한 종지 넘겼습니다.

[이규숙(서울노원)]

갓김치 정말 맛나겠어요.
저도 담가야겠네요.

[이광님(광주)]

지금 익혀져서 맛있네요~