동남아풍 밥요리 한그릇요리 양배추게살볶음밥 만들기

[.동 행]

만만하게 만들던 달걀 볶음밥을

동남아풍으로 업그레이드한 한그릇요리!

양배추, 달걀 등의 재료를 따로 볶아

아삭하고 부드러운 저마다의 식감을 살리고,

냉동실에 남은 게살과 멸치액젓을 넣으니

여기가 바로 태국이네요.

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재료

1인분

필수 재료

양배추(2장=60g), 마른 새우(⅓컵),

달걀(1개), 밥(1공기), 게살(½컵)

Tip. 이밥차에서는 냉동 게살을 사용했어요.

게살 대신 게맛살을 굵게 찢어 넣어도 돼요.

선택 재료

쪽파(1대)

양념

소금(약간), 멸치액젓(0.5)

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양배추게살볶음밥 만들기

(총 5단계)

1. 양배추는 굵게 다지고,

쪽파는 송송 썰고,

2. 센 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고

양배추를 넣어 소금(약간)으로 간해 30초간 볶아 꺼내고,

3. 중간 불로 줄인 뒤 식용유(1.5)를 둘러

마른 새우를 볶다가 달걀을 깨 넣고

소금(약간)을 뿌려 스크램블 에그를 만들어 꺼내고,

4. 팬에 식용유(1)를 두르고 센 불로 올려

밥과 멸치액젓을 넣어 볶고,

Tip. 멸치액젓 대신 소금이나 굴소스로 간해도 좋아요.

5. 게살을 넣고 10초간 볶은 뒤

볶은 양배추와 스크램블 에그를, 쪽파를 넣고

가볍게 볶아 마무리하면 양배추게살볶음밥 완성!

[출처] 이밥차