최고의요리 전라도식 고들빼기김치

[원장 박성민]

이하연 명인의 전라도식 고들빼기김치 담그기

고들빼기는 뿌리가 굵고 잎은 너무 길지 않은게 좋다.

고들빼기절이는 법, 고들빼기 절이기

찹쌀풀은 물에 풀어 전자레인지에 1분~2분 돌린다.
풀의 양에 따라 1분에서 2분간 돌리면 찹쌀풀 완성.

양념장은 약간 묽게 만들어야 골고루 양념하기 좋다.

고들빼기김치 양념장 레시피

한 번 먹을 만큼씩 나눠 넣으면 쉽게 끄낼수 있다.