루왁 코리아에서 로스팅한 에티오피아 예가체프 200g을 선물로 받았습니다.
예가체프 하면 떠오르는 단어는 바로 '여성들의 커피'인데요.
향이 좋아서 여성분들이 상당히 좋아하는 것으로 알려져 있습니다.
실제로 커피를 마시러 가서 여성분들에게 예가체프를 추천해주면 모두가 만족해 했다는 임상실험 결과가~~ㅎㅎ
그래서 전 솔로에요~ㅠㅠ
2013년 10월 2일 수요일에 로스팅한 원두입니다.
로스팅은 시티 혹은 풀시티 정도로 보여지는데 다소 균일하지 못한 부분은 조금 아쉽습니다.
예가체프가 생산되는 곳은 에티오피아의 남부, 해발 2,000~2,500m의 고산 지대입니다.
따라서 생두의 크기가 다소 작은편으로 보여집니다.
제 커피 살림은 단촐합니다.
칼리타 102 도자기 드리퍼에 하리오 서버가 끝입니다.
사람이 취미를 가지면 장비 욕심을 가지기에 마련이고 이모텝도 그 부분에서 과거 자유롭지 못했지요.ㅠㅠ
하지만 조금 시간이 지나니 그냥 무뎌지더라는......
각설하고 이모텝의 커피 드립을 해보겠습니다.
차든 커피든 무조건 예열~ 예열~
힙합의 라임같군요.ㅋㅋ
예열된 드리퍼에 거름 종이를 깔고 그라인딩 된 원두를 투척합니다.
커피는 1잔당 10g이 표준량이라죠.
4잔은 내리기 위해 40g을 담았습니다.
물이 끓고 온도를 90~92도로 맞춥니다.
그냥 커피 애호가들이 이 온도가 가장 맛있다고 해서요.ㅋㅋ
그리고는 물을 부어 뜸을 들여줍니다.
뜸이 잘 들기를 바라며...
그리고는 본격적인 드립을 시작하는데...
망했네요.
커피 거품이 봉긋 올라오게 잘하려고 했는데 이놈의 사진이 방해꾼이 될줄이야.ㅠㅠ
그래도 커피 물줄기는 칼리타 드리퍼의 세 구멍에 맞춰서 잘 떨어지고 있네요.
에잇! 모르겠다.
약 네 번에 나누어 막드립을 합니다.
4잔을 내리고 완료!
평소에는 머그컵에 마시는데 오늘은 시음기 쓴다고 10년된 커피잔을 꺼냈습니다.
"여자들이 완전 좋아하는 커피야."
어머니께 한 잔 가져다 드리며 미리 말씀을 드립니다.
"설거지 힘들게 왜 잔은 꺼내!"
핀잔을 들었지만 꿋꿋하게 잔을 내밉니다.
"별론데?"
헐~ 예가체프가 별로라고 하는 여성은 제 인생에 어머니가 최초네요.ㅋㅋㅋ
"와이?"
"써~"
ㅠㅠㅠㅠㅠ 아놔~~~ 멘붕! ㅠㅠㅠㅠㅠ
그리고는 물을 타서 아메리카노를 만들어 드시는 어머니~
"이제 좀 맛있다. 향기가 새콤하네?"
물을 타야 향을 맡을 수 있는 저희 어머니는 참 불가사이합니다.ㅋㅋ
예가체프의 맛은 바디감은 조금 약하지만 신맛이 강하게 느껴졌습니다.
신맛을 별로 좋아하지 않는데 기분 나쁘지 않은 신맛입니다.
맛은 둘째로 하더라도 향이 상당히 좋습니다.
예가체프의 향은 와인과 비유되곤 합니다.
'커피의 귀부인'이라는 별명이 있는 것도 이 때문이겠죠.
여성들의 취향과 상당히 잘 어울릴 것이라는 말이 틀린 말이 아닌 듯 합니다.ㅋㅋ
휴일날 향긋한 커피 한 잔 가족들과 즐겨보시는 것 어떨까요?^^
2013. 10. 12.
Canon EOS 600D + Tamron A09 SP AF 28-75mm F2.8 XR Di LD Aspherical IF MACRO
첫댓글 잘 봤습니다! 제 칼리타는 몇 개월째 강제 휴무중인데 조만간 깨워봐야 겠네요. 어쩐지 커피는 사먹는게 젤 맛있는거 같아서 집에선 잘 안마시게 되더라구요. 커피잔 예쁘네요!
10년된 커피잔입니다.ㅋㅋㅋ
어머니께 혼이 났지만...
즐차 하셔요~^^
사진 글 다 좋으시네요
커피 한 잔 하고 싶어지는 글 입니다 ㅋ
고맙습니다.
커피향처럼 고소한 한 주 되시길...
저는 커피는 잘안마시지만 커피향은 참좋아합니다~ 커피향이 새아침바람을타고 이곳까지전해집니다..이참에 커피한잔해야겠네요. 글 사진 모두감사합니다^^
즐거운 아침 시간 되셨는지요?^^
원두를 보니 기름이 배어 나온 상태라서 강배전이 되었나 봅니다.
신맛은 케냐AA가 제맛인데 예가체프에서도 신맛이 주력맛으로 나오나 보네요.
잔이 참 예쁩니다 ㅎㅎㅎ^^
로스팅 방법이 업체마다 다른 듯 합니다.
그래도 예가체프의 신맛이 잘 강조된 듯 하네요.^^
저도 부드럽고 향긋한커피좋아합니다
핸드드립이 의외로 잘안되던데요 ㅜㅜ
핸드드립은 진짜 어려워요~ㅋㅋ
예가체프는 핸드드립과 더치로 내려야 맛난것 같습니다...
더치도 참 맛이있죠~^^