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플럼코트의 탐스러운 모습. /더비비드
초여름에 즐기기 딱 좋은 햇과일을 소개합니다. 자두와 살구를 교배해서 만든 ‘플럼코트’입니다. 우리나라 농촌진흥청 기술로 만든 신품종 토종 과일로, 자두와 살구보다 향긋하고 달콤합니다.
배송 과정에서 물러지는 것을 막기 위해 완전히 익지 않은 상태에서 배송합니다. 제품을 받고 나서 나흘 정도 후숙해 드시는 게 좋습니다.
1. 어떤 제품인가요? : 자두와 살구를 교배한 신품종 토종 과일
플럼코트는 자두를 뜻하는 영어 플럼과 살구를 뜻하는 애프리코트의 합성어입니다. 말 그대로 자두와 살구를 반반씩 써서 교배한 품종입니다. 자두보다는 크고 성인 주먹보다는 약간 작은 크기입니다.
플럼코트는 자두와 살구를 반반씩 교배한 품종입니다. /더비비드
농촌진흥청 소속 국립원예특작과학원의 남은영 박사가 처음 개발한 토종 과일입니다. 껍질이 매우 얇아 흐르는 물에 씻어 껍질째 먹어도 이물감이 없습니다. 살구를 닮아 안에 있는 씨앗이 깔끔하게 떨어져 먹기 편리합니다.
2. 어디서 어떻게 재배하나요? : 국내 최대 주산지, 청정 환경 순천에서 재배
전남 순천시는 우리나라에서 플럼코트 재배면적이 가장 넓은 지역입니다. 순천에서는 약 130개 농가가 플럼코트를 재배하고 있습니다.
순천시는 우리나라에서 플럼코트 재배면적이 가장 넓은 지역이다. /더비비드
높은 지대와 큰 일교차, 풍부한 일조량이 어우러져 높은 당도의 플럼코트를 키워냅니다. 4월쯤 나무에 꽃이 피면 농민들이 직접 인공 수정 작업을 해서 열매를 맺죠.
3. 플럼코트는 어떤 영양 성분을 담고 있나요? : 비타민과 항산화 성분 풍부
플럼코트는 눈 건강에 도움을 주는 안토시아닌 성분과 비타민A, 비타민C 비타민E를 많이 함유하고 있습니다. 비타민A와 E는 면역력을 높이고 비타민C는 피로를 개선하는 역할도 하죠.
눈에 좋은 안토시아닌과 면역력 강화에 뛰어난 비타민 A, E를 다량 함유하고 있습니다. /더비비드
베타카로틴, 플라보노이드, 리코펜 등 항산화 성분도 함유하고 있습니다. 기력이 쉽게 떨어지는 여름 날씨에 활력을 채우기 좋은 과일입니다.
4. 믿을 만한 환경에서 관리되나요? : GAP 인증 취득 시설
플럼코트를 선별하고 포장하는 순천연합조합공동사업법인은 농림축산식품부의 우수관리인증제도인 GAP 인증을 획득했습니다.
‘GAP’ 인증을 획득한 곳에서 플럼코트를 선별하고 포장합니다. /더비비드
입고부터 출하까지 위생 안전 관리 기준에 맞춰 관리한다는 뜻이죠.
5. 선별과 포장은 어떻게 하나요? : 상처 방지를 위해 수작업 처리
플럼코트는 껍질이 얇아서 작은 긁힘이나 압력에도 손상될 수 있습니다. 과육이 물러지기 시작하면 상자에 담아두는 것만으로도 흠집이 날 수 있죠.
과실의 손상을 줄이기 위해 모든 선별과 포장 작업을 기계가 아닌 모두 수작업으로 한다. /더비비드
과실의 손상을 줄이기 위해 모든 선별과 포장 작업을 기계가 아닌 모두 수작업으로 합니다. 작업자들이 과실 상태를 맨눈으로 확인하며 크기에 따라 특상과 상급 등급으로만 구분해 포장합니다.
6. 어떻게 먹어야 맛있나요? : 상온에서 3~4일간 후숙
플럼코트는 대표적인 후숙 과일입니다. 배송 과정에서 물러지는 것을 막기 위해 완전히 익지 않은 70~80% 수준에서 수확해 배송합니다. 제품을 받은 직후에 바로 먹으면 새콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
상온에서 3~4일 정도 후숙해 먹으면 진한 단맛을 제대로 맛볼 수 있습니다. /더비비드
진한 단맛을 원한다면 상온에서 3~4일 정도 두고 후숙하는 것을 추천합니다. 껍질 전체가 붉은빛으로 감돌고 과육이 말랑해지며 단맛을 제대로 맛볼 수 있습니다. 후숙 후에는 14~16브릭스의 높은 당도가 나옵니다.
7. 솔직히 직접 먹어보니 어떤가요? : 입안 가득 퍼지는 진한 향
한입 베어 물면 진한 향이 입안을 가득 채웁니다. 살구의 부드러운 단맛이 자두의 새콤함을 감싸안은 듯한 균형 잡힌 맛이 인상적입니다. 일반 자두와 달리 껍질째 먹어도 거부감이 없고 씨앗이 깔끔하게 분리돼 먹기 편합니다.
플럼코트를 한입 베어문 모습. /더비비드
다만 후숙 과일 특성상 처음 받았을 때는 다소 단단하고 시큼하게 느껴질 수 있습니다. 반드시 상온에서 며칠간 보관하는 기다림이 필요하죠.
8. 어떤 사람에게 추천하나요?
순천에서 플럼코트를 키우는 이순휴 농부. /더비비드
9. 다른 구매자의 후기는 어떤가요?
“자두의 새콤함과 살구의 달콤함이 동시에 느껴져서 정말 독특하고 맛있습니다. 껍질이 얇아 씻어서 바로 먹을 수 있으니 편리합니다.”