만두소.만두피 만들기

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

집에 신김치들은 조금씩 있으시죠..우선 신김치 한포기를

꺼내서 국물을 짜낸후 잘게 썰어주세요...그리고 볼에 담아주세요..

볼에 담은 신김치를 물을 빼려면 양파망같은곳에 다 담아서 김치가

나오지 않도록 잘 묶은후에 위에 무거운 물건을 올려놓으세요..전 그릇에

물을 가득담아서 올려놓았어요..그러고 한 1시간정도있으면 김치국물이

쫙 빠진답니다....참!!두부도 같이 으깨서 넣어주세요..^^;;깜박할뻔햇네..ㅎㅎ

그리고 숙주나물도 끊는 물에 넣어서 잘 데쳐주세요...

잘 데친 숙주나물은 찬물에 헹궈서 물기를 쫙 빼주세요...

물기를 뺀 두부와 김치를 그릇에 담아주세요..그리고나서

물기 뺀 숙주나물을 잘게 썰어주세요..

당면도 끊는물에 넣어서 삶아주세요..

 잘 익힌 당면도 찬물에 헹궈서 물기를 쫙 빼주시고요..

 물기뺀 당면도 잘게 잘 썰어주세요..

두부와 김치위에 숙주와,당면,라면도 잘 부셔서 넣어주시고요..

라면 스프도 함께 넣어주세요..그러면 어느정도 간이 된답니다..

고기를 넣으실꺼면 정육점에서 만두에 넣을꺼라고 하면 갈아서

주신답니다...만두속에 넣으실껀 따로 양념을 안하셔도 되요..

재료들 다 넣고 버무린 모습이랍니다...

 이건 아이들을 위해서 김치빼고 당면과두부,부추,스팸햄이 있길래

그걸로 넣어주었어요..간은 소금과후추로 해주었구요..

큰 그룻에 밀가루 1킬로를 넣고요..물을 적당량을 넣고

계란한개도 넣고 잘 저어주세요..

 그러면 뭉치는게 보이실꺼에요...

뭉치는게 보이면 더 잘 주물주물 해주세요..그럼 위에 그림처럼

된답니다...

한덩어리씩 띠어내서 밀대로 잘 밀어주세요...

만두피는 너무 두꺼워서 맛없고 얇아도 맛이 없어요..

적당하게 밀어주시면되요..요새 시판되는걸로 사용하셔도

된답니다..저희 친정은 구정에 만두를 먹는편이라 항상 저렇게

밀어야해요..ㅜㅡㅜ;;

만두피 크기 사진은 깜박하고 못 찍었네요..만두크기는

대부분 아시죠??보라색으로 보이는건 집에 포도쥬스 조금

남았길래 넣어줬떠니 저런색이 나오더라구요..근데 포도쥬스로

만두피를 만들었더만 달지 뭐에요..ㅎㅎㅎ아부지한테 한소리

들었다는 만두가 달다고...ㅎㅎㅎ

이건 김치 안들어간 아이들 만두에요...그럴듯한가요?

요건 김치넣은 만두인데 떡국떡과 계란도 같이 넣고

끊여주었답니다...

 설명이 많이 부족하죠..^^;;그래도 그냥 이쁘게 봐주셔요..^^

아 몇인 기준이냐고 물으시는 분들이 계신데 저거 몇인기준이아니고

몇십인분이랍니다...만두 보름정도 빚은거에요..ㅎㅎㅎ..그냥 집에서

식구들끼리 드시는거면 저렇게 많이 하실필요 없어요..

4인기준으로 하면 김치 반포기,두부반모,당면2인분정도,라면1개,숙주나물 500원치 정도

하시면 된답니다..그리고 라면이나 당면을 좋아하시면 더 넣어주셔도 되고요..만두피는

밀기 어려우시면 시판되는것들이 많더라구요..녹차 만두피 등등 그런거 2개정도 사시면

되실꺼같아요...

[재영맘현미77]

만두피가 쉽지가 않더라구요..전에 함 해봤는데 차마 먹지 못하겠다는..ㅠㅠ

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

만두피 만드는게 쉽지 않아요..전 어려서부터 봐오다보니 걍 눈대중으로 ...요샌 시판되는게 있으니 그걸로 이용하셔요..^^담에 혹시 벙개같은거 하게되면 만두만들기도 해봐야겠네요..

[다솜승윤맘현주85]

저는 그래서 만두 피는 마트에서 사서 사용합니다

[정은준우맘 혜경79]

우리 신랑 너무 좋아라하는데 ~만두피 집에서 만들다 얼마나 질기고 두텁한지..ㅜㅜ

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

적당하게 밀어주시면 되는거 저것도 기술이 필요한거 같더라구요..저도 제동생한테 구박받으면서 밀었답니다..ㅎㅎ

[(운영자)상윤맘 영숙82]

우와~ 전 엄두도못내요~ 손도많이가고.. ㅡㅡ;; 만들었닥 맛없을까봐서.ㅋㅋ

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

만두소는 김치만 맛나면 망치지 않으니 걱정하지 마세요...

[하민맘영미76]

저 오늘 일욜이라 맘먹고 김치만두 고기만두 만들었습니다. 만두피는 걍 수퍼서 2통 사고요. ㅎㅎㅎ 만드는건 오전내내 먹는건 후딱~~ 애둘 키움서 대단해요 영자님!

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

친정에 있을때 할머니랑 한거에요..그리고 애들이 말썽이 많이 없고 순하니 하죠 안그럼 엄두도 못내요..근데 웃긴건 지네 큰집에가면 작은애가 달라붙어서 안 떨어지네요..ㅋㅋ

[태건맘혜원80]

맛있겠당~!!

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

ㅎㅏㄴ번 도전해보세요...

[용석정현맘신흥78]

우리 친정에서도 그렇게 먹는데.. 먹고싶다

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

저도요..ㅜㅡㅜ...집에서 해먹긴 힘들고..사먹자니 그맛도 아니고 그러네요

[현지맘효정88]

아..ㅠㅠ 먹고싶다.. 해먹자니..;; 혼자하긴힘들고.. 사먹자니..집에서한맛은 아니고..ㅠㅠ 집에서 만들어먹었던만두...아...그립네여..ㅠㅠ

[(요리지기)홍일홍원맘영자82]

담에 기회되면 만들어서 놀러오라고할게요..^^..저희집도 신김치가 없어서..^^