조림간장

[권연경 노엘라]

진간장 1000cc  흰설탕 500g  물 100cc   정종 100cc  미림 100cc  사과 레몬 각 0.5개

1.  진간장 흰설탕 물을 넣고 끓이다.

2.  마지막에 정종 미림 넣는다.

3.  불끄면서 사과 레몬을 꺼질째 잘 씻어서 납족납족 쓸어서 넣고 하루 숙성

간장과 설탕의 비율이 아주 중요함 난 요사이 매실을 많이 넣기 때문에 설탕양을 줄인다

소불고기 잴때 간장만 컵으로 재서 넣으면 나머지O.K. (한근에 45cc)

생선 조릴때도 넣음

[달동네(김효성)]

난 이렇게 미리 소스를 만들어도 꼭 잊어버리고..반찬할때는 다시 예전처럼 하나씩 넣어가며 하게되..습관이 안되 그런지..아님 머리가 안돌아 가는건지..^^