7월 29일-작업장학교 요리교실 '꿈 찾아 하루 여행'다녀 왔습니다.

1. 취지 : 요리교실  ‘꿈 찾아 하루 여행’을 통해 음식을 다루는 특별한 수업 속에 더 특별하게 요즘 시대에 식품안전이 왜 중요한지, 이것을 위해 노력하는 사람들과 단체들의 이야기를 들어보는 기회를 갖고자 한다. 2. 날짜: 2016. 07. 29(금) 오전 10시~오후 3시3. 장소: 한 살림 모월산(원주시 단구동)4.. 참가인원: 12명(요리교실 7명 + 궁금해서 찾어온 친구들 5명입니다) 5. 인솔: 4명(윤숙영(보조강사), 임장원(요리교실 강사), 이효영(물꼬 사무국국장), 김은경(학성중 사회복지교사)            6. 프로그램 ○ 강사: 용미숙 강사(한살림 서울식생활센터 센터장) ○ 특강: 톡! 까놓고 알아보는 안전한 먹거리         -시간: 60분       ○ 요리체험        -요리 주제: 장떡과 견과류 채소 쌈밥 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277BAE3B579F0E271B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801171521170704-1.jpg" actualwidth="1024" id="A_277BAE3B579F0E271B913E"/>용미숙 강사(한살림 서울식생활센터 센터장)님이 강의를 맡아 주셨어요. 어려운 내용이지요. 유전자 조작식품(GMO)이 왜 만들어 졌는지, 어떤 과정을 통해 국내에 들어 왔는지, 생활속 GMO찾기, 원주사례 등등의 강의를 들었습니다, 내가 먹는 것이 나를 이루는 것이라 곧 '나'이기도 합니다. 착한 소비, 로컬푸드 소비가 우리 농부와 탄소발생을 줄이며 식량자원을 지킨다는 내용으로 로컬푸드에 대해서도 공부했습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231AC03B579F0E2A03" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801171911738947-2.jpg" actualwidth="1024" id="A_231AC03B579F0E2A033EEC"/>요리체험은 발효식품의 대표인 전통 장을 활용한 '장떡과 채소쌈밥'을 만들고 시식으로 점심을 해결했습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/260E153B579F0E2C0E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801172637532356-3.jpg" actualwidth="1024" id="A_260E153B579F0E2C0EBB88"/>우리의 다비드~ 장원쌤의 신기에 가까운 채소 다지기 신공이 작렬했습니다. 벅벅한 밀가루 반죽은 겸둥이 남옥과 성은이ㅎㅎㅎ 얼굴에~~ 보이지요? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26024B3B579F0E2E17" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801173039490635-4.jpg" actualwidth="1024" id="A_26024B3B579F0E2E177FD3"/>칼이 초등생 안전을 위해 참 안썰리는 핑크 나이프입니다.   쌈장 양념에 다진 채소와 땅콩이 들어가니 참 고소했습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250AE43B579F0E3011" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801173516445401-5.jpg" actualwidth="1024" id="A_250AE43B579F0E30119D67"/>장떡을 열심히 붙이지만 두께와 크기는 각각이네요, <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27657B3B579F0E322D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801173832511112-6.jpg" actualwidth="1024" id="A_27657B3B579F0E322D8706"/>이것이 채소 쌈밥~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23628D3B579F0E3330" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801174233669727-7.jpg" actualwidth="1024" id="A_23628D3B579F0E33303709"/>밖에 여름비는 주르륵 내리고, 우리는 지글지글 장떡을 붙이고 ~~ 날씨랑 요리가 참 잘 맞네요~~^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257D6B3B579F0E3419" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="IMG_6860.jpg" actualwidth="1024" id="A_257D6B3B579F0E3419A815"/>강의를 마치고 강사님과 사진찍었어요. 요리교실 친구들을 참 따뜻한 눈으로 그윽하게 바라 보시던 모습이 눈에 선 합니다. 강사님 , 수고 많으셨어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2778263B579F0E371F" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801174550966819-8.jpg" actualwidth="1024" id="A_2778263B579F0E371F7001"/>한살림 구곡 매장을 방문했습니다. 우리를 안내해 주신 고래(이희영, 한살림 실무자)가 한살림 매장에서 일하시는 직원분들과 방문한  요리교실 친구들 간에 소개와 인사 나누기를 하고 매장을 안내해 주셨어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2570863B579F0E3925" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="0801174846167991-9.jpg" actualwidth="1024" id="A_2570863B579F0E39252B09"/>아스크림을 선물로 주셔서 더운 날씨에 딱이네요. ㅎㅎㅎ시소도 과자를 쏜거 잊지말아 주세요~~ㅋㅋㅋ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237D873B579F0E3A1A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="IMG_6859.jpg" actualwidth="1024" id="A_237D873B579F0E3A1AE5CE"/>한살림 매장에서 로컬푸드와 친환경 식품의 유통과 매장 이용의 의미를 알아본 매장 방문이었습니다. 어쩌면 당장은 어려운 주제일 수 있지만 여러분의 요리 속에 사람이 있고, 환경이 있고, 공동체가 있다는 것을 배운 하루여행이 되었길를 기원합니다. 그 작은 씨앗이 오늘이기를 바랍니다. '꿈 찾아 하루 여행'이 무사히 마칠수 있게 도움 주신 많은 분들께 깊은 감사를 드립니다.-고래 이희영(한살림실무자): 강사섭외와 강의 준비, 요리재료 준비와 설겆이, 차량운행까지 정말 고맙습니다~~-임장원(요리교실 강사): 인솔은 물론, 요리와 분위기 메이커까지 담당해 주셨습니다~~ 장원쌤, 짱입니다!!-용미숙 센터장: 강의와 요리지도는 물론 매장방문에까지 처음부터 끝까지 함께한 시간이 너무 좋았습니다. 좋은 인연이 확실히 맺어진 것 같아요~~^^-김은경 실행위원: 학성 중을 너머 원주중 찬영이까지 챙겨주시고 아침일정부터 시작해 강의때 조명 담당도 고맙고,  쌤은 제의 비타민으로 위촉되셨어요~~-달팽이 이효영 사무국장: 오전 장애청소년 요리교실 마지막 수업 챙기고 바로 넘어 오셔서 이것 저것 바쁘게 챙겨주셔서 고맙습니다. 쌤이 잘 챙겨 주셔서 무사히 마칠 수 있었습니다. 여러분 방학휴가 잘 보내고 8월 12일에 만나요~~요리수업은 8월 13일 (토)에 개강을 맞게 됩니다. 무더위에 건강하시길 바라며 주절주절 긴글을 마칩니다. 이만 총총....