생태전환, 농장에서 시작한다 8차시

[김미경]

김장채소 웃거름주기와 풀 멀칭, 무 솎음/솎은 채소 활용하여 샐러드 시식

농장을 둘러보며 지난 시간 파종 및 모종 심기한 무, 배추, 쪽파를 관찰하고 재배방법도 익혔습니다.
무를 솎아서 솎은 당근, 미나리, 괭이밥, 돌나물, 깻잎 등과 섞어 간장소스과 함께 샐러드를 만들어 시식하는 시간을 가졌습니다.

두개이상 붙어 있는 무 중에서 제일 작은 것으로 솎아냅니다.

솎은 무, 들풀, 미나리, 당근, 달래파 등 여린 잎들을 모두 활용하였습니다.

새콤달콤 간장드레싱으로 샐러드 만들기

[씨앗스토리]