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<P>축제를 앞두고 표고차만들기가 한창이다.</P>
<P>표고버섯차는 표고버섯의 갓으로만 만들기 때문에 기둥이 남는데, 이 기둥을 이용하여 장아찌를 담는다.</P>
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<P>버섯 기둥을 잘게 찟어주는 게 가장 큰 일이다.</P>
<P>동네 할머니들 몇 분을 사서 부지런히 찟었다^^</P>
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<P>버섯이 신선할 때 재빨리 처리해야 하기 때문에 결국 시간싸움이 되고야 만다.</P>
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<P>다음은 삶기.</P>
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<P>끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼준다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/181D11374FB8BECB17" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_181D11374FB8BECB17CF40"/></P>
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<P>어느정도 물기가 빠진 후에 매실청과 식초, 소주 등을 잘 섞은 간장에 담가줍니다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202999374FB8BECD02" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="800" border="0" hspace="1" vspace="1" width="800" id="A_202999374FB8BECD02FF1F"/></P>
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<P>표고버섯장아찌, 그 맛이 끝내줘서 밥도둑이 따로 없다^^</P>
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카페 게시글
구름마을 소식
표고버섯 장아찌 만들기
월류봉지킴이
추천 0
조회 323
12.05.20 19:09
댓글 5
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첫댓글 잘먹겠습니다..
감사합니다.^*^
맛있게 드세요^^
표고버섯장아찌
마을축제에서 첨 먹어봤는데 아주 맛이 좋았습니다...
감사합니다^^
평소에 표고버섯 기둥을 무척이나 좋아해서... 가족은 갓을 주고..저는 기둥을 일부러 먹곤 했는데...이렇게 맛나게 먹을 수도 있네요...