얼린 두부조림

<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_267BDF4452CD63AC029CA8 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267BDF4452CD63AC02" width=500 actualwidth="500" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_267BDF4452CD63AC029CA8"/>   <DIV style="BORDER-BOTTOM: #f3c534 1px dashed; TEXT-ALIGN: center; BORDER-LEFT: #f3c534 1px dashed; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: #fefeb8; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #f3c534 1px dashed; BORDER-RIGHT: #f3c534 1px dashed; PADDING-TOP: 10px" cl-ass="txc-textbox"> <IMG id=imageCheckerTempId_1 border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1" cl-ass="txc-emo"> 얼린두부조림 만들기 재료   얼린두부 300g 순닭가슴살 1캔 실파 약간 * 양념장 - 메이님의 다진양념 2큰술, 간장 0.8큰술, 아가베시럽 2작은술, 물 1/2컵(120ml)     * 메이님의 다진양념 - 고춧가루 5큰술, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 2큰술, 고추장 1큰술  소금 1/2작은술, 정종 2큰술, 후추 조금 이외에 오일 4~5큰술</DIV>        <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2466D94452CD63AD0BED5C border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2466D94452CD63AD0B" width=720 actualwidth="720" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_2466D94452CD63AD0BED5C"/>   푸드스타일리스트 메이님의 다진양념은 순두부찌개용인데 두부조림에 넣어줘도 꽤 괜챦더라구요.   만드는 방법은,,,  위의 분량대로 모든 재료를 섞어두고 팬에 오일을 넣어 따뜻하단 느낌으로 데워주세요. 절대 끓이지 마시구요!! 따뜻해진 오일에 섞어 둔 다진 양념을 넣고 약불에서 기름과 겉돌지 않도록 볶아준 뒤... 바로 사용해도 되지만 하룻밤정도 숙성시키면 더 깊은맛을 낼 수 있어요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_232F4E4452CD63AD1F6EA3 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232F4E4452CD63AD1F" width=720 actualwidth="720" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_232F4E4452CD63AD1F6EA3"/>   두부는 팩채로 냉동실에 꽝꽝 얼렸두었다가 사용하기 하루전 쯤 미리 꺼내 냉장실에서 해동시켜주고...       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_261B934452CD63AD278F1E border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261B934452CD63AD27" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_261B934452CD63AD278F1E"/>   두부조림용으로 넓직하게 썰어주세요.   두부를 얼렸다 해동시키면 스폰지같기도 하고... 해면같기도 하고...ㅋ 그러면서도 조직은 단단해져 두부를 따로 굽지 않고 조림을 해도 쫀쫀한 느낌이 있어요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2762154452CD63AD0DFE86 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2762154452CD63AD0D" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_2762154452CD63AD0DFE86"/>   메이님의 다진양념에 간장, 아가베시럽, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장 만들어 주고... ( 아가베시럽 대신 올리고당, 조청, 물엿...등등으로 대체 가능 )       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2364EF4452CD63AD0C94E1 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2364EF4452CD63AD0C" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_2364EF4452CD63AD0C94E1"/>   캔닭가슴살은 체에 받쳐 수분을 뺀 뒤,,,  덩어리진것은 취향껏 찢어주세요.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_27513D4452CD63AD14F089 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27513D4452CD63AD14" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_27513D4452CD63AD14F089"/>   팬에 얼린두부와 양념장을 넣고 끓어오르면...       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2247F74452CD63AE1811EC border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2247F74452CD63AE18" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_2247F74452CD63AE1811EC"/>   닭가슴살을 넣어주세요. ( 닭가슴살에 간이 살짝 돼있기에 처음부터 같이 넣어주면 간이 세질 수 있어요.)       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_266C2E4452CD63AE396C49 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266C2E4452CD63AE39" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_266C2E4452CD63AE396C49"/>   중약불에서 숟가락으로 양념장을 끼얹어가며 촉촉하게 조린 뒤,,,       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_252C6E4452CD63AE220BD5 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252C6E4452CD63AE22" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_252C6E4452CD63AE220BD5"/>   마지막으로 실파 썰어 올려주면 닭가슴살을 넣은 얼린 두부조림 완성!!   저는 실파가 없어서 얇은 대파 썰어 던져 놓은...ㅋ       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2457E04552CD63AE197DA1 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2457E04552CD63AE19" width=670 actualwidth="670" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_2457E04552CD63AE197DA1"/>   표면이 오돌오돌하여 얼핏 보면 두부가 아닌 무처럼도 보이지만... 두부 맞고여!!! 얼.린.두.부. <IMG id=imageCheckerTempId_12 alt=우하하 src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/sticker_002.png">       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2736A94552CD63AE22B867 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2736A94552CD63AE22" width=500 actualwidth="500" isset="true" exif="{}" cl-ass="txc-image" id="A_2736A94552CD63AE22B867"/>   기존의 부드러운 두부조림이 아닌 폭신폭신하면서도 쫀쫀한 느낌의 두부조림이 되겠습니다. 더불어 매운장조림같은 닭가슴살까지 합세를 하니... 은근 밥도둑,,,!?!?!?! 하여,,, 밥 더 먹고 싶은거 간신히 참았습니다.ㅎㅎ