언제 먹어도 질리지 않는 볶음요리＜오삼불고기＞

[.동 행]

매콤한 양념장이 톡톡히 밴 오삼불고기는

언제 먹어도 질리지 않은 볶음요리 중 하나이죠.

식탁 위에서 자글자글 볶아 먹으면 그 재미도 쏠쏠하답니다.

마무리는 우동면 또는 밥을 볶아 든든하게 채워보세요.

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재료

2~3인분

필수 재료

양파(½개), 대파(20cm),

오징어(1마리), 돼지고기(삼겹살 300g)

선택 재료

당근(¼개), 참깨(약간)

양념장

설탕(1.5)+고춧가루(2)+맛술(2)+액젓(1.5)+

간장(2)+다진 마늘(1)+참기름(약간)

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오삼불고기 만드는 법

(총 6단계)

1. 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 반달 모양으로 썰고,

대파는 어슷 썰고,

2. 오징어는 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗기고

벌집 모양으로 칼집을 낸 뒤 먹기 좋게 자르고,

돼지고기는 5cm 길이로 썰고,

3. 오징어, 삼겹살은 양념장에 넣어

10분간 숙성해 주고,

4. 센 불로 달군 팬에 식용유(1)를 두른 뒤

양파, 당근을 넣어 가볍게 볶고,

5. 양파가 반투명해지면 오징어,

삼겹살, 물(½컵)을 넣어 8분간 볶고,

6. 그릇에 담아 대파를 올린 뒤

참깨를 뿌려 마무리하면 오삼불고기 완성!

[출처] 이밥차